含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命C、维他命D、维他命 E、维他命B12、镁及锌等矿物质。壮腰益肾，大补虚损，增强体力，消除疲劳，能促进血液循环，对治疗风湿病有显著的疗效，是良好的全身性强壮保健品

鹿的尾巴，旧时珍贵食品。将鹿尾由尾椎骨处割下。挂起阴干。或将带毛鹿尾，入水中浸润后，除去根部残肉、油脂、毛茸及外面卷皮，再用海浮石搓光，挂通风处阴干。

是家喻户晓的强身健体的滋补珍品，有补益身体的功效，药典上称它“暖腰膝，益肾精，治腰脊疼痛不能屈伸，肾虚遗精及头昏耳鸣。

红烧鹿尾做法

原料：鹿尾400克，笋片50克，胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量。

制法：把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出。坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。

烧鹿尾（音同以）是清代名菜，列在“满汉全席”中，主料是鹿的尾巴。用满族传统做法烹饪而成，因皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”

鹿尾禁忌

阴盛有热者忌用。

孕妇不宜用。

须经炮制后入药。

参考资料来源：百度百科-鹿尾

参考资料来源：百度百科-鹿尾巴

孕妇能喝吗下奶吗 牛尾汤的营养价值及禁忌有哪些危害

哺乳期可以吃鹿肉,鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪,以及钙、磷、铁和维生素等,具有补脾益气、壮阳补肾、主治乳不下等症的功效。平日可吃些催奶食品,如鲫鱼汤,对喝水。

一、哺乳期孕妇吃什么肉

1、孕妇可以食用牛肉

牛肉能够为孕妇提供钙、铁、锌等微量元素，有助于腹中宝宝的健康发育。牛肉中还含有多种氨基酸、尼克酸、B族维生素，具有益气、补血、强筋壮骨的功效。

2、孕妇可以食用鱼肉

鱼肉中富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、DHA以及钙、铁等营养物质，对宝宝大脑发育、骨骼发育具有积极作用。另外，鱼肉具有肉质鲜嫩、容易消化的特点，是孕妇安胎的最佳选择之一。

3、孕妇可以食用羊肉

在冬季，人们一般食用羊肉，因为羊肉具有驱寒、补身的功效。孕妇食用羊肉汤，有助于改善自身体虚的状况，增强身体的免疫力。

二、孕妇该怎么吃肉

1、一定要吃熟食

生肉中可能含有弓形虫，会造成胎儿畸形。孕妇，尤其是喜欢吃火锅的孕妇，在吃肉过程中，要将生肉煮熟。另外，尽量不要食用涮羊肉。因为火锅中的温度一般不能杀死弓形虫。

2、每次把握份量

孕妇最好不要一次吃过多的肉类。因为大部分肉类都有可能造成胎儿不适，尤其是在过多食用的情况下。像羊肉、牛肉、狗肉等，孕妇过多食用也容易上火。

3、学会挑选肉类

不新鲜的肉类容易滋生细菌、寄生虫等，孕妇食用后会导致胎儿畸形。在购买肉类的过程中，一是要考察肉类新鲜与否；二要考虑动物的成长环境是否被污染。

4、注意食物相克性

为孕妇配菜的过程中，不仅要考虑营养是否均衡，也要注意食物的相克性。比如牛肉和韭菜最好不要一同食用，因为两者都属于热性食物，过多食用，会造成孕妇便秘或者失眠。

孕妇可以喝牛尾汤，牛尾汤可以下奶。

一、牛尾汤的营养价值

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。牛尾汤既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用，达到补血作用，让代谢的速度提高，营养价值非常丰富。

牛尾汤里面的胶质成分含量也非常高，筋骨比较多，而脂肪比较少，风味非常不错，能够强健身体，又可以美容养颜，是一种非常健康的食物。

牛尾里面的锌元素含量高，补锌的效果非常明显，能够让身体抵抗能力提高。经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人，就应该适当的喝一些牛尾汤，让感冒恢复的速度更快一些。

喝牛尾汤还可以补气养血，在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物，对气血不足的人来说就非常适合，它里面含有很多叶酸，维生素b12，维生素b2，维生素b1，对身体健康非常有帮助。

牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋，就能够让钙质的吸收功能变得更好，也可以让钙质更好溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。

牛尾汤营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。此外，牛尾汤的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益功效。

二、牛尾汤的宜禁人群

一般的人群都是可以喝牛尾汤的，像阳痿早泄的男性，肾虚患者，腰膝酸软患者，月经不调的女性都非常适合，对于身体虚弱的老年人来说，也应该适当的喝一些，但是牛尾属于发物，所以有肝病肾病感染性疾病的人就不要吃，会让问题变得更加严重。

牛尾汤的营养价值非常高，吃多以后容易导致上火情况出现，所以一次性不要吃太多，牛尾汤也不宜每天都喝。有高血压或高血脂的人慎服牛尾汤，可能会出现血脂过高的情况。如果身体有瘙痒症状，出现痘痘，湿疹，那么也不要喝牛尾汤。

扩展资料：

补肝肾、强筋骨来碗白萝卜煲牛尾汤

冬季，四时尽也。人体应当养精蓄锐，蓄势待发，为来年春夏阳气升发打基础、固根基。所以不但体衰的老年人需要趁着寒冬好好补肾强精，年轻一族更是需要补肾精、强腰膝！广东省人民医院中医科副主任医师林举择为大家推荐一款补肝肾、强筋骨的白萝卜煲牛尾汤！

林举择介绍，白萝卜冬天正当季，物美价廉，其具有利咽化痰、消食顺气、润燥生津的功效，配上牛尾绝搭。牛尾膻味比较淡，少油腻，味道浓郁，口感舒适，更重要的是它富含蛋白质，营养丰富。中医认为，牛尾性温，有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效，尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。

参考资料来源：人民网-人民健康网-补肝肾、强筋骨来碗白萝卜煲牛尾汤

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