麸皮、糠麸，不可以免税。副产品麦麸不能享受财税【2001】121号文件的优惠政策。

根据财税〔1995〕52号文件的规定，面粉加工所需的小麦，对于面粉加工企业来说，属于外购的农业产品，用外购的农业产品所产出的面粉虽然属于财税〔1995〕52号文件列举的农业产品，但不属于财税〔1995〕52号文件的免税范围，应征收增值税。副产品麸皮、为饲料，符合备案类增值税免税条件，免征增值税。国税发〔1999〕39号也是这样规定的。财税【2001】121号文件是针对饲料生产企业的。

麸皮，麸，糠这三种有何区别

​过去，我们总认为麸皮是一种营养价值极低的饲料原料，甚至有人认为饲料中添加麸皮就是低档饲料的标识。随着粗纤维作为第八大营养素逐渐被人类所重视，而麸皮是一种富含优质纤维的原料也重新走进大家的视野。麸皮甚至成为很多膳食纤维保健食品的宠儿。

那么，今天我们就来聊一聊麸皮你所不知道的那些事！

麸皮概述：

麸皮是小麦最外层的表皮，是以小麦籽实为原料加工面粉后的副产品之一，一般生产精面粉时，麦麸约占小麦总量的30％，生产粗面粉时，麦麸约占小麦总量的20％。麸皮营养价值丰富，含有大量可调节肠道健康的膳食纤维和非淀粉多糖，被广泛应用于畜禽生产中。

麸皮的营养特性：

麸皮的粗纤维含量较高，能值较低，在猪上的消化能为9.33MJ/kg，代谢能为8.66MJ/kg；在鸡上的代谢能仅为5.65MJ/kg。与一般谷物相比，麸皮的B族维生素较丰富；含钙低而磷偏多，但主要为植酸磷，约占2/3-3/4；含有丰富的锰和锌，但含铁量受产地的影响而有较大的差异。

麸皮的加工工艺：

麸皮是小麦加工面粉的副产品，在加工过程中，为了保证加工质量，要对小麦进行一系列的预处理，其中重要的一项工艺流程就是用着水机对待加工小麦进行着水、润麦，润麦时间通常要24小时，入磨小麦着水份常常调整在16%至17%，所以麸皮在出厂时水份通常大于14%,个别实测出16%（行业标准一般为13%）。

存在于麸皮中的水份有游离水与结合水，麸皮中超标水份大多为游离水，这为微生物生长繁殖提供了便利的条件，这也是现在麸皮质量存在很大的质量问题的主要原因。

麸皮在动物生产中的功效：

1、防治母猪便秘：

因为麸皮含有较高的粗纤维，能够促进肠道蠕动。怀孕母猪中后期，胎儿增重快，使子宫容量大，过度扩张，压迫肠道，更易引起猪便秘，喂麦麸既畅肠道又可避免便秘而造成流产。

2、促进育肥猪生长，改善胴体品质

麸皮蛋白、赖氨酸含量较高，并且含有丰富的微量元素，可以促进猪的发育生长。且生长育肥猪用麸皮可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂。但麸皮粗纤维多，难消化，要注意麸皮的添加量不宜过高，一般饲料控制在15%～25%以内。

3、内服可健脾和胃：

麦麸具有健脾和胃的功效，在母猪产后适量喂一些麦麸，可以防止母猪产后不食现象的发生，对提高母猪采食量有很好的作用，有利于母猪体力恢复和仔猪的生长发育。特别是在炎热的夏季经常喂些麸皮，对母猪和仔猪的生长发育更有利，喂些麦麸盐水汤十分必要，有利于防暑，促进母猪体力恢复，顺利的进入下一个发情期。

麸皮作为一种常见的饲料原料在养殖生产中有很多妙用，但是如果质量把控不严格或使用方法不当，也会给我们的养殖带来很大的经济损失。

一学就会的麸皮鉴别方法：

一闻：新鲜优质的麦麸有淡淡的麦香味，劣质掺假的麦麸没有香味，掺有稻壳的麸皮会间断闻到稻壳特有的气味，不新鲜的麸皮没有味道，变质的麸皮有酸败发霉的味道。

二看：新鲜优质的麦麸色泽均匀一致，因小麦品种不同，颜色一般呈浅褐色或者褐色。掺了滑石粉的麦麸颜色偏白，掺了稻糠的麦麸色泽偏黄。

三尝：新鲜优质的麦麸入口有淡淡的麦香味，容易咀嚼，不扎嘴；掺杂掺假的麦麸入口有涩苦感，不易咀嚼，有扎嘴感。

四抓：水分干的麸皮手握蓬松，用手抓紧松开，麸皮立即就会散开，散开慢的，说明水分大。

五观：若用手拍打未开封的麦麸包装袋，有白色粉末落下，则说明掺有滑石粉。

除了掺假的徒手鉴别法，我们还要会通过化学指标判定麸皮质量的好坏：

1、检测麸皮中粗蛋白的含量，一般纯小麦麸皮粗蛋白质含量在14%～16%之间，而掺假的小麦麸皮则不在这个范围之内。

2、检测麸皮粗灰分含量，纯小麦麸粗灰分的含量在5%以下，而掺有滑石粉的麸皮粗灰分含量要高于这个指标。

3、检测麸皮的霉菌数和霉菌毒素含量。一般小麦麸在饲料中的霉菌总数不超过4*104CFU/克；黄曲霉毒素≤30ug/kg，呕吐毒素≤5000ug/kg，玉米赤霉烯酮≤1000ug/kg。

奶牛的饲料营养标准

一、表达意思不同

1、麸皮：指在麦粒去皮过程中收集到的外层表皮(表层)。

2、麸：麦粒的壳，“麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。

3、糠：其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。

二、特点不同

1、麸皮：富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

2、麸：多用作饲料，可以用于喂牲畜。

3、糠：特别用于家畜饲料。

扩展资料：

麸皮蛋白比玉米高，赖氨酸含量也高，并且含有丰富的微量元素，可以促进猪的发育生长。但麸皮粗纤维多，难消化，通常不宜用作仔猪的饲料。对生长育肥猪用麸皮，可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，通常饲料控制在15%～25%以内。

麸皮含有丰富的纤维素和磷的有机化合物，质地膨松，具有轻泻性。在母猪生产的前后可以适量的喂一些麸皮，促进胃肠蠕动，有利于宿便排出、能够防止母猪便秘。

参考资料来源：

百度百科-麦麸

百度百科-麸

百度百科-糠

根据畜禽的种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践经验所制订的畜禽能量和营养物质的供给量，称之为饲养标准。奶牛饲养标准是对奶牛生长、产奶、妊娠、维持等活动所需养分总体要求的描述或计算值，它代表了奶牛一天对各种养分的需求量或有关养分的浓度。奶牛饲养标准的数据是在大量的科学研究基础上和实践的修正下得出的，因此对生产有一定的指导意义，是饲养工作者制订饲养计划、配合日粮的重要依据，是生产正常化并取得良好效益的重要技术资料。我国现在使用的奶牛饲养标准是《奶牛饲养标准与营养需要（2000）》。2000年制定的饲养标准中有奶牛的日粮干物质含量、奶牛能量、产奶净能、可消化粗蛋白质、小肠可消化粗蛋白质、钙、磷的需要量。并按奶牛的生理阶段分为成年母牛和妊娠母牛维持的营养需要、每产1千克奶的营养需要、母牛妊娠最后4个月的营养需要、生长母牛的营养需要、生长种公牛的营养需要量和成年种公牛的营养需要量，每一阶段又有详细的需要条件。生产中只要查找符合条件的营养需要即可。但是，这些数据都是平均需要量，奶牛对各种养分的需要会因个体、环境条件、生产阶段等因素的不同而异，因此，这个饲养标准是一个参考量。

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