扁豆排骨汤是一款非常美味的养生食谱，相信我们大家在生活中也是吃过扁豆排骨汤的，当然，扁豆排骨汤的味道是非常不错的，我们经常食用一些扁豆排骨汤，还可以起到非常好的保健功效，那么大家对于扁豆排骨汤的做法了解多少?

扁豆排骨汤

主料：猪排骨(大排)400克、猪舌300克、白扁豆50克、芡实米25克

调料：盐3克

做法：首先处理一下食材：将买来的大排、猪舌先放入开水中焯一下，去掉血水和腥味，捞出来用清水清洗干净，同时要将扁豆和芡实也要清洗干净。在锅里面放入适量的水大火烧开，依次放入大排、猪舌、扁豆以及芡实，用中火煮大约一个小时之后，等大排、猪舌全部熟烂之后，适当的加入一些调味品就可以吃到美味的扁豆排骨汤了，当然，扁豆排骨汤的味道是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢食用扁豆排骨汤的。

扁豆排骨汤的功效作用：

我们都知道，扁豆所含有的营养素是比较丰富的，除了包括一些我们常见的营养素，例如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素等，还有一些是其他的食物里面所没有的，例如氰甙、酪氨酸酶等。特别需要指出的是，扁豆衣的维生素B含量特别丰富，所以我们在吃扁豆的时候，扁豆衣千万不要扔掉，可以和扁豆一起吃。大排是我们日常生活中最为常吃的肉类，虽然吃起来没有小排上的肉那么劲道，但是用来煮汤红烧还是很不错的，我们食用之后可以帮助我们起到非常不错的滋阴、润燥、补虚、预防便秘等作用。所以我们将扁豆和排骨一起来煮汤的话，营养是非常丰富的，而且这道汤品里面还加入了芡实和猪舌，补中益气和滋养脾胃的作用会更加的显著，对于帮助我们大家缓解身体虚弱的效果也是非常好的，经常食用可以有效的改善身体的体质。

我们已经详细的了解了扁豆排骨汤的做法和功效了，我们可以知道扁豆排骨汤的做法是比较简单的，所以我们大家以后在生活中就是可以经常做着食用一些扁豆排骨汤的，既可以补充各种营养物质，还可以预防一些疾病的。

扁豆排骨汤做法步骤 白扁豆排骨汤的做法

扁豆排骨汤大家不会陌生，这是大家在平时常吃的一种家常菜，吃起来的味道是非常好的，而且我们在平时经常的去吃扁豆排骨汤这道菜对健康养生也是会有好处的，那么具体扁豆排骨汤这种食物要如何烹饪，这是很多人不清楚的，一起看看吧。

扁豆排骨汤的材料

排骨、扁豆、玉米、胡萝卜、盐、姜。

扁豆排骨汤的做法

首先大家需要准备好材料，然后我们就可以把排骨洗净放花椒粒焯水备用之后选择把排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟之后，把胡萝卜切成大小合适的滚刀块，同时将玉米切成大小合适的小段，扁豆洗净之后，就可以在锅中放入胡萝卜扁豆和玉米，小火开煲，然后再将高压锅内的食材全部转入砂锅，选择用大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅，就可以开始吃了。

扁豆排骨汤的食用功效

扁豆排骨汤是非常好的一种食物，吃起来的养生效果是很强的，能帮助我们很好的起到预防疾病的作用，首先扁豆排骨汤的营养成分相当丰富，这主要是因为扁豆排骨汤中的扁豆中营养成分比较全面，例如有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，这些成分可以帮助我们的身体促进其健康，特别是扁豆里面的膳食纤维含量丰富，可以帮助我们预防便秘的问题，同时我们吃扁豆排骨汤还可以很好的补充铁元素，对于补血益气也是有意义的，大家在平时就不应该错过。

上面介绍了吃扁豆排骨汤的情况，可以发现我们在平时吃些扁豆排骨汤对健康还是非常有好处的，能很好的预防好疾病的产生，特别可以帮助我们预防便秘的问题产生，还能很好的补血益气，在平时大家就应该坚持服用扁豆排骨汤，是有助于我们健康的。

1、用料:排骨1根，白扁豆40g，莲子25g，红枣5颗，姜3片，葱白3根，盐适量。

2、白扁豆提前泡上3小时，莲子洗净泡10分钟。

3、姜切片，葱洗好。

4、流水15分钟把排骨冲洗至白色。

5、放入排骨和葱姜加水1200ML，按养生汤键至水开。

6、用勺子撇去浮上表面的白色泡沫。

7、加入白扁豆煮30分钟后加入莲子和红枣继续煮至断电。

8、最后加入盐调味即可。

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