#生活有温度#
大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享 美食 的时刻了，你们都吃了吗？
孩子的早餐很重要，如果吃的不好，就会没有营养，所以今天小厨就给大家推荐一款非常有营养的早餐，保证你的孩子非常喜欢吃，做法非常简单，下面就跟着小厨一起来看看吧！
首先我们将西兰花洗干净切碎，再把胡萝卜切成小丁，放在碗中，然后再切一些葱花沫，一起放在碗中，再加入一勺含钙量极高的淡干生晒虾皮，你只要加入一小勺就可以吃到很鲜的味道。
那就是放点生抽和芝麻油，将它们搅拌均匀，再打入五个鸡蛋，不需要搅拌出来的时候就是一个荷包蛋的形状，这样吃起来营养更好。起锅烧水，水热之后放进蒸锅里面，蒸上八分钟左右就可以了。
这样做的虾皮蒸蛋真的超级好吃，而且非常的有营养，孩子的早餐，不知道吃什么的时候就可以考虑一下这个，虾皮的话，小厨经常就用这个，如果有喜欢的话，可以在下方看一下。做馄饨，酸汤面都可以放一些。
虾皮鸡蛋羹的功效及做法
虾皮怎么做给宝宝吃
虾皮营养丰富，风味独特，在宝宝的饮食中添加虾皮，能调节口味，促进营养吸收，那么虾皮怎么做给宝宝吃呢？下面百科各位妈妈推荐一道宝宝可以吃的虾皮食谱，妈妈们赶紧收起来吧！
宝宝食谱之虾皮蒸蛋
材料：鸡蛋四个，虾皮一些
做法：
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量；
2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米；
3、然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟；
4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了；
5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
虾皮蒸蛋能增加钙，磷及维生素D的补充，增加宝宝对钙磷等常量元素的吸收，促进宝宝大脑的发育，还能预防小儿佝偻病。对宝宝来说是一道补钙补营养的理想食谱哦！
虾皮怎么做好吃
通过以上的介绍的宝宝食谱，妈妈们是否对虾皮的做法意犹未尽呢？别着急，下面百科为大家推荐几道大人爱吃的'虾皮家常做法，是否早已食指大动？赶紧学起来吧！
做法一：香辣肉丁虾皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，虾皮.，香干，盐，糖，酱油，香油，香菜
做法：
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干；
3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。
做法二：油酥虾皮紫菜汤
材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。
做法：
1、将大骨洗净，过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水，烧开。
4、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
虾皮的营养价值
说到海产品哪种最好吃，吃货们肯定能“如数家珍”一一列举，除了美味的虾、蟹，谁会重视虾皮的存在呢？虾皮虽为海鲜中最不起眼的一类，但其美味和营养可都是不容忽视的呢！它即可炒菜、煮汤，也能搭配各种膳食作为佐料，那么虾皮有什么营养价值呢？想必你也很少去了解吧，下面我们不妨来了解一下吧！
1 、虾皮含钙量高
虾皮钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。
2 、虾皮蛋白质含量高
以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
3 、虾皮含有的矿物质元素丰富
虾皮含有的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
虾皮要怎么处理
虾皮是由新鲜的小毛虾晒制而成的海产品，它素有“钙的仓库”之称，是物廉价美的补钙佳品，既可以煮汤，也可以炒菜，还能包成饺子馅，相当美味。但是在吃虾皮之前，是要经过处理才能食用哦。
吃货们可别偷懒，在吃虾皮之前要将虾皮清洗干净才能下肚！虾皮在晒干后含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。那么虾皮要怎么处理呢？处理虾皮可以用水多泡几遍，随后再焯一下。
或者，在日光下直接暴晒3～6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。如果用凉水泡的话，要换3～5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。
虾皮与什么相克
虾皮是我们日常餐桌上常见的海产品，相信不少人都喜欢吃，在做菜或者熬汤的时候下一点虾皮能起到提鲜的作用，而且虾皮的营养丰富，对大人和小孩的身体都有益。但是并不是什么食物都能和虾皮一起吃哦。下面我们一起来看看虾皮与什么相克！
1、虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收；
2、虾皮不可与山楂、枣、苹果、柿子、柑子等水果同食，否则令人腰腹疼痛；
3、虾皮禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死；
4、虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良；
5、虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。
11个月宝宝可以吃虾皮蒸鸡蛋羹吗吗
虾皮鸡蛋羹的功效及做法
虾皮做菜，无论作主角还是当配角，一样出彩。虾皮因鲜咸开胃的独特口味总能让人过口不忘。虾皮除了和鸡蛋炒食外还可以做成羹汤，虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的`补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，预防小儿佝偻病。
主料： 土鸡蛋2个虾皮少许
辅料： 醋、香油、水各适量
制作方法：
1、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
2、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。
3、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。
4、上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。
5、蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
6、虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。
一岁宝宝辅食蒸蛋做法
11个月宝宝可以吃虾皮蒸鸡蛋羹。详细的做法如下：
材料
虾皮一两
鸡蛋两个
葱花少许
做法
1、将虾皮用开水泡洗
（一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3、加入少许水，打匀之后放入葱花。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
材料
笨鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g。
做法
1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。
2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
小诀窍
蒸出细滑蛋羹的三个关键点：
鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。
上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。
蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
虾皮的补钙能力非常强，还被称作是"钙库"，也很适合小孩来吃，做法真的是简单易学。
【菜名】虾皮蒸蛋
【配料】鸡蛋，虾皮，香油，酱油，葱花
【制作步骤】
1、这道菜所需的食材很少，很容易就能备齐了。虾皮直接去超市买就可以了，但是要买质量好的虾皮，这样营养和口感都会更足，同时准备少许的葱花，能够起到调味和点缀的作用，炖出来的鸡蛋味道更香。
2、拿一个干净的碗，打两个鸡蛋进去。这里用的是两个鸡蛋，但是鸡蛋数量也不是限制的，根据适量来决定。
3、鸡蛋打进去之后，用筷子快速的来搅拌，直接将鸡蛋搅拌成蛋液。打蛋液也是要技巧的，要打的很充分，打到蛋液起泡泡的程度，这样的蛋液蒸出来的鸡蛋口感会更加细腻。
4、蛋液打散之后开始添加适量的温水，这点是值得注意的，并不是加冷水，也不是直接加开水，这样会马上成蛋花了，而是倒的温水。温水倒进去之后还是继续的搅拌均匀。
5、搅拌好了之后，用漏网将表面的泡沫都捞出去，这样蒸出来的鸡蛋也更加爽滑细腻，要不然鸡蛋会有气泡。要是觉得麻烦也不用去掉泡沫，就这样搅拌均匀就可以了。
准备好少许的虾皮，虾皮蒸蛋不用太多的虾皮，虾皮是属于配角。将准备好的虾皮清洗干净。
7、洗净之后的虾皮洒在蛋液上面，因为虾皮是很轻的，所以洒在蛋液上面能看到。
8、这样就基本准备好了，最后直接来蒸鸡蛋就行了，也不用蒸太久，大概蒸8到10 分钟就可以了，就按照自己平时的习惯来蒸。
9、蒸好的鸡蛋可以加少许的生抽，均匀的倒在蛋液上面，这样可以起到调味的作用，最后是将少许的葱花加上去，葱香味马上就出来了，还能起到点缀的作用。
以上就是关于孩子早餐来碗虾皮蒸蛋，只需10分钟搞定，营养又美味，真的很鲜啊全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
