食物的种类有很多，当然不同的食物有着它的特殊的作用和功效，大家为了健康要懂得一些养生的小常识哦。羊肚是很常见而且食用率比较高的一种食材，来看看清汤羊肚的做法，以及它的养生功效。

清汤羊肚

材料

主料：羊肚500克

辅料：香菜15克

调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

做法

1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊肚性味甘温。羊肚具有高蛋白低脂肪的饮食特点，不会出现胆固醇高的情况，而且还可以有滋补气血的作用，真的是一种很养生的食谱哦。

清汤羊肚的具体的做法大家都偶学会了吧，方法简单，而且有营养，高蛋白低脂肪低胆固醇滋补气血，适合脾胃虚弱，肾虚等人群，大家不妨试试有很好的缓解的作用，而且还有滋补的功效。

立秋了！羊肚汤家常做法，香而不腻，口感软糯，暖胃健脾

食物的种类多种多样，我们要知道它的一些养生功效和好处，这样相互搭配的话才能吃出健康的哦。羊肚大家都很熟悉吧，是很常见的一种食材，具有缓解营养不良提高体质的作用，来看看羊肚汤的做法吧。

羊肚汤的做法

菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱工艺：煮

羊肚汤的制作材料：

主料：羊肚300克

辅料：蘑菇(鲜蘑)30克,白菜150克,香菜15克

调料：盐55克,胡椒3克,味精2克,大葱10克,姜15克,黄酒5克

1.把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净，切成片待用：蘑菇用水泡发白菜洗净取白菜心香菜洗净切段葱切段姜切片备用。

2.器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。

3.器皿内再放白菜心、味精，待用肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。

羊肚可以帮助我们补血益气尤其是对于身体比较虚弱的人来说，羊肚汤可以帮助保健身体，提高自己的抵抗力，在夏天来家我们容易出现食欲不振的情况那么样多糖可以起到健脾开胃的效果。羊肚汤可以有滋阴润燥的作用，滋补气血的同时也可以补肾壮阳，特别适合男性食用，而且还可以增强抵抗力，对身体健康有好处。

关于羊肚汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物补给可以补充蛋白质维生素和膳食纤维，促进食欲缓解营养不良提高体质，适合各类的人群食用哦。

关于羊肚汤的两种简单的做法

羊肚汤，一道传统 美食 ，北方和西北地区比较盛行。羊肚汤鲜而不膻，香而不腻，口感软糯，暖胃健脾，营养丰富！老少皆宜！

选用煮熟的现成的羊肚，这样比较省事，小火慢炖半个小时以上，煮到汤汁浓香，肚肉软嫩时出锅盛汤碗，汤碗中麻酱、韭菜花、辣椒油、大蒜末、香菜末一应俱全，味道超级香浓，口感超级软糯，太香了！

羊肚汤，羊肚软糯！

一、买现成的熟羊肚切丝，当然要选靠谱的商家。

二、砂锅做水，放大葱段、姜片、料酒和白胡椒粉。

三、水开后，放羊肚丝小火慢煮半个小时以上。

四、煮到汤汁乳白浓香，即可！

五、麻酱小料，麻酱放腐乳汁、白胡椒粉、花椒粉、米醋，用熟酱油谢开。

六、油泼辣子

七、内蒙草原野韭菜花，味道确实不一样。

八、香菜末，不可缺！

九、大蒜，不可缺！

十、汤碗，放麻酱小料、油泼辣子、韭菜花、香菜末和大蒜末。

十一、把滚烫的羊肚汤盛入汤碗，即可！

十二、鲜、辣、咸、香，超级好吃羊肚汤！

羊肚炖汤怎么做

生活中很多人都是非常喜欢吃羊肚，而且羊肚的做法也是非常的多，但是我们也是不能够总是一直在外面吃，我们也是要自己买羊肚在家里面食用，而且味道也是会非常不错，那么，羊肚怎么制作比较好吃呢?一起来看看。

羊肚汤

材料：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。

调料：精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。

做法

先将羊肚清洗干净，之后用温水加盐，反复进行搓洗，洗干净之后切片备用。在器皿当中加水，放肚片、蘑菇、精盐、胡椒，再放绍酒、葱、姜，之后高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上汤面的时候，用低火二十分钟，再加香菜就好了。

功效：蘑菇、白菜都是可以很好的补充维生素，而且是有一定是杀菌消炎的作用，食用羊肚是可以很好的养阴补虚，对于补虚损和补精气有很好的作用，早泄、阳痿的人群也是可以食用一些来改善。

山药羊肚汤

原料：山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。

做法

(1)将准备好的山药洗干净，之后去皮切片。将羊肚切片，油菜心洗干净切断。

(2)锅内放入清水烧开，下入羊肚片，滴入醋烧开，氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开。

(3)下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。

功效：山药是有很好的滋阴润燥的作用，而且山药和羊肚都是有很好的补肾壮阳的作用，我们只有这款汤品也是可以很好的健脾胃，都是可以帮助调理胃部，搭配一些蔬菜也是可以补充营养物质。

生活中很多的食材不仅是非常的美味，也是可以很好的补充身体所需要的一些营养，还有一定的调理保健作用，所以大家在生活中是要多了解这些方面的知识，相信大家一定是不会让大家失望。

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。

调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

做法：

1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块。

3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。

第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。

第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

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