黑米熬辽参

材料

主料：黑米50克，海参100克

辅料：鸡汤250毫升，盐适量

做法

1、活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用。

2、黑米洗净，用鸡汤煲成粥。

3、将黑米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

黑豆煲海参的做法？

海参切小段备用。

五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质

锅内到少许油烧热。

放入焯好的五花肉煸炒。

煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。

放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。

放入海参，炖制汤汁收浓即可。

鲜海参怎么做最有营养?

黑豆煲海参的做法步骤：

材料：黑豆50克、干海参30克、猴头菇50克、核桃8个、桂圆肉15克、姜片、植物油、食盐适量。

制作方法：

1、将海参浸泡24小时（建议提前一天开始浸泡），然后洗去腹中泥垢（肠勿去）。

2、将黑豆浸泡12小时。

3、猴头菇泡发、核桃去壳、桂圆肉清洗一下，备用。

4、陶瓷锅，洗净，放入适量的清水，放入浸泡好的黑豆，中火煮开。

5、煮开后放入海参、姜片、少量植物油搅拌一下进行煮。

6、再次煮开后放入猴头菇、核桃、桂圆肉，效果慢炖8小时左右。

7、煮好后，最后放入少量的食盐调味即可。

营养价值：

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；

2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；

3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；

黑米多久吃一次对身体最健康

鲜海参怎么吃营养价值高？

1、海参粥

材料：海参、米、姜丝、盐、糖

做法：先将米洗净之后，熬成粥将海参切碎，将其放在熬好的粥内，并加入少量的盐和糖及适量的姜丝再熬5分钟左右即可

功效：海参粥不仅味道鲜美，保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2、凉拌海参

材料：海参、红辣椒、醋、味精

辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克

做法：将水发过的海参放入到开水中煮一下，煮开了之后盛乳盘中，再加入适量的调味料以及辅料等即可食用。这样制作的海参清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，保留了海参原有的味道。

3、家常海参

材料：海参、五花肉、黄豆芽、蒜苗、香菜、淀粉适量、高汤、料酒、辣豆瓣酱

做法：将水发海参洗净切片猪肉剁成末黄豆芽择洗干净蒜苗洗净切段香菜洗净切段锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

三、海参的最佳吃法

1、凉拌

把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

2、蒸著吃

这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

3、炖汤吃

也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。

4、炒著吃

把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒著吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么。

5、海参粉

使用研磨机将海参磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。

四、鲜海参的食用方法

1、把海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。所有海参处理完毕后，将海参用清水清洗干净，多洗几次没有坏处。

2、将清洗干净的海参捞出，沥净水分，然后放入高压锅内压15分钟，高压锅内切忌不要放水，因为海参体内含有大量水分，预热后会出很多水，每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜，多了会产生 特别多的沫子

3、将高压锅气压卸掉后，打开锅盖，捞出海参，进行清洗，这时海参的体积已经大大缩小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，确保洗海参的水无色，这时，捞出海参，放入盆中用矿泉水浸泡24小时，期间换水2-3次发好后即可食用。

4、红辣椒洗净切丝。蒜洗净切丝。

5、把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、味精，香油拌匀即可食用。...

怎么做活海参才有营养

你好朋友！

一、怎样做活海参

A、最常用的方法：高压

1、活海参开腹去净内脏，用清水洗净。

2、将海参放入沸水中氽水（目的是将海参体内水分迅速氽出，因此最好用沸水，这样海参收缩的速度快），氽到海参收缩到不再收缩时（大约2-3分钟），捞起冲净。

3、将海参放入高压锅中，加入纯净水、八角、葱、姜（每500克活海参去掉内脏后大约加3-5个八角，葱姜适量）烧开，上汽后转小火压12-15分钟后，停止加热，自然晾凉。

4、取出已经煮软的海参（没有煮软的海参需要再压一次，直到压至通体变软），用清水冲洗干净，再将海参放入有冰块的纯净水中，入冰箱中冷藏（温度应在0～4℃），冷藏三天左右至海参变大变软即可。在此期间，要每天给海参换一次纯净水及冰块，以便加快海参的涨发速度，并防止海参腐烂。

5、在烹调前，将海参用开水焯一下捞出，即可使用。

技术要点：要掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短，时间长了海参就烧烂了，时间短了海参发好之后仍然比较硬，咬不动。确定加热是否合适的标准是用手拿起放凉的海参，捏起来感觉通体已经软了，夹住海参中间，发现海参两端在颤动，这样就成功了。

B、效果最好的方法：盐渍

1、将开腹去净内脏的鲜活海参放入开水锅中焯3-5分钟左右至海参收缩，倒出用清水清洗干净，控净水分。

2、将控干水分的海参放入保鲜盒中，在海参表面撒上大量的精盐（精盐要盖满海参），盖上盖子，放入冰箱中冷藏（温度应在0～4℃左右），其目的之一是利用盐的渗透压作用，抑制海参体内细菌的生长繁殖，防止长期存放的海参腐烂变质；其二是盐有软化海参纤维的作用，盐渍后发好的海参很软糯。

3、腌渍三天之后，取出进行处理。

4、先将海参用冷水泡一下，再将其体表的盐分冲洗净（如果不把盐分泡出来，海参的涨发率很低），接着将海参放入开水锅中用小火加热约25分钟左右，此时海参继续收缩变得很小。将锅离火，使其自然晾凉，然后检查海参的柔软度，将通体已经变软的海参挑出，将仍然发硬的海参留在锅中，并重新换水。

5、换水后小火再加热，这次加热的时间要短一些，一般为15分钟，停火放凉，检查海参，将仍硬的海参继续加热，这次时间更短，大约为5分钟左右，如此反复，直到所有海参都煮软（反复加热的目的是将海参体内的盐分煮出来并且使其肉质变软，也可将海参放入蒸箱中使用旺火蒸软）。

6、将熟处理之后的海参放入加有冰块的纯净水中冷藏三天（每天换一遍水），海参吸水变大，就可以烹调了。

C、 最简单的方法：米汤

1、将整只鲜活海参直接放入烧开的淘米水（淘大米的水）中焯1分钟左右至米汤重新沸腾，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，去净内脏，洗净。

2、锅中再放淘米水，加入海参烧开，保持微火煮约四五分钟至透，停火，自然放凉，凉后捞出海参，沥干水，就可以烹制菜品了。

D、“傻瓜”法，为处理非常简单，所以被称作“傻瓜”法

操作：砂锅内下纯净水烧开，停火凉到90摄氏度，将去掉内脏的活海参用镊子夹住放入砂锅内快速搅动一下至参体内外受热均匀（如果直接将海参扔入砂锅内，其外皮首先受热，过一会儿内里才受热，因此受热不均匀），然后再将海参放入这个砂锅中，盖上盖子焖3-4分钟，打开盖，用镊子插一下海参，如果感觉能很容易插穿，即可将海参捞出，冲凉，然后入冰水冰镇20分钟即可。使用前再入70度的热水（水里加入少许姜片、花雕酒等去腥）焯一下，再片成片或者切丝，即可用来制作凉菜或者冲汤。

二、怎样做活海参，我还有第二个理解是不是想做活海参的生意

我是山东威海的海参、鲍鱼生产加工厂家，诚望给你优质的货源！

第一，厂家直销，中间没有经销商环节，保证了你的质优价廉！

第二，......

干海参如何做怎么吃才最有营养

正确的干海参法制方法步骤如下：第一步：凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。

第二步：慢火煮。家庭可用烧水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时（视海参大小调整焖的时间）。保温瓶中水营养丰富，可食用，大补。

第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次）。

经过上述三步的海参可以直接加工食用。鉴定海参是否发好的方法有两个：1、用筷子夹起海参的中部，两端自然下垂就是发好了，反之就要重复后两个步骤。如果一夹就断说明发过了。2、用筷子从海参背部戳过去不费劲就是发好了，反之要继续发。如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的础参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可。

温馨提示：

1、发制海参全程不要沾油

2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

3、保管时：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

发好以后就可以食用了。如果想更全面吸收其营养，最好是不经烹调，海参切片蘸酱油或蜂蜜之类的调味品直接食用。摘自子佩海参。

从冰箱拿出来的鲜海参怎么吃最有营养？

几种即食海参的做法：

温开水中温热1分钟左右，

切薄片，加蒜泥、香菜、味极鲜等调料

（1）最省事的吃法，开袋即食，可以拿出来就直接食用，为了吃的时候风味更佳，可以用海参蘸一点自己喜好的酱料，比如蜂蜜、白糖、海鲜酱、沙拉酱等等，要追求大海的味道，直接吃原汁原味。

（2）在做小米粥或是黑米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进米粥中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与米粥结合在一起。

（3）凉拌海参的方式，做的蔬菜沙拉和凉拌黄瓜一样，将即食海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

（4）葱爆海参（经典鲁菜）汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和即食海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在即食海参上即成。

鲜海参是营养价值最高的海参吗?

以前交通不方便，为运输保存才制作干海参；现在个人喜欢鲜海参，营养价值更高，只是不推荐用传统方式煮。当然咸鱼和新鲜鱼各有风味。 如果满意，请给分！

活海参怎么吃最有营养

活海参洗净隔水蒸吃了营养价值最高，因为这样的海参营养成分流失的最少，人吃了营养最丰富

海参怎么吃最有营养

清淡的吃法是最有营养的海参吃法，下面是为楼主总结的六种吃法。

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强工健体的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5.海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

鲜海参最简单的做法？

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。

黑米多久吃一次对身体最健康

黑米多久吃一次对身体最健康，黑米指颜色是黑色的一种梗米，营养物质丰富，富含很多营养物质和人体所需的碳水化合物和蛋白质，也有许多的矿物质，适合我们食用，以下分析黑米多久吃一次对身体最健康

黑米多久吃一次对身体最健康

黑米富含人体所需物质，所以可代替白米饭每日三餐食用

黑米的吃法

1、滋阴补肾黑豆米浆

原料：黑豆50克，黑米30克，枸杞子适量。

做法：将黑豆，黑米洗净，浸泡一夜，将黑豆，黑米连同泡制出来的紫红色液体一起倒入豆浆机中，补足水量，开启五谷豆浆程序，趁热放入洗净的枸杞子，一天吃一次。

营养功效：药理研究表明，黑豆有滋阴补气功效，黑米滋阴补肾；用黑豆和黑米搭配做的滋阴补肾黑豆浆是一款值得推荐的保健食品。

2、黑米大枣红糖粥

原料：黑木耳10克，大枣5个，黑米100克，红糖适量。

做法：黑木崖放入温水中泡发，去蒂以及杂质，撕成瓣状；黑米洗净浸泡30分钟后沥干，大枣洗净，小刀去核；将黑木耳，黑米和大枣一起放入锅中，加水置于大火上烧成粥后，再转小火炖至黑木耳烂熟，黑米成粥后，加入红糖调味即可。

营养功效：黑米性温味甘，补血强血，黑米含多种维生素以及锌，铁，硒等微量元素，比一般的大米营养，搭配黑木耳可以补充人体所需的多种氨基酸和维生素，膳食纤维，矿物质，蛋白质等，具有补中益气之功效，大枣性温味甘，能补脾和胃，益气生津，补血安神。红糖则是为人体造血的原料。

3、红枣桂圆黑米粥

原料：红枣8个，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克。

做法：黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，红枣和桂圆干用会冲干净；黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右即可。

营养功效：此粥适用于高脂血症，单纯性肥胖症等病症，此粥补血益气，清热利水，补血安神，尤其适用于女性经期食用。

4、黑米红小豆粥

原料：红小豆，黑米，白糖各适量。

做法：红小豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上，将浸泡的水倒掉，将黑米及红小豆和适量冷水放入锅中，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。

营养功效：黑米滋阴补肾，健脾开胃，补中益气，活血化瘀，同时可以改善贫血以及神经衰弱，红小豆健脾益胃，通气除烦，益气补血，还可利尿消肿，瘦脸美腿。

5、海参黑米粥

原料：海参适量，黑米100克，调料适量。

做法：海参浸透，剖洗干净，切片煮烂，与黑米同煮成粥即可食用。

营养功效：海参有丰富的蛋白质，具有兴奋性神经，改善性功能的作用，每日早晨空腹食用，可以补肾治阳痿，温补下元。

6、芝麻黑米粥

原料：黑米50克，黑芝麻25克，白糖适量。

做法：黑米，黑芝麻，粳米，白糖适量一起煮粥，煮熟即可食用。

营养功效：芳香可口，滋阴补血，增强人体免疫力，补脑安神，对体虚体弱者尤其适用。

7、黑米的营养价值

1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

孕妇常吃黑米的好处

黑米中的花青素含量十分高，花青素抗氧化能力超强，能保护细胞免受自由基的伤害，预防衰老，孕妇在孕育新生命的过程中，身体细胞老化速度也会加快，吃点黑米粥能在一定程度上对抗因怀孕造成的机体衰老。

黑米是粗粮，粗粮中的粗纤维能帮助肠道蠕动，减少食物残渣在肠道中停留蓄积，能预防便秘，排除肠道垃圾。

而且黑米含有非常丰富的蛋白质，比普通大米高出两倍，孕妇只有摄入足够的蛋白质，才能维持胎儿的正常生长发育。

黑米含钾量较高，孕妇常吃黑米不仅能调节血压水平，还能改善身体水肿，黑米还能减缓白发生成，有助于改善脱发和白发。

怎么样鉴别黑米的质量

1、看外观和色泽

一般来说，可以先通过黑米的外观去鉴别黑米的。如果黑米外观看上去比较光泽，而且米粒的大小都很平均，没有过多的碎米、没有杂质的话，那么基本上可以判定黑米的质量是不错的。需要注意的是，市场上劣质的黑米有染色的黑米，一般染色的.黑米外层是黑色的，但是胚乳仍然是白色的。因此，可以用手刮去黑米的表层，如果里面是白色的就是染色的黑米了。

2、闻味道

可以用手取少量的黑米，然后对着黑米哈一口气，马上闻闻黑米的气味。如果是优质的黑米会有一阵清香味，如果有异味，比如说发霉的气味、腐败的气味，那么就是劣质米了。

3、尝味道

可以取少量的黑米放入口中尝试一下，如果是优质的黑米，味道会有一点点甜，而且没有任何的异味。但是，如果没有任何味道或者有酸味、苦味的，那么这些黑米就是劣质的。

哪些人不宜吃黑米

1、消化不良者要慎食

黑米是比较难消化的食物，消化功能尚未发育完善或者消化不良的人不宜吃黑米，否则不仅不能吸收黑米提供的营养物质，还可能会导致肠胃炎等疾病。

2、服用四环素类抗生素不要吃黑米

四环素类抗生素是抗幽门螺旋杆菌的，虽然应用不是很广泛，但还是有些地方在用这类抗生素。服用了四环素类抗生素后是不宜吃黑米的，因为黑米含有金属离子，会与四环素产生反应。

3、肝豆状核变性的患者不能吃黑米

肝豆状核变性这种疾病大家不太熟悉，简单来说就是一种铜代谢障碍疾病，机体代谢铜元素的能力比较低，因为黑米铜元素含量比较高，所以肝豆状核变性的患者不宜食用黑米。

在吃黑米中需要注意的是，黑米如果进行加工的话会导致营养流失，所以想要全面吸收黑米的营养的话就不要吃加工过的黑米，也不要吃没煮烂的黑米，可能会诱发肠胃炎等疾病。

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