肯德基原味鸡制作秘方
【配料】：2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙墨角兰粉（英文oregano，又名牛至、止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（建议用鸡精）。
【做法】：
1、在一个大碗中混合所有原料备用；
2、把鸡块蘸入搅匀的鸡蛋液；
3、把鸡块在面包渣里翻转，使之均匀沾上面包渣；
4、最后把鸡块放进上面1中的混合物；
5、把烤箱温度调到350度（个人建议用高压锅或加压蒸汽速煮器，肯德基店里就用的这个) ；
6、把鸡块放在一个铁质托盘里，上面覆盖锡纸（闪光的那面朝外）；
7、加热40分钟；
8、拿掉锡纸，再加热40分钟；
9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油；
10、出锅后，凉5分钟，即可食用
吮指原味鸡如何做？
将鸡块放到烤箱中烤制的话，将温度设定在200℃左右，烤制15-20分钟左右就可以了。
烤制的时候要抹一些油避免粘锅，中途还需要翻一下面保证其烤制均匀。烤鸡块比较简单，准备好材料，然后将鸡块和调料混合在一起放到烤箱进行烤制即可。
原味鸡（烤箱）的做法步骤
去骨大鸡腿尽可能保留完整鸡皮 +浓盐水 。冰箱冷藏浸泡1小时。
比例 （少量就小勺 大量就大勺） 盐1+ 百里香 1+ 罗勒1 +欧芹2勺+ 牛至披萨草0.5+黑胡椒2 +白胡椒粉6 +辣椒粉8 +打成粉末 。
3块大鸡腿 ： 黄芥末酱5g+ 蒜粉10g蒜泥 +姜泥5g + 10调料粉 。混合 密封袋腌鸡肉 。
面粉+淀粉+调料粉 50g +50g + 5g混合
鸡粘面粉 搓一下。抖掉多余粉进烤箱 。
烤箱180度 20分钟。
吮指原味鸡配方
区分：
旁肋比较好吃，三角的肉比较柴。鸡翅的话，翅中比较好，大腿就是比较不容易进味儿。
吮指原味鸡百科：是一道美味佳肴，需用原料鸡翅、米酒等，无需油炸，只需用微波炉高火烤10分钟即可。
食材准备：鸡翅根6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g
制作步骤：1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以；
2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了；
3、无须油炸，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡。
食材：鸡翅6个、生粉少许、生抽20克、老抽5克、蜂蜜30克、番茄甜辣椒30克、黑胡椒粉5克、孜然粉5克、江米酒5克。
做法：
1、前一天把鸡翅拌匀调味放进冰箱；
2、沥干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以；
3、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面即可。
-2.上校鸡块-
食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。
做法：
1、鸡胸肉洗净，葱姜准备好。
2、鸡胸肉，葱姜全部剁泥。
3、鸡蛋过蛋清。
4、全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。
5、拌匀后倒在碗里冷冻。
6、铺平直接切块。
7、把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好。
8、取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可。
-3.鸡汁土豆泥-
食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤、黑胡椒粉少许。
做法：
1、土豆去皮。
2、土豆切成小块，入锅蒸熟。
3、放入搅拌机里打成土豆泥。
4、准备好其他材料。
5、将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒。
6、打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中。
7、挤出自己喜欢的形状，撒上喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了。
-4.至Q虾球-
食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量。
做法：
1、冻虾划开，去头去壳
2、用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来
3、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
5、虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
6、取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手
7、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了
-5.葡式蛋挞-
食材：蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g。
做法：
1、牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化。
2、离火筛入低筋面粉，充分搅匀离火放凉。
3、将鸡蛋打散，慢慢加入奶液充分搅匀。
4、加入炼乳，搅匀。
5、将挞水过筛，分离大颗粒。
6、装入事先解冻的挞皮中，8分满。
7、烤箱预热
以上就是关于肯德基的原味鸡的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
