主料
面粉
200g
南瓜泥
50g
辅料
油
适量
酵母
适量
糖
少许
步骤
1.南瓜去皮切小块放微波炉里“叮”熟后压成南瓜泥。
2.将南瓜泥、面粉、糖、酵母、水混合后和成面团发酵至两倍大。
3.发酵好的面团取出排气，分割成一个个小剂子,取一个剂子擀成牛舌状。
4.上面刷一层薄油。（这一步要注意，不刷油荷叶夹是很难打得开哦）
5.把刷好油的面皮合上。
6.用一把干净的梳子在上面压出花纹。
7.用手指捏出一个小尾巴，一个荷叶夹胚子就做好了。
8.依次做好所以的荷叶夹，静止发酵15分钟。
9.放蒸锅，开火蒸15分钟即可。
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黄金土正夹的做法
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。
3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。
4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
黄金荷叶夹
1.准备原料。
2.牛奶融化酵母后，把南瓜粉和面粉混合倒入，揉成光滑的面团进行第一次发酵。
3.第一次发酵后的面团加入少许干面粉揉回原大小。
4.分成等份剂子。
5.自左向右是变化图。先擀开成圆饼，对折。折痕中间用拇指和食指捏出一个尾巴。
6.用梳子如图压成花型。
7.我家的这把梳子买来刷净专门坐面食的，可以做很多款面食。然后进行第二次发酵。
8.发酵后的荷叶夹上锅蒸20分钟，焖5分钟即可。
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