用料

椰子2个 文昌鸡半只 马蹄6个 红枣5颗 黄芪少量 党参少量 枸杞少量 小米椒2个 干辣椒2个生抽适量 老抽适量 醋适量 糖少量 小葱一根 香菜两根 盐适量 姜3片 蒜2粒 青菜适量 菌菇适量

椰子鸡火锅的做法

鸡要选取相对嫩一些的，这样的肉炖出来才不柴，回家洗净、切小块，备用。根据锅子的尺寸决定用多少鸡，因为锅是20cm的，所以用了半只，剩下的可以辣炒。

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处理椰子，如果不是买的那种有易拉扣的椰子，开椰子也是非常简单的，找到椰子上面的两个眼睛后，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁，做这个火锅大概需要2颗大一点的椰子，水适量，但是不要超过椰汁的量。取好椰汁后，就是开椰子了，简单粗暴的方式就是到室外往地上一摔，就会裂口了，再用刀子一撬，就开了，把椰肉挖出，用一颗椰子的量就够了。剩下的椰肉可以掰成小块，用白糖腌一晚，第二天吃，非常好吃。

在锅里放入党参、黄芪、红枣、枸杞（没有参或者黄芪也不影响，或者还可以放其他）椰肉，以及用水焯好去油的鸡肉，为了增加清甜的味道，加入几个切块的马蹄，真的不想说马蹄煮好后有多好吃。

倒入椰汁、凉白开，开火开始炖煮，放适量的盐，不用再放其他的调料了。开锅后转中火炖煮20-30分钟，放到电磁炉上就可以了。

火锅在炖煮时就可以开始做蘸料了，如果单独吃的话会有点甜，但是蘸这个小料会给这个火锅增添许多丰富的味道。

椰子鸡做法火锅

椰子鸡火锅的做法

椰子鸡火锅的做法，椰子鸡火锅食材的原料是富含营养的，缓解不适症状也可以考虑它，选择合适的食物能让身体越来越好，对我们的身体有增加抵抗力的作用，好吃又营养！下面来看看椰子鸡火锅的'做法和功效吧。

椰子鸡火锅的用料

嫩鸡 1只

椰子 2个

红枣 6粒

枸杞 适量

盐 2勺

味精 半勺

小米辣 适量

沙姜 3粒

生抽 2勺

青柠檬 1个

椰子鸡火锅的做法

步骤1、鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。

步骤2、椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。

步骤3、取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。

步骤4、再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。

步骤5、将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。

步骤6、倒入椰子汁。

步骤7、鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣。

步骤8、盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了！

步骤9、添加盐调味。

步骤10、准备沙姜、小米辣，柠檬。

步骤11、，小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！

步骤12、成品

步骤13、成品

无论是椰子还是鸡，都是温补的佳品。椰子本身生长于热带地区，属温热水果而鸡同样是温性的，与椰子搭配，温补效果很好，经常喝椰子鸡汤是很有益处的。

椰子鸡汤是非常温补的一种食物了，椰肉味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。

鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

椰子鸡火锅是非常好的一种食物了，而且温补效果是非常出色的了，天气冷的时候吃椰子鸡火锅是非常不错的选择喔。

椰子鸡火锅做法

简单又美味的椰子鸡火锅，给大家介绍做法

1、买现宰杀的嫩鸡，让摊主帮忙剁好，回来多洗几遍，把血水洗掉，然后鸡油也要去掉，要不然汤底会太油腻。我买的是3斤左右的三黄鸡，仔鸡也可以，千万不要买老母鸡，其实用文昌鸡或清远鸡最正宗，但是本地买不到。

2、准备3个椰青，取椰子汁倒入火锅，然后把椰子砸破，取出椰肉，切条状放入火锅。2个椰青多加点水也够了，但是我喜欢汤底醇厚，所以用了3个。

3、椰子汤底中放入3个红枣，一小把枸杞，几片姜，煮至沸腾。正宗的椰子鸡火锅中还要放荸荠，但是这个季节买不到，所以没放。

4、将鸡肉倒入沸腾的椰子汁中，如果锅中汤底未满，可以加点水，煮的过程中要撇去浮沫。15分钟后就可以关火先喝汤了，汤底中不要放盐，可以把盐放入汤碗中。喝完汤后吃鸡肉，由于没有放盐，鸡肉以及后面的烫菜都要搭配蘸料。

5、倒一点酱油，一勺姜末，挤一个青柠（两瓣），撒一点香菜，蘸料就做成了，辣椒视吃辣程度添加，吃到后面味道不足了可以继续加喜欢的配料。小青柠绝对不能少，要不然少了植物的清香，味道会大打折扣。沙姜本地没有，我买的是老姜。

6、鸡肉吃完后就可以烫菜了。配菜可以准备虾，竹荪，羊（牛）肉卷，芋头，香菇，老豆腐，米线，娃娃菜和香菜。配菜可以按照自己的喜好准备，上面那几种是我觉得特别好吃的。

主要材料：白条鸡1只，椰子2个，红枣6个，枸杞一把，盐20克，味精20克。

1、白条鸡剁成小块，用清水洗干净血水，把水分控干。

2、椰子在顶部用刀挖小口，再用筷子戳开，把椰子水倒出来。

3、把取完水的椰子，砸开。

4、再用勺子把椰肉取出来，洗净切块。

5、把椰肉放入锅中。

6、把准备好的椰子汁倒入锅中。

7、然后把鸡肉倒入锅中，再放上枸杞红枣。

8、盖上锅盖，煮20分钟左右，把鸡煮熟就行了！

9、最后放盐调味即可完成。

10、成品。

以上就是关于怎么制作椰子鸡火锅？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！