凉拌菜的做法
材料
鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油盐
做法
1 准备好原材料；
2. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟；
3. 煮好鸡脯肉捞出放凉；
4. 再将它手撕成细条；
5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；
6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中；
7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝；
8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥；
9. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；
10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了；
11. 吃的时候搅拌均匀。
凉拌菜的做法大全
凉拌菜的做法
凉拌菜的做法，凉拌菜一直是很多人喜欢吃的一道美食，许多食物做成凉拌菜之后都非常地可口诱人，而而且做法也是极其的简单，随随便便就能做出很好吃的凉拌菜，以下分享凉拌菜的做法。
凉拌菜的做法1凉拌菜的做法步骤
材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量。
胡萝卜、土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。
木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。
大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。
记得土豆切丝后得用清水洗两遍，并浸在水中。
各种食材都得焯水。
焯过水的`食材捞起放入冷水或冰水中。
摆盘待用。
将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花，蒜切比蒜蓉大一点，香菜切小。
花生米买的是现成的，白芝麻我是买回来自己炒的，也可以买现成的。
把配料都撒在上面。
最后淋上调出来的酱汁即可。
凉拌菜的做法2超市凉拌菜的做法步骤
1、把黄瓜。胡萝卜，洋葱。芹菜切丝
2、把芹菜开水焯下，
3、加入酱油，凉拌醋，糖，盐鸡精。
4、拌匀即可!
凉拌菜的做法3凉拌菜的做法步骤
准备绿豆芽适量，用水淘净。
胡萝卜切细丝。
黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。
准备笋丝少许。
姜洗净，不去皮，切成碎粒。
青、红椒切丝（红椒无图）。
土豆去皮切丝。
锅中备多半下水，烧开。
水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。
焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。
盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。
好吃的凉拌菜的做法：
食材：黄瓜1根、绿豆芽1团、水萝卜苗1把。
辅料：盐适量、糖适量、蒜适量、红椒半个、味极鲜酱油适量、醋适量、辣椒油适量。
具体步骤：
1、备齐食材。
2、黄瓜洗净切丝；红椒洗净切丝；绿豆芽过水投洗两遍，中间断开。
3、大蒜去皮洗净切碎。
4、加入盐、糖、酱油、醋、辣椒油，喜欢的还可以加点花椒油也很好吃，通常调料是依各人口味添加为好。
5、加入各种调料后拌匀就好了。
6、装盘。清香爽口的凉拌菜可以上桌了。
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