小时候吃到的核桃都是晒干之后，再用锤子砸开，核桃仁带着黄衣，好吃是好吃，总归是有一点点的涩，这都是因为黄衣的原因。有一年，初秋季节去兰州办事，正是核桃成熟的季节，街头到处都是买新鲜核桃的摊位。摊主前面一大堆青皮核桃，一边去皮一边卖，还会贴心的把核桃夹开，吃起来就方便了。喜欢核桃却从吃过新鲜的核桃的我，也买了一些，黄衣还是嫩的，很容易就揭掉了，里面是白白的核桃仁，清甜脆嫩，实在是太好吃了。

从那时起就中了青皮核桃的毒。每年一到8月份前后，核桃成熟之后，我就会买青皮核桃，每年都能买几次。晚上有空的时候我就砸核桃，给家人剥新鲜的核桃仁吃。剥的多了，就留着早上做核桃花生露，孩子特别喜欢，豆浆还好喝。

核桃的营养大家都知道， 尤其是小孩子，每天吃两颗核桃，健脑益智，学习也不用愁了，开学了，更是用脑的时候。自己制作的花生核桃露，原汁原味，香浓清甜，无论营养还是口味，都比买的花生核桃露强上百倍，

【花生核桃露】

食材：核桃仁70克，去皮花生仁70克，水700克，白糖适量。

做法：

1、青皮核桃去掉青皮，记得戴手套，避免手指头染上颜色。夹开外壳，去除里面的核桃仁。

2、核桃仁剥去外面的黄衣，就一点都不会涩了，因为新鲜还是脆脆的，生吃太好吃了。花生也提前浸泡后去掉红衣，这样做出来的核桃露，洁白好看，香浓的很。

3、核桃仁和花生仁放入破壁机，再加入700毫升左右的水，喜欢甜一点的再加适量白糖，我自己通常就不加糖了，原汁原味的清甜。

4、可以选择玉米汁的程序，等到程序结束，就是好喝的花生核桃露，超级营养。

1、核桃和花生的分量都是去皮后的净重。

2、可以不加糖，也很好喝。

这个健脑益智的花生核桃露食谱您喜欢吗？

核桃怎么做的吃法大全

核桃榨汁方法：

核桃榨汁，需要先行浸泡，最好适量添加些花生、黑芝麻等一块榨汁。

原料：（按两人份计量）

核桃6个，花生1两或一小把，水3杯。

做法：

把核桃、花生在晚上临睡前用温开水浸泡，在第二天早上把核桃和花生等连同浸泡水，一块放入榨汁机中，开机打成汁，倒在锅里烧开，加适量糖，即可饮用。或者直接把核桃和花生等连同浸泡水倒在豆浆机中打汁煮沸即可食用。

核桃有很好的健脑作用，是神经衰弱病患者的天然补品。经常有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力、咳嗽等症的人，每经常食用核桃花生汁，可以起到药补和食补的作用。

一、直接吃

对于大多数的人而言，在吃核桃的时候都会选择直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外壳的时候，可以使用专业的核桃夹或者是使用锤子，掌握好力度之后可以剥离出完整的核桃，尽量不要用力过猛，否则核桃的果仁就会被砸碎。

二、榨汁喝

大家都喝过核桃露，其实在家里面也可以自己制作，方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起，榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。

三、拌酸奶吃

如果大家有减肥的需求的话，也可以借助核桃的帮助，在晚上的时候取出两个核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常简单的减肥餐。酸奶的口感丝滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

四、烹饪食物

核桃这种食材也可以用于烹饪食物，大家可能在饭店里面都吃过核桃炒青豆，自己在家里面也可以尝试。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹饪在一起，色泽好看，并且吃起来香香脆脆的，非常受到孩子的喜爱。

五、煮粥喝

如果大家平常喜欢喝粥，那么自然不要错过核桃粥，核桃和红枣大米搭配在一起熬出来的粥，营养价值有了很大的提升。尤其是在秋冬季节，喝一碗粥，身体暖暖的，营养也比较容易吸收。

核桃的吃法有很多，日常生活当中比较常见的吃法有直接吃，把核桃炒熟了之后当做坚果吃，或者是可以榨汁喝，用核桃来烹饪食物制作菜肴，效果也非常不错。

当然了，大家也可以用核桃来煮各种各样的粥来喝。每天适当的吃一些核桃有助于补脑，促进大脑的发育，对于蛋白质有需求的人应该多吃核桃。

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