1、甜辣酱可以做的菜包括：甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱银鱼干、甜辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾等等。很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。
2、甜辣酱茄子的做法：
（1）茄子切成你想要的形状。
（2）锅中倒油，下入茄子翻炒。
（3）当茄子把油份吸收后,加适量的水。
（4）翻炒均匀后，待水梢干后再加入些水。
（5）之后水干后就保持中大火，这个时候的茄子满是水和油，就不会糊锅。
（6）待到茄子出现焦边后，加入青红椒炒匀。
（7）最后放入甜辣酱，盐，糖和蒜即可。
泰式甜辣味茄子怎么做
用料
材料
用量
茄子一大根！
泰式甜辣酱适量
辣油适量
豆豉适量
做法
1. 茄子洗净滚刀切块，放入清水中抓抓抓，泡10-20分钟左右去除涩味。
2. 热锅，油多放一点，油热后蒜片爆香。茄子下锅，炒炒炒炒炒炒炒炒至软身为止（时间可能需要10分钟左右哦比较长）~~~
3. 茄子软身后加入泰式甜辣酱、辣油（或者老干妈嘛你懂的）、豆豉（这个可放可不放，用以增加咸鲜口味）继续翻炒至入味后即可出锅！
4. 出锅前别忘记浇上些麻油增香
用料
茄子
五花肉
蒜
姜
泰式甜辣酱
鸡精
泰式甜辣味茄子的做法
茄子洗净，切滚刀块
清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右
五花肉洗将，切簿片
锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可
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