取出核桃肉洗干净放进锅里煮15分钟沥干水份切成粗粗的颗粒,然后倒进炼奶拌匀!注意炼奶不用太多能包裹着所有核桃就可以了!因为太多炼奶的话不好包,蒸的时候容易爆酱!
煮熟后的核桃切成大少随自己喜欢!当然细一点比较好操作
适量加入炼乳拌匀即可,放一旁备用!
开始揉面:把所有材料混合揉成面团,注意牛奶的量要适当的加,这款包主要特点就要松软所以面团不适宜太硬,一定要偏软因为收口处不容易裂开,要是觉得面团有点软就粘的粉吧!收口处一定要粘紧!揉好面团静置发酵40分钟左右!
我是直接买的红糖粉操作起来比较方便!
面团分割为50克一个左右的小剂子.包好依次做好进行二发大概10分钟左右!二次发酵是为了面包蒸出来更松软!要是赶时间也可以不发酵第二次!
锅里烧开水放入面包蒸10分钟!焖一会儿再开盖!
蒸10分钟就可以了!这个很快就熟的!蒸好的面包尽量先不要把盖子打开最好焖2分钟再吃!这样的话就不怕面包回缩!当然要是不太在意外表的话也没关系!
核桃又脆又香。
要是喜欢奶多一点就加多一点吧!因为蒸的时候面粉会吸收练奶!
要是家里没有核桃可以换成生花生!!
咖啡核桃炼乳卷的经典做法?
材料
低筋面粉150g,全麦粉100G,泡打粉1/2小勺,苏打粉1/2小勺,盐1/4小勺,砂糖1大勺,牛奶100ML,普通酸奶100ML,烤熟的核桃花生仁适量,葡萄干少许
做法
1.牛奶和酸奶搅拌均匀。
2.所有粉类放入盆里用手搅拌混合一下,倒入湿料,用筷子搅拌,加入果仁直到成面团状。
3.用手轻轻整一下形,放到铺好了烤纸的烤盘上。
4.用筛子筛一些面粉上去,再用刀子沾点水切个十字。
5.放到170℃预热好的烤箱里,上下火烤30分钟左右。
红糖奶香核桃包的做法步骤图,怎么做好吃
做法
面团材料(除了酵母、奶油)全部放入内锅,启动行程#30[乌龙面团]打10分钟后按取消;撒上酵母后重新启动#30,打约3分钟后按取消;放入冰奶油再次启动#30,打至面团光滑具延展性即可(约10分钟)。这次面团打好超级水嫩的,我的习惯是都会先把面团整圆,但这颗面团太水了,索性就直接让他发酵,启动行程#21[生种酵母]进行第一次发酵约40分钟
取出面团滚圆整成长椭圆形(面团太黏手可以适度用一些手粉帮忙),盖上保鲜膜醒面10分钟。醒好之后的面团杆开成长方形,淋上薄薄的炼乳(份量外)后,均匀撒上核桃。从短的那边把面团卷起来,稍微搓长至适合的粗细,平均切割分成四等份
4个面团卷并排放入内锅,启动行程#21[生种酵母]进行第二次发酵先计时1小时后,再追加20分钟
大约发到九分满锅后,启动行程#22[蒸面包],烘烤33分钟出炉
出炉之后记得放凉再吃哦(我就一直忍着很想偷捏一口来吃~~)
用料
核桃
红糖 克
高筋面粉 克
水 克
酵母 克
白巧克力
蜂蜜
奶香核桃包的做法
把核桃弄碎加白芝麻炒一下!
核桃裹上糖浆,糖浆就是用水把糖煮融后成的糖浆!
白巧克力融化
融化的白巧克力倒入稠牛奶里一起搅拌均匀!再加入核桃料!放冰箱冷冻过夜
陷直接包起来!!发酵10分钟,开蒸!
奶香核桃包就好了!!蒸就蒸个8分钟就好了!
以上就是关于炼奶核桃包馅料的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!



















