葡萄是我们爱吃的水果之一，那么葡萄是怎样 种植 的?下面是我精心为你整理的大棚葡萄种植技术，一起来看看。
大棚葡萄种植技术
(一)建园
选择沿海地区地势平坦、土层深厚、排灌方便、地下水位低的连片平地进行建园，以围垦多年的海涂地为佳。每亩土地撒施或沟施腐熟有机肥2000公斤和钙镁磷肥25公斤，全园进行土地深翻，按2.4米宽度作畦,每隔2畦开一条深沟。选择当年生优良苗木进行定植。自根苗长势弱的品种，应选择SO4、5BB、华佳8号等适于南方气候的葡萄专用砧。苗木定植前先进行修根，同时嫁接口上留3个芽进行修剪，并用0.3~0.5波美度的石硫合剂进行浸药杀菌1分钟。定植时按照每亩地种植185棵的标准进行种植，株行距为1.5米×2.4米。种植时挖宽30厘米、深15厘米的定植坑进行栽种，使根系均匀分布在定植坑底部，盖土用脚踏实，再覆土填满。定植工作一般在2月前完成。
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(二)幼树期管理
幼树第一年不需要覆膜，幼苗萌发后选留1条最旺新梢作主蔓培养，其余抹除。等主蔓长到6叶时，进行第1次追肥，每亩施含“氮”为主的复合肥3公斤，并立竹竿进行牵引，以后结合灌水每亩施复合肥5公斤，间隔10~15天进行1次。等植株生长高度接近棚架时，在棚下15厘米左右位置对主蔓进行短截或摘心促发副梢，选留2~4根健壮副梢并使其均匀分布在架面上，等副梢生长到80厘米左右进行第2次摘心。摘心后抽生的第一副梢留3~4片叶反复摘心，其余副梢留1~2叶反复摘心。经过这样反复摘心处理，当年就可形成3~4根生长健壮、枝条老熟的结果母枝，第二年就能进入丰产期。
小苗防病以防黑痘病、霜霉病为主，晴天每隔15天左右用保护性药剂防一次，逢暴雨后用杀菌剂进行防治。
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三、大棚管理
1月份开始盖膜保温。萌芽期以保温为主，以促进萌芽和枝梢发育，当棚内气温超过30℃时，及时掀起裙膜进行通风降温下午3时后当棚温下降到25℃以下时，放下裙膜进行保温。开花期前后白天保持在15℃~28℃，夜间注意做好保温工作，以利于授粉受精，提高座果率。果实发育期棚外温度开始回升，棚内外温差减少，在温度管理上以白天降温为主。白天维持在28℃~32℃，夜间15℃~17℃。5月初外界气温稳定后可卸下全部裙膜。白天棚温超过32℃时，棚体过长的大棚还需间隔的撑开部分顶膜(开天窗)帮助散热，夜间关闭。果实采收后卸下顶膜。
大棚湿度按先高、后低、中间平的原则进行管理。促芽期湿度最高，在90%以上采收期最低，小于60%开花期、果实膨大期湿度控制在50%~70%之间。棚内起雾时应及时通风排湿，特别是开花期间相对湿度以65%为宜，过高会影响授粉受精，造成单性果、大小粒发生。
四、果园管理
(一)土壤管理
每年10月间结合施有机肥进行深翻改土。每亩施腐熟有机肥2500公斤，在树体两旁条沟施或撒施，同时进行全园深翻或逐年深翻，深度一般为30厘米左右，可提高土壤肥力，改善土壤结构，促进新根生长，增强树势。促成栽培期间进行地膜覆盖，以降低空气湿度，减少灰霉病的发生避雨栽培期间实行生草制，露地栽培期间可间作豆科作物或蔬菜，提高土地利用率和经济效益。
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(二)肥水管理
大棚内一般建立肥水同灌系统，生长季节通过该系统进行肥水管理。覆膜后15天，每亩施复合肥10公斤，对树势弱的树体在新梢长到5~7叶时加施复合肥10公斤坐果后每亩施复合肥20公斤，分二次施入着色前每亩施硫酸钾镁肥7.5~10公斤采果后每亩施15~20公斤复合肥，以恢复树势。新梢发育初期结合防病叶片喷施0.1%~0.2%有机液肥(竹酸双效、卢博士)1~2次花前叶片喷施翠康金硼液2000倍液，果实生长期和采果后每隔10~15天叶面喷施钾、锌、钙等微量元素2~3次。
覆膜前5天应灌1次大水，萌芽后结合施肥灌中水，花前7天灌1次小水，坐果后灌1次大水，促进幼果生长。果实膨大期，可间隔7~10天结合施肥灌小水或中水，保持10厘米以下土层湿润。在果实软化前第二次生长高峰到来时再灌1次大水，保证果实增大。果实开始着色后控制灌水，保持土壤适当干燥，防止裂果，提高糖度。
五、花果管理
(一)疏花序
可采用“壮2、中1、弱不留”的办法疏花序，首先将结果枝上的弱小、畸形、过密和位置不当的花序疏除，健壮结果枝可留2个花序，中等结果枝留1个花序，生长势弱的不留花序。选留花序量要与负载量指标相吻合，一般亩产指标为1500公斤的葡萄园可根据果穗大小选留2000~2500个花序。
(二)果穗整形
果穗整形包括去副穗、掐穗尖、顺穗、抖穗等工作。为使果穗外形美观，果粒整齐，成熟一致，对座果率高的品种，要在花前掐去第一副穗(去副穗)和花序前端1/4~1/5的穗尖(掐穗尖)。顺穗是指在座果前后结合绑蔓把搁置在铁丝上或枝蔓上的果穗逐一顺理到棚面下来。在顺理的同时将果穗轻轻振抖几下，抖落干瘪和受精不良的小粒(抖穗)。顺穗和摇穗以下午进行为好，此时穗梗柔软，不易折断。
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(三)疏果
为提高果实商品性，在果穗整形后要进行疏果。疏果的时间以座果后果粒似黄豆粒大小时进行为宜，疏掉小粒、过密粒，使果粒大小均匀整齐。留果粒数量视品种而定，一般以35-50粒左右为宜。
六、病虫害防治
大棚葡萄栽培过程中，在覆膜阶段因蔓、叶、果避免了雨淋，病害发生了变化。黑痘病基本可避免发生和危害，霜霉病、炭疽病大为减轻，但是灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病会加重发病。因此在病虫害防治上以改善葡萄园的生态环境， 提高通风透光度，增强植株抗病能力等保健栽培 措施 为基础，以消灭病原菌为重点，按照“预防为主，综合防治”的方针，采取冬季彻底清园、绒球期铲除病原菌，用振频式黑光灯诱杀虫害，生长期对症喷药相结合的综合防治措施。
全年共喷药6~7次。绒球期用3~5波美度石硫合剂(或45%晶体石硫合剂30~40倍液)杀灭病菌虫卵。开花前喷50%可湿性粉剂扑海因1000倍液，花后喷50%施佳乐悬浮剂1200倍液(或3%多氧清2号1000倍液)防治灰霉病、穗轴褐枯病等幼果期至成熟前期喷70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液(或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、50%咪酰胺乳油4000倍液等)2~3次，防治白粉病、白腐病、炭疽病等采收前15天停止一切用药采收后喷80%大生M-45可湿性粉剂 800倍液防治霜霉病、锈病等隔10天再喷半量式波尔多液防治霜霉病，保护好叶片。
葡萄食物搭配
相克的食物
鱼葡萄海鱼：和葡萄一起吃，不仅会降低其营养成分，不罕刺激胃肠道，引起腹泻。
白萝卜葡萄：葡萄、菠萝等水果与白萝卜同食，会在肠道内产生一种可诱发甲状腺肿大的物质。
绵白糖葡萄：葡萄干含有较多的铜元素，而白糖会阻碍人体对铜元素的吸收和代谢。应避免同食。
搭配的食物
蜂蜜葡萄鲜葡萄捣烂，加入蜂蜜调匀，饮服可治感冒。
枸杞子葡萄枸杞子含天然多糖、B族维生素，葡萄含维生素C与铁质，两者搭配食用是补血良品。
猪瘦肉葡萄
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怎么搭建大棚种植葡萄
搭建葡萄棚架，需要从选址和规划、棚架的材料、搭建的规格和搭建的手法等方面着手。选择光照充足但不过于强烈的地方搭棚，采用木质或是铁质的杆子作为材料，搭建曲棚或是直棚，依次搭建固定完整并覆膜即可。
葡萄棚架搭建方法1、选址规划
在搭建葡萄棚架之前，要先选择适宜的地址，首先要考虑的就是光照的情况，无论是规模化养殖的基地葡萄棚架或是家具所用的普通葡萄棚架，都要选择在光照充足、但有遮光手段的地方搭建，让其能够接收到适宜的光照。
2、棚架材料
葡萄棚架所用的材料一般来说多为铁质或是木质的，铁质的适用于长时期的、大规模的整齐划一的葡萄种植，而木质的则是适宜小规模的庭院种植，无论是铁质杆子或是木质杆子都要经过防腐或是防锈的处理，以延长使用时间。
3、搭建规格
无论是打算搭建怎样的棚架，都要先量好尺寸，在有限的空间中，精准的规划出棚架的分布，其长宽高等数据都要经过测量和预估，并留出一定的空间，一般基地棚架是以圆拱顶为主，而庭院棚架则是以方形平顶为主。
4、搭建手法
将准备好的杆子依照之前所测定和估算的距离一根根的裁剪修整完好，并依照之前所规划好的，按照长、宽、高分门别类的进行排布，将其一组组的固定搭建起来，拧紧螺丝等，并在搭建完成之后盖上透明膜，以防止雨水渗入。
怎么建大棚葡萄棚
9—10月，在1年生密植葡萄园上建大棚。第二年初夏即可收获上市。北方地区为日光温室，东西向微拱式，北面有后墙。跨度7—9米，长50—70米。后墙及两个山墙采用砖土结构，厚50—80厘米，后墙高2—2．5米，脊高3米左右，距后墙1．2—1．5米。支柱为钢筋水泥柱，架材为竹木，后背铺50厘米厚的玉米秸，用土压实。长江流域为塑料大棚，南北向拱形，跨度5—7米，长30—50米，高3米。可采用竹木、水泥预制件、钢管做骨架。棚膜均采用透光保温性好的聚氯乙烯无滴膜，四周压入土中。日光温室距5米留一个长、宽为0．8×0．5米的通风口，上覆棚膜或手拉式草帘。届时在大棚上扣膜，每年换用新膜。
大棚葡萄的种植：建园
1、大棚结构采用单栋或拱形钢管或竹木棚，棚宽6～8米，肩宽1.6～2.0米，顶高2.8～3.2米，长不限，南北向，覆盖薄膜采用聚氯乙烯长寿膜或乙烯-醋酸乙烯膜等。
2、架式每棚栽培两行，行距为3～4米，采用“Y”形或“双十字” 形篱架或每棚栽植1～2行顶高1.8～2.0米的拱形小棚架。
大棚葡萄的种植：定植
1、定植前准备：开直通大沟，深60～80厘米，宽80厘米，长不限。以每4～
4.5米间距埋水泥柱，以每亩5000公斤腐熟有机肥混合加2%过磷酸钙或钙镁磷肥作基肥，并与土充分拌匀翻入沟中，准备定植。
2、定植：成苗在冬季12月或春季2～3月定植完成。电温床育苗在1月下旬～2月上旬催根，4月中下旬出圃定植。大棚内栽植二行，行距3～4米株距：树势强的品种为1.5～2米，弱势品种为1米。当年幼苗实行避雨栽培。
大棚葡萄的种植：栽培要点
1、促成栽培:葡萄冬季休眠需低温时数7.2℃以下约1500-2000小时，充分的低温休眠可提高发芽和开花的整齐度。在江浙沪常年月1月底至2月上旬结束休眠，因而2月上旬是保温(不加温)大棚覆膜的最佳时期，此时已避开全年最低
温度(1月)，温度开始缓慢上升，充分利用光能，利于蓄热保温。如在冬季落叶后(1-12月)，用20%石灰氮液处理一年生枝芽，对葡萄有明显的提早一周左右破眠、萌芽、开花、结果的效应。对保温或加温大棚均适当提早覆盖。石灰氮先用温水搅拌溶解，沉淀后的清液，随时随用，可用毛刷涂刷休眠的芽眼，而对花质量无不良影响。
2、覆膜后萌芽前的管理
棚内保温和保湿
覆膜后大棚应保持日温28℃，夜温不低于10℃。事实上2月份江、浙、沪一带棚内外温度差需保持15℃以上，才能使大棚内达到理想的温度，大棚内温度高低地萌芽早晚的决定因素，而提高夜温则比提高昼温更重要。
增加棚内温度的方法
采用双层膜覆盖或在植株上浮面覆盖薄膜，根际覆膜等，增加地温棚西北面加风障档风提高棚温等。
薄膜选择与覆膜
薄膜的强度高低地南方大棚葡萄栽培的重要因素，夏季高温、强紫外线照射使用薄膜迅速老化，经初秋台风袭击使薄膜损坏漏水，导致果实发生病害。目前国内生产的高强度塑料薄膜地理想的抗老长寿膜。早熟品种从2月覆盖到8月果实采收后揭膜晚熟品种从3月覆盖至9月果实采收，历时均不越过半年，长寿膜老化不明显，因而可以连续使用2季(2年)。但晚熟品种每档棚架均需加上压膜线，以增加抗风能力，膜取下需第上标签注明棚号，以备用来年盖在相同棚上，大棚膜幅以8米为宜，可以直接覆盖两侧，有利于避雨控水。促成栽培大棚(早、中熟品种)上盖薄膜，下拦围裙保温避雨栽培大棚(晚熟品种)无需保温，可以不加裙边，使两侧通风性更好，有利于延后成熟。
覆膜前大棚内充分灌水，使棚内空气相对湿度在萌芽期间保持90%以上高湿，有利于萌芽整齐，如萌芽前大棚内空气湿度过低，枝芽过干，会推迟萌芽，甚至枯芽。覆膜后大棚内充分灌水会导致土温下降，因而尽量避免覆盖后中途灌水，可以采取枝上喷水的方法提高芽的湿润度。
葡萄避雨棚怎样搭建
（1）塑料大棚。
结构与促成栽培所用塑料棚相同，适于小棚架栽培。大棚两侧裙膜可随意开启，最好大棚顶部设置部分顶卷膜。根据覆膜时间的早迟和覆盖程序，分为促成加避雨或单纯避雨栽培等模式。
（2）遮雨小拱棚。
适用于双十字“V”形和单篱架，一行葡萄搭建一个避雨棚。葡萄架柱地面高2.3米，在每根柱顶下40厘米处架1.8米长的横梁。柱顶和横梁两头拉3条较粗的铁丝，在每行葡萄两头将3条铁丝并在一起用锚石埋在土中40厘米以下。用2.2米长、3厘米宽的竹片，每隔70厘米1片，中心点固定在中间顶丝上，两边固定在边丝上，形成架面盖膜。
（3）连栋大棚。
适于小棚架栽培葡萄，2连栋至5连栋均可。连栋中一个单棚宽5～6米，种两行葡萄，一座连栋棚面积控制在1500平方米以内，面积过大，不利于温、湿、气的调控。连栋棚的每个单棚高3米左右，肩高1.8～2米，每个单棚的两头、中间均应设棚门。
1、设水泥柱：按照4米间距、2.5米行距，在葡萄植株边上埋设水泥柱。2、覆盖薄膜：在支柱顶端覆盖白色透明专用膜。3、设防虫网：在专用膜行间设防虫网，并用铁线固定。4、拉斜线：在每行葡萄两端的水泥柱上拉斜线，构成一个倒三角。
葡萄避雨棚的搭建方法
1、设水泥柱
按照4米的间距，2.3-2.5米的行距，在葡萄植株边上埋设水泥柱，埋入的深度以0.5米为宜，地面保留2米左右，每行最外层的水泥柱要用支柱加固。
2、覆盖薄膜
以10亩葡萄园为一个单元，在水泥柱顶部设置连接的铁线，作为水泥柱的上横梁，并用铁线将弓形钢筋固定在横梁两端及支柱顶部，然后在顶端覆盖白色透明专用膜。
3、设防虫网
在透明葡萄专用膜行间设置防虫网，并用铁线固定好，而且葡萄棚下面的四周也要用防虫网封闭住，再用重物压住以防被风吹翻。
4、拉斜线
在每行葡萄两端的水泥柱上拉斜线，斜线与上横梁的铁线连接，构成一个倒三角，然后将葡萄主蔓绑在离地面0.8米左右的第一道铁线上，母枝和新梢分别绑在各层铁线上，整株葡萄形成V形架。
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