浓浓的奶香与清新椰子香交融，冰冰凉凉又Q弹，夏天的下午茶时间总会情不自禁地想起它！最可爱的是椰丝小方超柔软，一碰就弹起来，还掉椰丝，双手不能拿捏，只好用小叉子戳起来细细观赏，再一口扔进嘴里，给味蕾来次凉爽的冲浪。

拿到一盒的椰丝小方，要先举起来左右晃动，看那一个个小方块在盒子里摇晃碰撞，弹力十足憨态可掬，这是大小孩子们吃小方前约定俗成的仪式感。

不仅仅是夏天的启蒙点心，椰丝小方也是许多朋友动手做的第一道小点心。因为小方无需烤箱，制作简单，成功率高，热爱85°C面包店小方的吃货们，往往会在某一个夏天燃起自制椰丝小方的念头。小试小方过后，有的人回到了面包店柜台前乖乖买单，也有人从此进入烘焙的甜蜜大坑里一发不可收拾。遥想当年， 你是不是也有一个被椰丝小方凉爽到的夏天？

最近在数字面包店重温这款经典小点心，却感觉味道不如记忆里的浓郁，甜度也超出了想象。看来要想再体验椰丝小方带来的冰凉感动，还是得自己动手了！

小卡这次推荐大家两个味道更香浓，甜度适中的椰丝小方方子。加入新鲜椰子汁，椰香味更清新更浓郁，淡奶油提升小方Q软度，奶香椰香的冲击一咬开就迸裂！还可以加入抹茶粉，一抹翠绿带来不一样的视觉冲击。 绿的白的，都能带你回到那个冰爽夏天！

鲜椰汁椰丝小方

By@Eva小佳

1、准备好要用的材料。

2、先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。

3、先把玉米淀粉加入100g牛奶中，混合搅拌至完全融合均匀，备用。

4、将剩下的100g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，倒入新鲜的椰子汁，小火加热并不断搅拌至糖完全融化，煮的过程中有很香的椰汁味哦。

5、等到椰汁牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。

6、面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。

7、将拌好的椰汁牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。

8、冷藏好的椰奶冻切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的鲜椰汁椰丝小方就做好了。

1、买椰子时，一定要请老板帮忙开好口，不建议回家自己开，因为椰子壳实在太硬了。

2、拌好的淀粉糊加入椰汁牛奶中时，会迅速凝固变浓稠，所以一定要一边加入一边迅速的搅拌，不然容易拌不均匀。

3、材料中加入了新较多的鲜椰汁，成品椰奶小方香味非常浓郁，冰爽的感觉，很适合炎热夏天的一道小甜点。如果没有椰汁，可以用牛奶替换，但口感会有差异哦。

抹茶椰丝小方

By@Eva小佳

1、准备好要用的材料。

2、先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。

3、先把30g牛奶加热，加入抹茶粉中，搅拌均匀，再加入70g牛奶，充分混合搅拌。

4、将玉米淀粉过筛后加入，用手持打蛋器搅拌到完全融合均匀，备用。

5、将剩下的200g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，小火加热并不断搅拌至糖完全融化。

6、等到牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。

7、将拌好的抹茶牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。

8、冷藏好的抹茶上方切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的抹茶椰丝小方就做好了。

抹茶粉要提前用部分加热的牛奶混合拌匀，能激发出抹茶的香味，另外也更容易和其他材料拌匀。

自制椰汁糕椰丝牛奶小方块的做法 高颜值零失败小甜品

用料

牛奶 500克

椰蓉 适量

淡奶油 200克

糖 60-80克

玉米淀粉 80克

玻璃器皿 方形最佳

0失败的椰汁小方的做法

先准备好以上全部材料，容器小可以将配方减半。先在容器底部铺上一层椰丝噢！好，现在开始啦～先将80克玉米淀粉融化在160克的牛奶里（注意要先拿一部分的牛奶融化玉米淀粉）充分搅拌融化后待用。0失败的椰汁小方的做法 步骤1

将剩余的牛奶和淡奶油以及糖放在锅里加热，不断搅拌。0失败的椰汁小方的做法 步骤2

待略微有些沸腾后，迅速将旁边待用的和玉米淀粉混合在一起的牛奶倒入锅子里。稍微搅动几秒钟就发现有些凝固了，此时离火，在旁边继续搅动。0失败的椰汁小方的做法 步骤3

成糊状就可以倒入容器了，盖上盖子，冷藏四小时。0失败的椰汁小方的做法 步骤4

倒在干净的砧板上，切块，再放一些椰丝，均匀的裹上，完成✅0失败的椰汁小方的做法 步骤5

小贴士

1，玻璃器皿脱模比较容易，用小刀周围刮一圈，就可以轻松的扣在砧板上了。

2，不喜甜，放60克糖，喜欢可以放到80克。

椰汁牛奶小方怎么做如何做好吃

1、准备材料:光明纯牛奶250克，菲诺椰汁180克，爱乐甜零卡糖4克，吉利丁粉15克，椰蓉适量。

2、碗里倒入吉利丁粉，加50克牛奶搅拌。

3、雪平锅倒入牛奶、椰汁、零卡糖，小火煮热，一边煮一边搅拌，关火过滤掉表面气泡。

4、加入泡过的吉利丁粉，搅拌均匀。

5、准备一个烤碗，一个趴趴熊?模具，倒入椰汁。

6、包上保鲜膜，送入冰箱冷冻3小时。

7、取出烤碗，倒扣出椰汁糕，切成小方块。

8、均匀裹上椰蓉就好了。

请问自制椰汁应该怎样做？

椰香牛奶小方的做法步骤

椰香牛奶小方的做法图解11. 首先准备原料。

椰香牛奶小方的做法图解22. 将一半的牛奶（80克）和玉米淀粉混合在一起，搅匀备用。

椰香牛奶小方的做法图解33. 剩下的所有配料（淡奶油、椰子味淡奶、另一半牛奶、糖）全部倒入奶锅里搅拌均匀。

椰香牛奶小方的做法图解44. 将奶锅中火加热并搅拌，使细砂糖溶化，并继续加热。

椰香牛奶小方的做法图解55. 一直到将锅里的液体煮到微微沸腾（开始冒泡），关火。

椰香牛奶小方的做法图解66. 将第二步准备好的淀粉牛奶倒入奶锅里，并快速搅拌使它与锅内液体混合（倒入之前先将淀粉牛奶再次搅拌一下，以免淀粉沉底）。

椰香牛奶小方的做法图解77. 开小火继续加热，并不断搅拌锅内液体，直到煮开。煮开的时候，锅内液体会变得非常稠厚，一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地，此时要继续快速用力搅拌，直到成为顺滑的、浓稠的酱状。

椰香牛奶小方的做法图解88. 在方形模具底部均匀铺一层椰蓉，然后趁热将煮好的酱料倒入模具里（没有方形模具的话，一般的方形容器都可以的，比如方形保鲜盒）。

椰香牛奶小方的做法图解99. 抹平表面，将模具盖上保鲜膜（如果用保鲜盒可以直接盖上保险盒盖），放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。直到彻底凝固成为奶冻。然后用脱模刀贴着模具壁划一圈，使奶冻和模具分离，就可以倒出来了。

椰香牛奶小方的做法图解1010. 将奶冻切成小方块，在椰蓉里滚一圈，使表面蘸满椰蓉，就可以吃了！

主料：椰子2个

调料：水4大碗

自制健康椰子汁的做法

常有盆友问椰子汁跟椰子水是不是同一回事儿，是不是同一个味儿？椰子汁不是椰子水，椰子汁是椰子肉榨出来的汁；奶白色，就跟超市卖的一罐罐的一样颜色，可以直接喝，做甜品，椰子水又叫椰青，是椰子肉里装着的清澈的水，自带清香又清新的甜味，一开椰子即可以喝，还可以用来煲汤甚么滴！特别适合夏秋两季！今天咱们说的是椰子汁，就是自己榨的椰子汁！超市卖的不太贵，3元左右一罐，但是同等浓度的，自制做，也就1元左右，而且无添加！可健康了！

居然出品：健康椰子汁 （五人份）

1.椰子剥去硬壳，用刀削去椰子肉外面那层褐色的皮

2.冲洗干净

3.切成玉米般大小的粒，这是为了料理机着想啊，如果你家料理机很强大整块丢进去都行，但是不太建议，椰子肉实在很硬啊，家里有男人帮忙的话会更好

4.切好的椰子肉分4次倒入料理机，加入和椰子肉等量的或者多一点少一点的冷开水水都可以，按照自己喜欢淡或者稠的程度加，半个椰子肉加一大碗水，打出来的椰汁还是很甜很甜的！

5.打好的椰浆倒入豆浆袋，锅里出椰汁，我总共做了差不多一小锅哈

6.喜欢热的可以小火加热喝，喜欢冷的还可以加入冰块冰镇喝！都是一级棒的说！

居然出品：椰蓉

1.按照上面做椰子汁的方法过滤出来的椰蓉，倒入烤盘

2.挑去一些粗颗粒没打碎的椰子肉，铺散在大盘子里，放在通风处风干，不过不能太大风，以免上面干了的那一层会被风吹走

3.这些椰蓉是前俩星期做的，当时因为挂台风，我不敢放到阳台吹，只好用烤箱，开70－80度左右，上下火加热风循环，烤4－5个小时，中途要经常翻一下，让下面的椰蓉到表层来，这样比较容易干透，我烤了三盘，用了一整天

4.椰子汁喝不完的话，可以装进保鲜盒，放入冰箱冷藏，过几个小时后，会分层很明显，最好冷藏一天，这样上面那一层就已经车底的变硬了，直接捞出来，就是椰膏，可以用来做咖喱菜，做西米露，做糕点都超级浓香醇滑！

1、椰蓉在过滤椰子汁的时候要尽量的挤干水份，水份挤的越干，椰蓉就越容易干透，要是没有挤的够干，可能一盘就要烤上一整天哈哈！

2、如果用烤箱烘干椰蓉，不要把温度设的过高，要么出来的椰蓉颜色会偏黄！体积会萎缩！

3、椰膏在冰箱的冷藏柜最多保存一个星期，所以不要贪多。

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