用料
主料
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排骨两根
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冬瓜一块
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红豆一把
辅料
陈皮
一撮
盐
适量
料酒
适量
陈皮冬瓜排骨汤的做法
1.
食材都准备好，陈皮在药店或者超市卖花茶的地方都可以买到哦。
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2.
排骨上的肉如果太多了，可以切掉一点，夏天喝汤，越清淡祛湿功效越好，所以我们尽量选瘦一点的排骨，切掉的肉还可以另外炒着吃，排骨上的肉炒着吃口感特别嫩，我最喜欢这样做了。
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3.
冷水倒入锅中，将排骨放进去，加入几滴料酒一起煮开，将水面上的浮沫都撇掉。汆烫好的排骨倒入冷水里，充分洗干净。
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4.
将处理好的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的清水，加入红豆，撒入橙皮，因为砂锅不会干水，所以水不要太多，少放一点水，汤汁更浓稠好喝，不过也不要太少了，大概需要几碗汤就放几碗水吧，水量要一次性加足，中途如果需要加水，也一定要加开水。
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5.
盖上盖子，设置煲汤键，整个程序大约两个半小时。
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6.
再炖排骨的时候我们可以处理冬瓜了，将冬瓜去皮，切成稍微大块一点的丁。
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7.
最后还剩半个小时的时候，将冬瓜丁倒入锅中一起炖。
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8.
出锅前撒盐调味即可。
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陈皮冬瓜排骨汤成品图
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烹饪技巧
1、排骨上的油脂和大块的肉要先切掉，这样炖出来的排骨汤清爽不油腻，夏天喝最是爽口了。
2、陈皮跟排骨一起放入锅中，既能去腥，又能让排骨汤变得更清香。冬瓜一定不要久煮哦，太烂了软趴趴的就不好吃了。
3、红豆也可以省略，这碗汤，我是用来代替晚餐当饭吃的，所以加了些红豆，红豆既能祛湿又能美容，同时粗纤维多，淀粉含量少，代替米饭食用，有减肥轻身的功效呢。多吃不长胖，爱美的女人可别错过哦！
陈皮怎么煲汤
陈皮和什么煲汤好：陈皮老鸭汤
原料：老鸭一只、陈皮5克、红枣8个、姜3片、米酒1汤匙、盐适量
做法：
1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起
2、红枣洗净，拍扁去核陈皮用水浸软，刮去白瓤
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
陈皮和什么煲汤好：莲藕陈皮乳鸽汤
材料：雏鸽400克、莲藕300克、陈皮3克、枣(干)5克、姜4克、盐3克
做法：
1、莲藕洗净切成均匀大块，陈皮洗净
2、乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过
3、老姜洗净去皮，切片，红枣洗净去核
4、将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味即可。
陈皮和什么煲汤好：当归党参陈皮瘦肉汤
材料：党参25g、当归头25g、陈皮少许、红枣4枚、瘦肉250g、盐适量
做法：
1、党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。
2、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。
陈皮和什么煲汤好：陈皮排骨汤
原料：新会陈皮7朵、排骨400克、盐适量
做法：
1、陈皮泡水30分钟，泡软后刮去白色的磷，洗净备用。
2、排骨洗去血水，倒入适量温开水烫洗。
3、取出高压锅，放入陈皮和排骨，下适量水，下适量盐。
4、盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火
陈皮炖汤的做法大全
[行气健脾]
陈皮粥
原料：
陈皮10克，大米50克。
做法：
将陈皮洗净，切细，水煎取汁，去渣大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥服食，每日1剂或将陈皮研为细末，每次取3-5克，调入稀粥中服食。
功效：
可行气健脾，化痰止咳，适用于脾胃气滞，脘腹胀满，消化不良，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等。
[虚寒胃痛]
陈皮鲫鱼
原料：
陈皮10克，鲫鱼250克，调味品适量。
做法：
将陈皮泡开，洗净，切丝生姜切片胡椒研细葱切段鲫鱼去鳞杂，洗净将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。
功效：可健脾暖胃，适用于虚寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹泻，腹痛等。
【理气滋阴】
陈皮老鸭汤
材料：
老鸭一只、陈皮5克、红枣8个，姜3片、米酒1汤匙、盐适量。
做法：
1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。
2、红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤。
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
理气健脾，滋阴补血。陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。
用料
主料雪梨1个
辅料陈皮2大匙
调料冰糖4大匙
陈皮汤的做法大全的做法
1.梨洗净切成块
2.梨块，陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可
陈皮汤的做法大全mB.jpg
陈皮汤的做法大全tQ.jpg
营养功效
1、雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，冰糖润心肺。这三个好东西结合到一起，便是秋冬这样的干燥季节最适合饮用的一款汤水。
2、感冒了咳嗽了，喝了能起到缓解的作用，就是没感冒发烧，喝了也是极其滋补的，加上味道好，所以人见人爱。
陈皮不仅能入药，还能煲汤、入茶、做菜等，可以称得上是养生的“百搭小能手”，有着“一两陈皮一两金”的美誉。
新会陈皮
陈皮鸡汤
功效：中益气,强筋骨。
用途：适用于身体虚弱、四肢无力酸软。
材料：黄芪10克,淮山10克,枸杞子6克,牛蒡3克，升麻3克,白芍3克,陈皮3克,鸡腿300克，清水100毫升,盐适量。
做法：1.材料洗净,沥干水分。2.鸡腿切小块,氽水后洗净备用3.将药材放进瓦锅内,加清水煮45分钟成药.
陈皮乌鸡汤
功效：功效补气养血,补脾益同。
用途：适用于产后调理、营养不良、身体虚弱、手术后调理。
材料：岛鸡400克,白术15克,茯答15克,准山15克,陈皮10克,紫河车粉5克,姜2片,盐适量。
做法：1.材料洗净,沥干水分。2.乌鸡去皮、内脏,用粗盐擦洗乌鸡内外,氽水洗净备用。3.锅内加适量清水,用大火煮沸,下乌鸡,煮做法开后撇去浮沫。4.加入陈皮、白术、茯苓、淮山、姜片、盐转中火煮约1小时。5.待乌鸡熟烂,把汤倒出,冲入紫河车粉,拌匀后饮用。
陈皮草果乌鸡汤
功效：温中健脾,补益气血。 用途:用于身体虚弱,食欲减退,喜暖嗜卧,稍动易喘。
材料：乌鸡500克,草果5克,豆豉5克,陈皮3克,姜片、葱段、胡椒粒、盐各适量。
做法：1.材料洗净,沥干水分。2.将陈皮、姜片、胡椒粒、草果用纱布包好。3.乌鸡去皮、内脏,用粗盐擦洗乌鸡内外,汆做法水洗净备用，4.所有材料放入锅内,加适量清水,用武火煮沸后,转用文火熬1小时30分钟,下盐调味即可。
鹧鸪陈皮汤
功效：补中益气,消痰止咳。
用途：适用于肺虚、久咳多痰、久病不愈。
材料：鹧鸪1只,陈皮15克,南北杏15克,盐适量。
做法：1.材料洗净,沥干水分。2.鹧鸪去内脏,用粗盐擦洗鹧鸪内外,洗净备用。3.陈皮浸软,切碎南北香略浸先，4.将陈皮、南北杏放入鹧鸪腹内用棉线缝好入适量清水炖1小时30分钟,下盐调味即可。
陈皮气味芳香，在日常生活中也常被用来作为陈皮煲汤的的材料，但不宜长时间饮用大量的陈皮茶，以免损伤元气。陈皮可煎汤服用，但气虚、阴虚燥咳者忌服陈皮，吐血患者慎服，且不适合单味使用。
柑六叔，三代陈皮人
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