首先那个是非牛顿流体. 我们常见的水, 空气等大部分液体才是牛顿流体.

那种流体是水和淀粉的混合物, 其实就是淀粉糊或者玉米糊, 这是非牛顿流体中的胀塑性流体, 具有剪切变稠的特性, 就是说这种流体收到的切应变率越大(简单理解就是受力越大, 变形越快), 这种流体就会变得更粘稠(像固体一样). 为了减低成本, 国外那个视频中使用的应该是工业淀粉. 同时为了效果, 应该也掺杂了染色剂.

什么叫牛顿型液体与非牛顿型液体

1、牛顿流体是指在受力后极易变形，且切应力与变形速率成正比的低粘性流体。凡不同于牛顿流体的都称为非牛顿流体。 2、分类： （1）流体按压缩性的大小分气体和液体。气体极易压缩，亦称称为可压缩流体液体几乎不可以压缩，既称为不可压缩流体。 （2）流体按变形特点又分为牛顿流体和非牛顿流体。

牛顿流体与非牛顿流体的区别

牛顿流体

[编辑本段]定义

英文译名：Newtonian Fluid. {&p Z) a% V4 i, }+ Z9 @* S

牛顿流体是指在受力后极易变形，且切应力与变形速率成正比的低粘性流体。凡不同于牛顿流体的都称为非牛顿流体。8 _+ h7 g2 E4 L

牛顿内摩擦定律表达式：τ=μγ

式中：τ--所加的切应力； 4 N&u7 M$ a$ v7 s. f

γ--剪切速率（流速梯度）； - {0 g) j' U, M6 u

μ--度量液体粘滞性大小的物理量，简称为黏度，物理意义是产生单位剪切速率所需要的剪切应力。

从流体力学的角度来说，凡是服从牛顿内摩擦定律的流体称为牛顿流体，否则称为非牛顿流体。

所谓服从内摩擦定律是指在温度不变的条件下，随着流速梯度的变化，μ值始终保持一常数。

水、酒精等大多数纯液体、轻质油、低分子化合物溶液以及低速流动的气体等均为牛顿流体；高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。

[编辑本段]分类

流体按压缩性的大小分气体和液体。气体极易压缩，亦称称为可压缩流体；液体几乎不可以压缩，既称为不可压缩流体。

流体按变形特点又分为牛顿流体和非牛顿流体。

1.若µ为常数，则称为牛顿流体，否则为非牛顿流体。

2.空气、水等均为牛顿流体；聚合溶液、含有悬浮粒杂质或纤维的流体为非牛顿流体。

牛顿流体：任一点上的剪应力都同剪切变形速率呈线性函数关系的流体。最简单的牛顿流体流动是二无限平板以相对速度U相互平行运动时，两板间粘性流体的低速定常剪切运动（或库埃特流动）。

自然界中许多流体是牛顿流体。水、酒精等大多数纯液体、轻质油、低分子化合物溶液以及低速流动的气体等均为牛顿流体；高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。

非牛顿流体：是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。

非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。

高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。聚乙烯、聚丙烯酰胺、聚氯乙烯、尼龙6、PVS、赛璐珞、涤纶、橡胶溶液、各种工程塑料、化纤的熔体、溶液等，都是非牛顿流体。石油、泥浆、水煤浆、陶瓷浆、纸浆、油漆、油墨、牙膏、家蚕丝再生溶液、钻井用的洗井液和完井液、磁浆、某些感光材料的涂液、泡沫、液晶、高含沙水流、泥石流、地幔等也都是非牛顿流体。

食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。

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