国家小麦质量标准GB1351-2008[1]由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会于2008年修订。[2]本标准的所有技术内容都是强制性的。(具有法律属性，在一定范围内由法律、行政法规等手段强制执行的标准为强制性标准；其他标准为推荐标准。根据《国家标准管理办法》和《行业标准管理办法》，下列标准为强制性标准:①药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准；②产品生产、储存、运输和使用中的安全和劳动安全标准；③工程建设质量、安全、卫生标准；④环境保护和环境质量标准；⑤关系国计民生的重要产品标准等。[1]本标准是对GB1351-1999《小麦》的修订。
黑麦粉跟全麦粉区别
这类标准叫“行业标准”，也属于现行有效标准。
该标准由国家粮食局发布，最新一版是2015年版。标准名称是《全麦粉》，标准编号：LS/T 3244-2015 ，其适用范围为：本标准规定了全麦粉的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、储存与运输、销售要求。 本标准适用于以小麦为原料，经过加工处理制成的供人食用的商品全麦粉。
该标准实施日期是2015年7月10日。目前有效。“LS”是“粮食”的意思；“/T”是“推荐性标准”的意思。
中国的标准分为多类，有国家标准（标准代码：GB或GB/T）、行业标准（不同行业有不同代码）、省级标准、团体标准、企业标准等。
按照国家有关规定，每种产品都必须有执行标准（目前某些执行程序如服务类、事务类也有相应标准）。上至国家、下至企业，都可以根据标准制定规范来制定出相应的标准。
但有一条规定，就是下级标准必须在指标上严于上级标准。比如面粉，可能有国家标准，也有行业标准，也有某个企业自己制定的标准。但企业标准在指标上必须比行业标准和国家标准更加严格才行，否则这个标准不允许执行。
黑全麦粉和全麦粉的区别
1、原料不同：
黑全麦粉的原料是整粒黑小麦，不除去麸皮和胚芽；全麦粉的原料是整粒小麦。
2、产品标准不同：
黑全麦粉没有对应的国家标准，只有生产企业备案的食品安全企业标准，如Q/PLJⅩ0001S-2020《黑小麦全麦粉》；全麦粉对应的国家标准是粮食行业标准，即LS/T3244-2015《全麦粉》。
3、微量元素含量不同：
黑全麦粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上；全麦粉相对黑全麦粉微量元素含量较少。
4、产品标准号不同：
买面粉时，要看产品包装上的产品标准号，通常情况下，全麦粉为LS/T开头的行业标准LS/T3244，黑全麦粉为Q开头的食品安全企业标准，如Q/PLJⅩ0001S，小麦粉为国家标准GB/T1355。
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