1.食材：宝塔菜一棵、彩椒少许；调料：葱、姜、糖、盐、鸡汁（鸡精） 宝塔菜掰成小朵，焯水控干备用。
2. 锅中放油，葱姜煸香。
3. 下入宝塔菜，翻炒。
4.加入调料调味儿。
5. 第三加入彩椒。
6.宝塔菜翻炒均匀即可。
宝塔菜怎么腌制不变黑
选料与处理：选二环以上、不烂、无虫咬的宝塔菜为佳。此外，由于宝塔菜容易残留农药，还容易生菜虫，所以在腌制之前，一定要仔细清洗干净，并放进盐水里浸泡30分钟。然后，将宝塔菜捞出，冲洗干净后，沥净水分再进行腌制。腌宝塔菜做法一原料：宝塔菜10公斤，24度盐水9公斤。做法：把处理好的宝塔菜放入盐水中，浸泡4～6天。然后测一下盐水的浓度，如果浓度低于24度，需要再添加适量食盐。然后再继续腌制5天即为成品。腌宝塔菜做法二原料：宝塔菜10公斤，食盐0.8公斤。做法：用适量的水加入备用食盐的70%烧开晾冷，放入处理好的宝塔菜浸泡4～6天，再加入其余食盐，继续浸泡5天即为成品，可直接食用。如果你喜欢酸甜口味，可用适量糖醋加水煮开晾冷，再将成品泡入10天，即成别有风味的糖醋宝塔菜。具体做法如下：原料：腌好的咸宝塔菜10公斤，白糖4公斤，醋20公斤。做法：把腌好的咸宝塔菜用清水浸泡4小时，捞出装筐，沥水4～5小时后，装入缸内。入缸后将煮沸冷却后的糖醋汁倒入菜缸内进行浸泡。每天倒一次缸，浸渍10天后即为成品。
宝塔菜要怎么吃
宝塔菜怎么腌制才好吃？腌制宝塔菜的时候要根据个人口味来增加调味品，比如喜欢吃甜要加点糖，喜欢吃酸则要加点醋。方法一：1、挑选一些个头差不多大小的宝塔菜，大概需要5千克。2、将选好的宝塔菜洗干净，沥干水。3、按照一层盐一层菜的顺序，将宝塔菜放入缸中腌制。4、全部放进去之后，在宝塔菜上压上石块。5、第二天，翻一次缸；以后每隔两天再翻一次，总共需要翻三次。6、第二天的时候，将腌好的宝塔菜放在清水中浸泡清洗4小时。（期间可以换两次水）7、将洗好的宝塔菜放到酱缸中腌制，每天打扒三次，需要腌制10天。Ps：全程需要盐800克。方法二：1、将事先准备好的宝塔菜洗干净沥干水分。2、将宝塔菜、醋、白糖按照10:1:1的比例充分搅拌均匀。3、在搅拌好的宝塔菜中加入开水。4、开水凉透之后加入适量的盐，盐水要漫过宝塔菜。5、将盛放宝塔菜的容器密封一周左右。6、如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的姜、花椒和酒。PS：腌菜的时候最好用瓷罐等玻璃器皿，不能用塑料和金属器皿。
主料：宝塔菜半颗、培根2条、香菇20g
辅料：胡萝卜10g、盐3g、蚝油4ml、油适量、大蒜1瓣
1、准备宝塔菜。
2、将宝塔菜切小朵。
3、香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。
4、培根切小块，平底锅无油煎制。
5、煎到油脂分泌出去，两面略焦黄。
6、宝塔菜开水稍微焯烫一下，一分钟内即可。
7、炒勺底油烧热。
8、下蒜片和胡萝卜翻炒。
9、下焯好的宝塔菜。
10、下焯过的香菇。
11、倒入4毫升的蚝油。
12、加入煎好的培根。
13、放3克的盐，翻炒均匀即可出锅。
14、装盘。
以上就是关于腌糖醋宝塔菜的做法,甘露宝塔菜的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
