不是有机的大豆。
大豆又叫黄豆，具有清热解毒、健脾益气、宽中利水的功效。含有丰富的蛋白质，可以为人体补充多种必需的氨基酸，经常食用，可以提高机体的免疫力，含有可溶性纤维，可以促进胃肠道的蠕动，起到降低胆固醇及润肠通便，预防便秘的功效。
大豆含有卵磷脂，能够清除血管内的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，还可以清除肝脏内多余的脂肪，预防肥胖及脂肪肝；而且，大豆还含有一种抑制胰酶的物质，具有一定的降血糖作用。大豆中的蛋白质，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
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大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。
以上内容参考百度百科-大豆
关于豆制品的种类和简单制作方法
新大豆制品国家标准: 随着人民健康意识的提高，大豆食品越来越受到重视，新产品不断涌现和上市。为了规范企业新兴大豆制品的生产，目前，国家已发布蛋白类产品标准有《食品工业用大豆蛋白》、《速溶豆粉和豆奶粉》、《豆奶（豆浆）和豆奶饮料》、《大豆肽粉》等。
《食品工业用大豆蛋白》国家标准（GB/T20371-2006） 此标准涉及的产品主要包括大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白和大豆蛋白粉三大类，虽然这三种类别的产品加工方法不同，但其主要区别体现在蛋白质含量不同。国际食品法典委员会（CAC）对这三类产品已有明确的定义，我国的标准分类与CAC相同，即将蛋白质含量不低于90%的大豆粉状产品称为大豆分离蛋白，含量在65%到90%之间的称为大豆浓缩蛋白，含量在50%至65%之间的称为大豆蛋白粉。这三大类产品主要是作为食品加工的工业原料应用于各类食品中。
《速溶豆粉和豆奶粉》国家标准（GB/T18738-2006） 此标准规定了速溶豆粉和豆奶粉产品的相关要求。速溶豆粉和豆奶粉是一种可直接食用的产品，它是以大豆为主要原料，添加或不添加乳制品，经磨浆、加热灭酶、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。在产品分类中，根据去渣和豆渣全利用两种不同工艺将产品分成两大类（I类和II类）。在大类的基础上，根据辅料和产品理化指标的不同，又细分为普通型、低糖型、其他型。I类还有高蛋白型和低糖高蛋白型等。蛋白质含量是产品的重要指标，其中I类普通型蛋白质≥18%，高蛋白型蛋白质≥22%，低糖蛋白质型蛋白质≥32%，II类产品蛋白质≥15%；低糖型产品的总糖含量≤45%。
《豆奶（豆浆）和豆奶饮料》行业标准（QB/T2132-2008） 此标准适用于大豆及大豆制品为主要原料，经加工制成的预包装液态饮料。标准中主要包括豆奶、调制豆奶、豆奶饮料三大类产品。其中豆奶是以大豆为主要原料，除食糖和食盐之外之外，不添加其他食品辅料的产品。豆奶也可称为豆乳，工业化生产的豆浆也被列入此类型中，产品的蛋白质≥2%，且为纯大豆蛋白。调制豆奶和豆奶饮料是以大豆及大豆制品为主要原料，可添加其他食品辅料的豆奶产品。调制豆奶蛋白质为2%以上，豆奶饮料蛋白质为1%以上。
《大豆肽粉》行业标准（QB/T2653-2004） 大豆肽粉是以大豆、豆粕或大豆蛋白为主要原料，用酶解法或微生物发酵法生产的，主要成分为肽，且分子量分布在10000道尔顿以下的粉末状产品。一般来说，大豆肽是高分子的大豆蛋白质经酶解或发酵后分解成低分子的肽类产物，其最小的成分为2个氨基酸相连，最大成分分子量不超过10000道尔顿。目前标准中产品按总蛋白质和大豆肽含量的不同分为三种类型，其中，大豆肽含量为：I型≥80%、II型≥70%、III型≥55%。
根据即将颁布的大豆食品分类行业标准SB/T 10687—2012，豆制品可以分为14类。
第一类 熟制大豆 煮大豆
烘焙大豆
第二类 豆粉 烘焙大豆粉
大豆粉 全脂豆粉
脱脂豆粉
低脂豆粉
膨化大豆粉
第三类 豆浆 豆浆
调制豆浆
豆浆饮料
豆浆粉
第四类 豆腐 充填豆腐
嫩豆腐
老豆腐
油炸豆腐制品 炸豆腐
豆腐泡
冻豆腐
其他豆腐
第五类 豆腐脑
第六类 豆腐干 白豆腐干 豆腐皮
豆腐丝
油炸豆腐干
卤制豆腐干
炸卤豆腐干
熏制豆腐干
蒸煮豆腐干 素鸡
第七类 腌渍豆腐 臭豆腐
其他浸渍豆腐
第八类 腐皮
第九类 腐竹
第十类 膨化豆制品 大豆经压榨去除部分油脂后，粉碎成的大豆粉，加入或不加入辅料，再经挤压膨化加工成的各种形状的产品。
第十一类 发酵豆制品 腐乳 红腐乳
白腐乳
青腐乳
酱腐乳
花色腐乳
大豆酱
豆豉
纳豆
发酵豆浆
其他发酵大豆制品
第十二类 大豆蛋白 大豆浓缩蛋白
大豆分离蛋白
大豆组织蛋白
其他大豆蛋白
第十三类 毛豆制品
第十四类 其他大豆制品 除上述13类以外的大豆食品，如黄豆芽、豆沙、豆渣、大豆棒、大豆布丁、大豆炼乳、大豆冷冻甜点等。
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