1、清洗干净油菜，然后烧开水，把油菜放下去灼到八成熟，放适量的盐

2、把灼好的油菜捞起来

3、准备蒜泥

4、把蒜泥撒在灼好的油菜上面，然后倒下生抽

5、最后把花生油煮热，途中也可以把蒜泥放适量下去爆香，然后把热的油泼在油菜上面，油会把油菜上面的蒜泥烫出淡淡的蒜香味哦

小油菜怎么做好吃

青菜心500克

生抽、料酒、香醋各一汤匙

盐、白糖适量

葱、姜、蒜、红辣椒适量

油淋菜心的做法

过开水焯一下菜心（烧水时，加点盐，加滴食用油，这样焯出的菜色泽艳丽），装盘备用。

取一小碗，放入生抽、料酒、白糖、盐，加点醋，加入清水调成汁。

把调好的汁倒入锅中烧开，浇在菜心上，撒上葱花、姜丝、蒜末和剁碎的红辣椒。

锅中放油烧至七成热（油开始冒烟时），浇在菜心上即可。

炝拌小油菜怎么做好吃

主料：油菜30克

辅料：蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、盐2克、鸡粉3克、水淀粉5克

1、首先准备油菜、蒜末、辣椒末

2、然后青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂

3、再然后清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用

4、再之后倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香，如图所示

5、紧接着倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉，如图所示

6、最后翻炒均匀，盛出即可，如图所示

7、炒青菜成品图

如何制作油泼面

炝拌小油菜的做法步骤

1

将油菜摘洗干净（可用淡盐水浸泡半小时）

2

再把油菜切段

3

水烧开后，将油菜倒进锅里焯烫一下（水里可放少许的油，使焯过水的油菜更加碧绿）

4

焯好后，将油菜沥干水分，切成颗粒状（以便更好入味）

5

将蒜捣成泥

6

加干辣椒面（没有放油泼辣子也可以），花椒面，盐，姜粉

7

油烧热后泼到蒜泥和这些调料上（会散发一种浓浓的蒜香）

8

趁热将醋再倒进去，最后放些白糖和味精拌匀

9

将这些调料均匀的浇在小油菜上即可

主料面粉100克水60克盐1克花生油20毫升芝麻油5毫升

辅料香醋5毫升辣椒面适量小葱1棵大蒜2粒小油菜1棵

油泼面的做法

1.

首先来准备做面条的面团。面粉、水和盐混合在一起，揉成光滑的面团，我直接用了面包机揉15分钟，这样面团筋度都出来了，也不用醒发，直接就可以操作了。如果没有面包机也不想手揉，就搅成团之后醒发半个小时，也是可以的。

2.

面团搓成条，用硅胶刮板均匀分成10个面剂子，大小不那么均匀也是没关系的。友情提示，千万不要用刀子在硅胶垫上切，破了我可不负责。

3.

把面剂子揉圆搓长成柱状，按扁，然后再擀开成为椭圆的面片，不需要擀太薄，然后用筷子在中间按一下，按出一个压痕，这是为了拉开时候可以从中间轻易分开成两根，避免面条太宽。

4.

面片两面刷一层薄油防止黏连在一起，排在盘子里，盖保鲜膜防干，然后醒发1个小时以上。

5.

面片醒发的时候，来准备一下辅料，蒜切成末，小葱也切成葱末。我喜欢葱多一些，有浓浓的葱香味。

6.

准备一些辣椒粉，这个辣椒粉是我自己用干辣椒打的，100%纯正呢。

7.

准备煮面条，先把汤锅加上水烧开。醒发之后的面片很容易就能拉开，两手扯着拉长拉薄，再从中间分开成为两根面条，然后下入锅里煮。

8.

然后再把别的面条拉好一起煮，就算入锅时间不同也不会有的不熟，有的煮烂，这个面条久煮不烂，我们可以多煮一会也没关系。小油菜也放进去一起煮熟。

9.

煮好的面条捞出来放在碗里。

10.

上面放葱末、蒜末和辣椒面，再淋上生抽。

11.

炒锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后泼在面上，而醋就在要泼的时候再加，能最大激发出醋的香味，而不会酸，吃起来也不会太腻。我通常是把醋打开盖子，左手拿醋瓶，右手拿油锅，倒上醋，马上就泼油。

以上就是关于油泼油菜的做法 这样做能够保持原味全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！