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白酒的国家标准都有哪些,代号是什么,最好是所有白酒的标准?
   https://www.fubuwang.com 2024-01-10 17:13:03 来源:网络
核心提示:GB/T 10781.1-2006浓香型白酒GB/T 10781.2-2006清香型白酒GB/T 10781.3-2006米香型白酒GB/T 20821-2007液态法白酒GB/T 20822-2007固液法白酒GB/T 20823-200

GB/T 10781.1-2006

浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006

清香型白酒

GB/T 10781.3-2006

米香型白酒

GB/T 20821-2007

液态法白酒

GB/T 20822-2007

固液法白酒

GB/T 20823-2007

特香型白酒

GB/T 20824-2007

芝麻香型白酒

GB/T20825-2007

老白干香型白酒

GB/T 14867-2007

凤香型白酒

GB/T 16289-2007

豉香型白酒

DB52/550 -2013

董香型白酒 

GB/T 23547-2009

浓酱兼香型白酒

GB/T 26760-2011

酱香型白酒

GB/T 26761-2011

小曲固态法白酒

GB/T 23546-2009

奶酒

GB/T 22736-2008

馥郁香型白酒

QB/T 4259-2011

浓香大曲

DB50/T15-2001

小曲酒

GB/T 27588-2011

露酒

GB/T 11856-2008

白兰地

GB/T 11857-2008

威士忌

QB/T 1983-1994

山楂酒

QB/T 2027-1994

猕猴桃酒

DB22/T221-2007

吉林烧酒

DB31/T 384-2014

地理标志产品   崇明老白酒

GB/T 19327-2007

地理标志产品   古井贡酒

GB/T 19328-2007

地理标志产品   口子窖酒

GB/T 19329-2007

地理标志产品   道光廿五贡酒

GB/T 19331-2007

地理标志产品   互助青稞酒

GB/T 19508-2007

地理标志产品   西凤酒

GB/T 19961-2005

地理标志产品   剑南春酒

GB/T 21261-2007

地理标志产品  玉泉酒

GB/T 21263-2007

地理标志产品   牛栏山二锅头酒

GB/T 21820-2008

地理标志产品   舍得白酒

GB/T 21821-2008

地理标志产品 严东关五加皮酒

GB/T 21822-2008

地理标志产品   沱牌白酒

GB/T 22041-2008

地理标志产品   国窖1573白酒

GB/T 22045-2008

地理标志产品   泸洲老窖特曲酒

GB/T 22211-2008

地理标志产品 五粮液酒

GB/T 22046-2008

地理标志产品   洋河大曲酒

GB/T 18356-2007

地理标志产品   贵州茅台酒

GB/T 22735-2008

地理标志产品   景芝神酿酒 

DB53/T092-2008

云南小曲清香型白酒 

T/CBJ003-2016

固态法酱香型白酒原酒

T/CBJ004-2016

固态法小曲清香型白酒原酒

T/CBJ002-2016

固态法浓香型白酒原酒

DB13/T306-1997

DB14/T80-1996

新型白酒

DB15/T253-1997

新工艺白酒

GB 2757-2012

食品安全国家标准   蒸馏酒及其配制酒

GB 2758-2012

食品安全国家标准   发酵酒及其配制酒

纯粮酒是什么执行标准。

新型白酒的国家标准2006版已于2007年5月1日实施, 白酒新标准把新认定的香型行业标准纳入国标,对各香型的白酒进行了规范化的定义,体现了白酒国家标准的广泛性和规范化。新国标规定了各香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则,以及标志、包装、运输、贮存。GB10345白酒法分析法标准中,新增的内容体现了科技创新的与时俱进,以及对检测误差的客观对待。

1 固态法白酒国家标准,即GB/T10781

2 液态法白酒国家标准,即GB/T20821

3 固液法白酒国家标准,即GB/T20822

以上是按工艺划分的国家标准,有人误认为就是“1”开头的才是纯粮食酒,“2”开头的就是酒精勾兑的。这是混淆了工艺标准与产品标准,比如食用酒精就是“1”开头的;五粮液就是“2”开头的,所有酱香型白酒也是“2”开头的。

固态法GB/T10781-2007

纯粮食酒。采用纯粹的粮食作为原料,用酒曲经过固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的优质白酒。

用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们或被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。

固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%。酒的优劣,不决定于那98%,只决定于这2%。这2%中,最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精度高则溶解度高,酒精度低则溶解度低。1瓶固态法白酒,脂肪酸酯大分子溶在酒精里,所以酒是无色的,如果兑水,酒精度降低,则脂肪酸酯大分子析出,于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。

液态法GB/T20821-2007

以食用酒精为基酒勾调组合出来。

以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵,呈液态,故名。其发酵产物基本是酒精,其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的,所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子,所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液态法白酒对水后不会有析出,不会呈现白色浑浊。

固液法GB/T20822-2007

用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水经过勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒,还有一部分是粮食酒。

30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水也仅呈现微微浅蓝。

敦尚喜庆酒

【国标产品】

GB/T26760-2011酱香型白酒

GB/T1078.1.1-2006浓香型白酒

GB/T10781.2-2006清香型白酒

GB/T10781.3-2006米香型白酒

GB/T14867-2007凤香型白酒

GB/T16289-2007豉香型白酒

GB/T20823-2007特香型白酒

GB/T20824-2007芝麻香型白酒

GB/T20825-2007老白干香型白酒

GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒

GB/T26761-2011小曲固态法白酒

GB10343-2008食用酒精(强制国标)

SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒(行业标准)

其中,GB为国标强制标准;GB/T为国标推荐标准;SB/T为行业推荐标准;DB为地方标准QB为企业标准。

gbt12987是什么标准的酒

纯粮酒的标志是GB/T10781。

纯粮酒是一种全谷物酿造的酒。粮食酒的主要风格特征取决于以下几个方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。纯粮纯酒,香而不呛,微苦而不涩,不呛。喝后不干涩,不恶心,醉酒后醒酒快,对人体刺激性小。

相关信息:

1.以粮食为原料,采用固态发酵酿造白酒,是我国几千年传统酿酒经验的积累。其传奇、独特、神秘的技术特征在世界上享有崇高的地位,代表了中国白酒国宝的最高水平。

2.纯粮酿造的白酒看起来晶莹剔透,晃动时能明显看到挂杯现象。用酒精勾兑的白酒一般比较浑浊,有的甚至有轻微的偏色,也不会挂杯。纯粮酿造的白酒闻起来纯正饱满,而酒精勾兑的白酒闻起来非常刺鼻。

3.纯粮酿造的白酒擦在手上后,会完全侵入你的手,气味芬芳,久久不散。纯粮酿造的白酒,入口饱满,从舌尖到舌根,都是满满的甜味,回味好,停留时间长,不会刺激大脑,喝完很快就醒了。

gbt12987是纯粮酒的执行标准,这是露酒的国家标准。根据中华人民共和国行业标准对露酒的定义,露酒是以蒸馏酒,清香型汾酒或食用酒精为酒基,以药食两用的动植物精华,按先进工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。

gbt12987相关资料

gbt12987一定是粮食酒,而茅台酒就是典型的12987工艺,茅台酒的生产或者说传统的酱香白酒都是一年一个生产周期。

这个生产工艺又变与其他白酒的生产的,例如说浓香白酒的生产就是续糟生产,意思就是在不断的添加新粮食,也在不断的丢糟。也就是续渣配糟工艺。

酱香白酒12987是什么酱香好酒,纯粮食酱香型白酒,这款酱香型白酒,口感绵柔醇厚纯粮白酒,好喝不辣喉,纯粮不伤身。

12987酱香型白酒在全国不出名,因为贵州茅台酒的走俏,让整个酱香型酒在全国都大受关注,但是你想想,酱香型酒品牌非常多,光是贵州的茅台镇就有两千多家酒厂每个厂就算十个品牌。

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