本人就是延吉人，要讲起延吉来，确实有说不完的话，在此只谈三点。 第一，尽管是在延吉市可以听到天南地北的各种方言，但是，在公共场合人们都说着和新闻联播极为近似的普通话，如果你是走遍东三省的，会相信延边人的普通话多么标准。 第二，延吉市，乃至于扩大到整个延边，民风的淳朴，人情的纯净，令人称奇，可以称得上是人世间的净土了。或许，延吉人不觉得，只要外地人来到延吉住上一阵子，或是延吉人出去转一圈，便会深深体会到此言不虚。 只是延边毕竟是个小地方，自身的净化能力有限，不如人意的地方也不是没有的。 第三，要说的是城子山遗址，这座山在图们市辖区，不归延吉市，却在延吉市市郊，公交车直达山下，不过，两座城市都在延边州辖下。《盗墓笔记》里有个东夏国，其都城就在城子山，而这东夏国是真实存在的，现已发掘出东夏国的宫殿遗址，规模很大。 另有资深学者考证，城子山便是渤海国初都之地——东牟山。另外，考古发掘的东夏国宫殿以为的大型建筑遗址，似乎揭示出还有更早于渤海国的部落都城。 城子山是延边的一座宝山。 现在的延吉市百分之八十都是外地人口，百分之八十里面有百分之五十黑龙江人，和10多年前比延吉人的素质整体下降到底了，延吉不是文明城市了，而且延吉市以前的朝鲜族大多数都是去韩国和其他发达城市了，现在出租车和服务员基本上都是黑龙江人，延吉即将成为黑龙江省的一个县。 物价高工资低，挣得少花的多，一个好吹牛的城市。如果不出国挣钱的话，一个很穷很穷的城市。 昨天刚从延吉回来。那里是我的故乡。从人文角度比全国同规模城市相比还是很不错的，有民族特色。城市发展的也不错。 公交车上第一句语音提示大家要做文明市民印象很深。新建的西市场内干净整洁。人的穿衣打扮都比较 时尚 。城市亮点： 学校建的都非常漂亮！这在全国应该是走在前面。说明对教育特别重视。布尔哈通河两岸包括几座桥灯光设计漂亮。民俗村规划非常有特点。餐饮商家门头广告牌做的醒目漂亮。总之是特点非常明显的城市。说点不足：城市核心地段（光明街四周）的公共部位路面设施脏乱差，城市路面破烂不堪。破坏了城市的整体形象。（人民公园改建的不错）新建楼房缺乏延边特色（特别是住宅外观）。给人感觉城市总体规划不是很好。 还有一个优点，作为边疆城市，有机场高铁，交通还是很便利的。 如果和二三线城市比较的话，延吉市算是边陲小镇，但极具地域特色。在延边朝鲜族自治州中，算是最发达的市。 朝鲜族与汉族居多，满族、蒙古族也较为常见。店铺的牌子一般都是朝语与韩语并存的。 延吉 美食 种类丰富，冷面、辣白菜、米肠、米酒算是比较出名的，还有许多东北菜和地道的韩国菜。 延吉市还有一所211大学，延边大学。 夜景很美。 表面的安静，深深的埋藏着精神文明，这是一个有素质的城市。交通的拥堵，堵不住一颗颗有着良好教育的心延吉还不错。 第一， 美食 多。 延吉市号称东北小香港，物价高，跟北上广差不多，消费 娱乐 场所很多。 延吉是全国闻名的 美食 城，延吉冷面是中国十大面条之一，还有韩式烧烤，石锅拌饭，狗肉，辣白菜，米肠，汤饭，明太鱼，鱿鱼干，加州牛肉面，各式韩国料理，米酒等 美食 佳肴。 当然，如果能赶上好时节，也能品尝松茸等山珍。 啤酒屋，酒吧，KTV，咖啡店星罗棋布，加上布尔哈通河无敌夜景，为这个城市增光添彩。 第二，景点多。 延吉的景点不局限于市内，应该说是分布于延边州内。 中国十大名山长白山（天池和瀑布），敦化正觉寺，珲春防川，图们边境口岸，和龙金达莱民俗村。 近几年，有很多大中型山庄和水上 娱乐 项目纷纷上马，延吉铁南的民俗村，和龙青龙山庄和裕龙湾 娱乐 场，碧岩山，帽儿山，汪清兰家大峡谷都值得一去。还有，恐龙园项目正建设中。 第三，城市干净卫生，人民好客素质高，餐饮业服务水平领先。 外地朋友如果来，我非常乐意为大家免费引荐 美食 或景点。[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]目前，延吉市最大的特点，就是干净。穿街走巷遛广场，所到之处，就是干净。在主街上，有现代化的清扫车一边喷水一边刷街，脏水又马上被刷子上方的吸盘吸走。在动用机械清洁主街路段的同时，所有的路段，全天候有环卫工人维护清洁成果。去年，为创建文明城市，延吉市组织了志愿者团体。在节假日里，志愿者有组织地走上街头捡烟头，捡垃圾。延吉市的干净，还体现在餐饮服务上。不管是大饭庄还是小餐馆，都极讲究卫生，让人看了就餐环境后，极放心。街巷及公共场所的洁净，连索净化了空气，空气质量好。 现在，感觉延吉市的治安非常好。居民拨打110，民警在五分钟之内到场，速度堪比曹操。凭这点，公民可以挺着腰杆子走路，在遵守公共秩序的前提下，可以享受公民的自由与平等，不必害怕被黑恶势力或流氓团伙盯稍。至少，邪不压正。在高铁通到长春还未通到延吉市时，延吉市（老）火车站周围的居民区，很乱，以致拐带着整个城市的风气都*，在那段时期里，骨子里潜伏着下流基因的贼渣，都不失时机地大秀本色，急皇皇地自贴标签，反复露心愿，唯恐别人不知道ta是那种货。这两年，那些极不要面的家伙忽然间开始要脸了，以致不能容忍ta们自己曾经刻意设计的话题与做出的举动。如果谁再提ta们重复了多年的言行，领导会劝解：“这让ta们怎么活呀？”恢复法制观与道德观，这是好事情。这说明人们想安分守己地过日子了。在一座人人安分守己的城市生活，安稳性指数比较高。安全、安稳、安适，而后才能奢侈地谈及安居乐业，才敢快乐地享受生活。 物价虚高 当然，我指的是中低端消费品，以及民生物资价格偏高，取暖，燃气，油价，比相邻城市高不少，大概在五分之一左右，同时第三产业发达，吃喝玩乐齐全，城市小，不像南方大城市那么大，但是五脏俱全，东半城汉族居多，西半城朝鲜族居多，但是也不是绝对，通常稍微大一点地方的营业人员都会朝汉双语，不过基本朝鲜族绝大多数都会汉语。 还有就是干净，不光是城市干净，而是你能见到的所有地方都干净，哪怕是一个犄角旮旯的苍蝇馆，也基本上可以做到让其他大多数地方的餐饮业汗颜，不得不说，朝鲜族相对于汉族的确更喜欢整洁的环境。 好吃的很多，很多。很多。。。大多都是韩国风味改良过来的，也有照搬韩国风味的，不过纯韩国风味的东西我感觉国内外地游客会吃不习惯，还是朝鲜族风味的或者韩国风味改良的好点。 延吉同时也是一个严格意义上说的东北城市，虽然口音接近普通话，但是据我在南方生活经历来看，还是能被南方人听出来有东北口音的。同时，延吉市东北菜馆也大行其道。基本上所有菜馆做菜都是东北风味。。额。。。加辣椒的味道。 也许南方同学来东北吃饭会不习惯，因为东北人都口重。。。也就是菜里面盐太重，齁咸齁咸的，不过延吉这边还可以，没其他东北城市那么口重。我记得我去长春吃过几次馆子，的确便宜，而且菜码很大，就是太咸了。。。夸张说，差点给我咸一跟头。旅游 的同学的话，尤其是 美食 旅游 ，最好是能吃辣，否则能吃的东西会大打折扣，我推荐几个地方，我喜欢吃的：冷面一般就几家大的好吃，服务大楼，顺姬，凤凰，基本上延边大学附近就可以找全。最好别去朝鲜冷面馆，虽然有人说好吃，不过我吃不习惯。 还有肥肠，二三医院附近的火辣辣肥肠不错，记得要微辣，他家的中辣能给你辣一跟头。好像这家肥肠是珲春那边的店在延吉的分店，不过在延吉之前火过一阵。现在生意也不错。 米肠，想吃带汤的，就去雪梅。。额，记不住叫啥了，反正叫雪啥米肠，好多分店，不过别去延边医院附近那家，以前我在他家点分铁板牛肉，结果给我上了份猪肉，我吃出来后死活不认账，后来就再也没去过他家了，不过他家米肠还是很好吃的。 咸菜的话，想吃韩国改良口味的话就去买金刚山家的或者其他有牌子的，想吃朝鲜族口味的话就去西市场买，如果只想尝鲜，不想带回去的话，去任何餐饮店都有免费泡菜 拌饭的话还是全州拌饭，虽然贵点，不过的确好吃。 喜欢喝米酒就去小木屋，几个人去吃就点几个菜，他家菜码很大。 物价水平高，房价低，人口不断流失，整体发展缺乏动力，缺少工业支柱产业，财政压力很大。 美食 多，夏天气温低，节奏慢，很安静，适合短期旅行

要去延吉玩一天，请问有什么推荐的 好吃的，好玩的，有特色的东西吗？谢谢。

冷面绝对属于延边朝鲜族的特色美食之一了，而且极具代表性，一到夏天的时候，冷面馆就会特别火热，提前两个小时都不一定能占到位呢，正宗的冷面一般都会选用芥麦面，在上菜的时候还带有冰碴子，加上特制的酱牛肉，还有黄瓜丝辣白菜和鸡蛋等配菜，吃起来酸爽冰凉又可口哟。

第二种：石锅拌饭

相信大家在看韩剧的时候，常常会看到石锅拌饭这样的食物吧，表面上拌饭只是把各种食物拌在了一起，但是正宗的石锅拌饭，里面的配料也是很重要的，一般来说，上面会放上五颜六色的配菜，比如胡萝卜丝以及香菇片还有西葫芦条等等，而且在这几种配菜的上面还会铺有煎熟的鸡蛋，当然这只是表面而已，埋在里面的酱才是最重要的。

第三种：紫菜包饭

这称得上是朝鲜族传统美食了，和日本的寿司有着异曲同工之妙，不过做法也要简便很多，紫菜饭没有那么多复杂的步骤，每个朝鲜族家庭或多或少都会做这种食物哟，实话告诉你们，小编做的紫菜包饭可是特别正宗的哟。不过其他地区的小伙伴们应该也听说过这个食物，因为每个人做的口味不同，仔细想想，紫菜包饭也没有太过正宗的做法哦，只要好吃就可以了哟。

第四种：明太鱼

这边的明太鱼可真是绝了，虽然刚开始的时候可能不适应这种味道，但是经过了朝鲜族人的加工，味道简直绝了。明太鱼可以煎，也可以炖汤同时也能直接吃，尤其是红烧明太鱼，简直是不可多得的美味，每种吃法都各有所长，如果你还没有吃过这种食物，一定要记得尝试一下哟。

第五种：江米鸡饭

延边特色美食实在太多了，但是最后一个一定要为你们介绍江米鸡饭，小时候去春游的时候，玩的很好的朝鲜族朋友就带来了好吃的江米鸡饭，因为人太多了所以只吃到了两口，那味道简直绝了。长大之后才知道原来那就是江米鸡饭，于是专门去正宗的饭馆尝试了一下这道饭，果然还是曾经的味道呢。

其实江米鸡饭不需要整只鸡，小朴说一只鸡腿也可以做出这种味道，但是可能没有那么浓，如果你来到延边地区，不妨去饭馆尝一尝这道美食哦。其实朝鲜族的很多特色美食都跟韩国美食相近，不过其中有一个很大的差别，那就是用料要比韩国美食更加充足哦。

延吉十大必吃美食推荐

延吉吃的特色的不少，太多了，我看我的一个好友QQ【30665】轻松日志上写一片延吉饮食不错，你可以去他空间看看。

以下总结的2011年 延边美食特色总汇

我们延吉人最爱吃的美食~~~~

冷面： 延吉最有名的应该算是金达莱的冷面了，但是金达莱的牌子虽然比较响，但是个人感觉味道不如服务大楼的好吃，推荐服务大楼。但是无论服务大楼还是金达莱都不好停车，所以我开车都是去水上市场那里的三千里或者军烈属冷面。

狗肉：吃狗肉要找老梅花狗肉馆，在中关村对过的胡同里，新梅花在东头，味道不如老梅花的地道，在车站可以乘坐3路大客在中关村下车，过道就可以看到。另外梅花狗肉馆的特色有一道红烧狗排挺不错，还有朝鲜族的大豆腐，但如果是两个人吃一顿狗肉火锅的话好像吃不了，锅底50元，狗排是45元，带皮肉35元，大豆腐10元，梅花的米肠也不错，30元一盘。

包饭：吃包饭是以勒包饭，老客运站对面就有一家，蔬菜是自己专门经营种植的，质量应该比较可靠。还有元奶奶包饭，有好几个店，包饭味道很好，两个人吃一人份，再多要一份酱就够了，其它的菜味也很好，从车火站坐3路车，在北大加油站站点下车。

米肠：如果想单独吃米肠的话在延边二中附近，粉红大厦对面有一家雪梅米肠店，在车站可以乘坐2路车在延边二中站点下车，或乘28路车在老客站站点下车。

酱汤： 吃酱汤要去逍遥宫，也是在牛市街，从车站坐24路、27路、32路、5路、6路都可以到延纺下车，下车后顺着路往前走不到100米，在道东侧道角转弯处，特别明显的建筑。

紫菜饭： 吃紫菜饭我觉得延吉比较好吃的就是延边二中那边的金家紫菜饭了，他们家现在在火车站附近开了分店，综合来讲他们家味道比较不错。

火锅：在延吉想吃火锅的话强烈推荐去德庄火锅，在市医院对面，虽然全国几乎各个城市都有，不算是什么延边特色的东西，但是德庄的火锅底料是一次性的，比较干净，味道也非常好，小料是自己对的，可以根据自己的口味选择。另外，大锅小锅都有，环境特别，值得推荐的是德庄的毛肚，还有德庄汤，非常值得去试一试

另外在烟厂附近的拥军牛排火锅，牛排煮的火候十足，即使是上年纪的人吃也不会觉得硬。还有头道人家或是画图明太屋，里面的食品基本都是朝鲜族特色的，以明太鱼为主，像鱼头包饭、蒸明太鱼等都是辣的。

泡菜： 辣白菜如果自己家吃的话，可以去各个市场里面去买，例如西市场后面的那条街就有专门卖各种咸菜的，他们家的泡菜味道很不错的，如果要是想送人的话，个人建议金刚山的辣白菜，味道真的很正宗，也很好吃的。

羊肉串：吃串到丰茂串城，他家是延吉市羊肉串的龙头，环境和味道那都是没话说的，分店遍布延边，都开到首尔去了，北京，青岛，长春都开了分店，丰茂在延吉市有很多家，在海关附近有，在牛市街有，在开元酒店附近有，在公园附近有，在水上市场附近有，有东市场附近有，看你到时离哪儿近，到时打车就说到最近的丰茂就可以。再推荐一个好地方，东方晟串城，在水上市场，全自动烤串，有很多特色的烧烤，装修考究，宴请朋友一定要去那。

烧烤：吃烤肉到东方烧烤城，在牛市街离逍遥宫很近，稍往东走一点就到，另外在河南桥桥头也有。不过艺林烧烤的味道也很好，步行街后面是老店，环境有些旧了，新开的艺林在二三医院斜对面，环境很好~。

拌饭：吃拌饭仍然是到全州拌饭馆，在新兴派出所附近，在车站乘6路车到西市场站点下车，往北行100米左右，在道东侧。我比较喜欢的是在恒润第一城小区对面的那个店，煎鲅鱼味道很好，一共四层，环境非常好。

烤鱼：吃烤鱼要去渔老大，在延吉有多家分店，总店在东方家园对面的胡同里，鱼很新鲜，香鱼28元/条，非常好吃，另外，他家的辣炒蚬尖、烤鸡翅也很好吃，我很次去都点。

酱大骨头：在旧货市场南门，有好几家以酱大骨头为招牌菜的小卖店，环境虽然很一般，但大骨头的味道很正宗，是密友们聊天喝酒的好去处，价格实惠，特别提醒大家，点酱大骨头的同时，一定要点酱拌小白菜和辣焖豆腐，一起吃味道好，还不腻。

水豆腐：延吉最出名的水豆腐就在新兴小学南侧的胡同里，有很多家卖水豆腐的小店，都是小门面小招牌，进门要上炕的，那里的水豆腐非常的嫩滑可口，另外不得不提那里的几样招牌菜，比如炒杂太，辣炒鱼白，还有水煮肚皮肉，都非常好吃，那里基本天天爆满，晚上七八点就不再接待客人了。

韩式炸酱面：延边一中对面的万里长城韩式炸酱面味道很正宗，另外，在新国贸后侧，有一家兴豆饭店，那的炸酱面也非常正宗，酱和一些调料都是从韩国直接空运过来的。

护心肉：八中对面有家尹浩护心肉，是我朋友开的，味道很好。延边一中后门有一个叫蔚珍的护心肉店，她们家的护心肉味道也很棒的!但是，相对比较辣，环境一般，还算温馨。另外有一家，锦环护心肉，在延边二中西门的南侧50米，味道也很好，不属于辣口味的，两家服务都一般。

烤羊腿： 还有烤羊腿，延边二中西门有个烤羊腿。在家乐广场附近，从车站打车5元钱，或是乘坐48路小客，但一定要问好是去往海关方向的才行，在韩信公寓站点对面，叫蒙原碳火烤肥羊。烤羊腿感觉一般，肉味道不进味，完全靠蘸料吃，味道一般。

土鸡： 吃土鸡去帽儿山下，散落了不少小土鸡庄，都不错，或者去龙渊 。

大块肉： 吃大块肉去北大市场西边，有一个装修不怎么样的“珲春大块肉”，相当够味 。

海鲜： 吃海鲜，没说的，去大连海鲜城吧，最起码海鲜是新鲜的，还不贵。

饺子：吃饺子去东方饺子城，或神州饺子城，位置在中医院南300处，还有东北亚客运站东侧那里的妈妈手饺子，馅大皮簿，各种口味都有，。

吃热炒类的我感觉建工的满园春相当不错，盘子大，味道好，尤其是农家茄子还有一个地方是我最喜欢的餐馆，巴巴达私房菜，在联易网吧19店斜对面，神州饺子城旁边，热炒相当正宗，个个都很好吃。

麻辣烫：延吉新世纪上面有一家叫辣婆婆的麻辣烫，煮菜的汤和上麻辣烫的汤不是一个噢，他家的比较卫生一点，汤的味道也很好喝的，不过麻辣什么的调味还是要你自己去调的.他们家在延吉市二中那边开了分店，还有一家叫老号川的，在新世纪和明珠上面都有，他家的麻辣烫味道也很好，但是卫生条件有点....

米线： 要是想吃米线的话，我个人认为延边二中对面的那个鸿利米线店的米线味道还比较好吃的，吃了延吉市这么多家的米线就他们家的米线味道最好，面条劲道不说汤还很鲜的，最好吃的时候加一种荤菜，肥羊，那样的话汤会更好喝的

温面：还有一个小吃总是被大家遗忘，就是温面，主要原因是因为在延吉没有哪一家可以称得上“好吃”。因为真正吃温面的人都到头道去吃。延吉到和龙中间有个头道镇（30到45分钟车）。进入进头道镇的路口不到300米有个“仙境饭店”，这家的温面，我做梦总是梦到，且不说他的面有多好，光说他汤，到现在整整24年没关火！有普通和辣味两种味道，其他热潮凉拌量非常实诚，因为地处农村，价格便宜的不像样。虽然离延吉很远，但是我在中国的时候每个月都去吃

也只是个人意见，欢迎各位朋友把其它更具有延吉特色的小吃推荐出来，大家共同分享~，把延吉的特色发扬光大~

延边美食闻名全国，你都知道哪些不得不吃的美食？

延吉十大必吃美食推荐：

1、延吉冷面

延吉冷面是延边特色小吃，是中国十大面条之一。延吉冷面有荞麦面、玉米面、高粱米面等不同不同面的选择，其中以荞麦面冷面著称，荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。

延吉冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用，将面条和配料拌好，吃进嘴里面条Q弹爽滑，汤汁吃到嘴里酸酸甜甜的口感，还略带一丝丝辣味。

2、打饭包

在东北，打饭包是非常常见的美食，延边打饭包尤其美味可口。打饭包主料有大米，小米，大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆等，所有配菜到位后，用白菜叶包裹起来，上下左右一兜，能全部包裹住并且确保咬的时候不会露出来就行。

将包好的饭包举到嘴边，对准目标大口咬下，这一口，既有白菜的清脆、又有小葱的辛辣，既有土豆的绵软，又有米饭的清新，既有鸡蛋酱的咸、又有花生米的香，味道上层次分明，口感上软韧交错，每一口咬下去，都能感受到各种食材带给你的惊喜与满足。

3、延边辣白菜

延边辣白菜以白菜为主料，辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨等为辅料，添加鱼酱、糯米糊、糖稀等制作。

成品辣白菜外观为鲜艳的辣椒红色，白绿透红有光泽，咸、酸、甜、辣、鲜五味调和，质地脆嫩、清爽可口，具有独特的发酵清香，既可生吃，又可熟吃，辣白菜还可以做成多种美味可口菜肴。

4、土豆饼

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋等为主料的小吃，在延边州很受欢迎。延边州的土豆饼和其他地方的不一样，是将土豆切成丝，加入适量的盐、味精拌匀腌制，加入适量干生粉拌匀，然后分成一个个小饼，平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，半熟时磕入鸡蛋，两面金黄后起锅。

煎好的土豆饼色泽金黄，既有土豆香味也有蛋香味，咬一口口感咸香绵软，土豆饼可以搭配生抽、葱花、青红椒拌匀成的蘸汁，也可以淋上酸奶油或者黄油吃。

5、石锅拌饭

石锅拌饭在石锅锅内放入米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人。

石锅拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用长匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来，尝一口滋味风味，尤其是锅底的锅巴，焦香四溢，非常好吃。

6、朝鲜打糕

朝鲜打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，是延边十大小吃之一，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名打糕。

打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。制好的打糕放进口中的第一感觉是又香又糯，慢慢的咀嚼着发现非常的有嚼劲，Q弹十足，裹上满满的黄豆粉，金灿灿的模样让人十分有食欲。

7、月亮糕

月亮糕也叫月亮饺子，是朝鲜族族风味小吃，在延边大街小巷很常见。月亮糕用米粉为皮，以红豆沙为馅，糯米粉与艾草粉拌匀，注入水再拌匀，捏成草饼粉团，放入微波炉以高火叮2分钟，待凉备用，将红豆泥搓成一个个小球，将已放凉的草饼粉团分成小份，每份包入一个红豆沙球，捏成饺子形状。

做好的月亮糕吃起来吃起来甜糯粘牙，特别香，也很容易饱腹，还有嚼劲，口感一流，内里的红豆沙馅甜而不腻，直击碳水控的内心。

8、紫菜卷

紫菜卷和寿司很像，但是却又大不相同，在延边是很常见的小吃。紫菜卷做法简单，在烤制海苔上面铺上米饭，再包裹住任意食材，卷成卷状，切成段直接就可以食用。

9、米肠

米肠是延边州著名的特色风味小吃，是一种富有创意的米类加工品。米肠制作原料主要有猪肠衣、大米、糯米、猪血、红薯粉条、精盐、酱油、醋、葱末、猪油、豆油、时令蔬菜等，制作时，把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内扎紧，放热锅中煮熟，再用刀切成若干小片。

吃米肠一般沾甜辣酱、蕃茄酱或酱油膏等调味料，还可以油炸后再切片食用，在大肠包小肠流行后，米肠又被赋予新生命，扮演美式热狗中面包的角色，经过炭烤之后切半，夹入台式香肠。

10、小豆腐

小豆腐其实和豆腐无关，是以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿、白菜、菠菜等为主料，加大豆糊或豆面熬制而成的美食。小豆腐制作简单，黄豆搅拌成豆末，将萝卜缨放入油锅中煸炒，加水加盐，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。

盛上一碗小豆腐，美味自然在你的舌尖上打转，小豆腐堪比豆腐脑，简单易做。

延边美食闻名全国，你都知道哪些不得不吃的美食？

一说起泡菜，想必很多人的脑海中就会浮现出韩国大妈的形象。却很少有人知道，在我们中国也有这样一个泡菜民族，那就是朝鲜族。延边属于朝鲜族人民的聚居地，行政区划为延边朝鲜族自治州，是少数民族自治区域。在那里，朝鲜族人民有自己的语言和文字，是我国55个少数民族之一。

居住在延边的朝鲜族人民有非常传统的民族习惯，无论是从行为习惯还是饮食习惯上，都能凸显出本民族特色。泡菜更是朝鲜族最具代表性的饮食之一，假如你走在延边的大街上，能随处看到各式各样的泡菜店，里面卖的泡菜种类大同小异，但每家泡菜的味道都会多多少少有些不同。有些店里泡菜偏辣、有的店里口味偏甜，百姓们会根据自己的口味选择不同的泡菜店。总之，在延边你总会找到符合自己口味的泡菜店，并成为它的忠实粉丝。

朝鲜族泡菜中最广为人知的应该属于辣白菜。一提到韩式料理，第一个浮现出来的应该就是色泽诱人的辣白菜了。延边的辣白菜口感独特，几乎出了东北就很少能吃到正宗的，这是因为延边辣白菜的原料是东北黑土地上一年一季的大白菜。水分足、甜度大、口感脆爽，都使得延边辣白菜口感上佳，非其他地区辣白菜可比。当然，延边好吃的泡菜并非只有辣白菜，还有桔梗、樱菜、小根蒜、萝卜条，荤的还有牛筋、明太鱼、小银鱼等等，味道鲜咸可口，都可堪称下饭神器！

萝卜条

苏子叶（侵删）

侵删

牛筋片（侵删）

小鱼花生（侵删）

延边美食多种多样，虽然泡菜最出名，但它在延边绝对不是一枝独秀。

延边冷面在全国也是较为出名的特色美食了。冷面中的面，口感劲道爽滑，一般分为小麦面和荞麦面，淡黄色的面为小麦面，棕色的面为荞麦面，而在延边小吃店里的现压冷面一般都是荞麦冷面。冷面先用水泡过，开水下锅少许煮几分钟，捞出过2-3遍凉水放入碗中，再配上几片牛肉、西红柿、黄瓜丝，加点冰碴和辣白菜，倒入酸酸甜甜的汤汁，在夏天要是吃上一口，那种凉爽直冲心底，借用那句广告语就是透心凉，心飞扬啊！

荞麦冷面

小麦冷面

与冷面相对应的，在延边还有一种叫做温面的玉米面条。如果说把冷面比喻成一个阳光大男孩，那温面就是一个憨厚老实的小伙子了。口感虽然不如冷面劲道爽滑，却更加扎实厚重，能吃出玉米本身的味道来。粗粮制作的面条也更加健康。在天气寒冷的东北，一家人煮上一锅热乎乎的玉米面条，浇上味道鲜美的热汤，围坐在餐桌前大口大口吃起来，那场面真是有种充满烟火气的温馨感。

延边米肠是非常具有民族特色的美食。米肠是由猪肠、糯米、猪血以及葱姜等灌制而成。糯米一般是我们东北的糯米，与猪血和其他调味食材按照比例调好，灌入猪肠中蒸煮。虽然制作过程听起来有些血腥，但是吃起来是真的好吃啊。猪肠包裹下的血糯米，经过蒸煮煎炒，口感黏糯，鲜味十足，闻起来就让人流口水。米肠酱汤、辣炒米肠、香煎米肠、凉拌米肠等，在延边的朝鲜族饭馆中都是常见菜式。如果你有幸去到延边，那可一定得尝一尝啊。

以上就是关于吉林省延吉市怎么样？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！