牛奶生产的国际标准是国际食品法典委员会指定的《食品法典》。

国际食品法典委员会是联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1963年联合设立的政府间国际组织，专门负责协调政府间的食品标准，建立一套完整的食品国际标准体系。国际食品法典委员会目前有180个成员国，覆盖全球98%的人口。

《食品法典》是为了在国际食品和农产品贸易中给消费者提高更高水平的保护，并促进更公平的交易活动而制定的一系列食品标准和相关的规定。第十二卷对奶及奶制品做出规定。

扩展资料

联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会日前为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15 毫克。羊城晚报记者了解到，这个标准一下子比我国原有的标准高出近7倍。

国际标准是将范围扩大到了所有的液态牛奶。也就是说， 不管最终出来的产品是纯牛奶、奶粉还是奶酪，但其牛奶原料中三聚氰胺含量不得超过0.15 毫克。国际新标设定的范围也更广泛、更具体。

参考资料来源：百度百科-食品法典

参考资料来源：百度百科-国际食品法典委员会

牦牛奶标准？

中国乳业国标远落后于国际水平

一直以来，对于生乳（又称鲜乳），中国奶业从不乏标准，引用最频的当是1986年农业部颁发的收购标准，以及2003年卫生部的鲜乳卫生标准。

三鹿事件后，奶业标准混乱之弊屡被提及。2009年初，卫生部受托领衔清理原有乳业标准，再造新国标。

此前国务院曾明确要求“把提高原奶质量放在突出重要的位置，努力提高原料奶的乳脂率和乳蛋白含量，降低菌落总数”。前有国家指导思想，后有三鹿事件血泪教训，大家都认为，新国标必将更趋严格。

然而，2010年4月，等到千呼万唤始出来的新国标正式颁布时，却让所有人都大吃一惊。

若单纯从数值上看，新国标甚至连25年前都不如了，乳蛋白含量从1986年的2.95%，降到了2.8%，菌落总数则从2003年的每毫升50万下调至200万，均为历史新低。在丹麦，在新西兰，在几乎所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0以上，而菌落总数，美国、欧盟是10万，丹麦是3万，更是严至中国的数十分之一。

“全球最低标准”的背后，是尴尬的现实——中国的生乳质量的确太差了。个体散养模式 降低了牛奶质量，乳品企业混乱竞争，导致牛奶质量止步不前，只能说我国食品问题频发，也是大家都不敢放心的选择国产的主要原因。

奶的主要营养价值在于蛋白质含量和钙含量，3.3g含量以上的蛋白质在进口奶中是普遍现象，而国产奶高蛋白的奶价格有时候远超进口奶。这也是为什么大部分人都更愿意喝进口奶的原因，特别是老人，婴幼儿，健身党。不得不说国情不同政策不同这是肯定的还是在于你怎样选择了。

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1、高钙，是国家高钙标准线的4.6倍，钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。普通牛奶之中钙含量仅为：104mg/100g，而牦牛奶则达到130mg/100g。

2、高蛋白，是国家高蛋白标准线的2.3倍，蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。牦牛奶之中富含大量免疫球蛋白，达到12.2mg/100g固体物，而在普通牛奶之中免疫球蛋白几乎没有，仅在牛初乳之中少量存在。

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