五星级酒店高档菜品：

1.璀璨金钻宴

龙王拜喜八味碟、气宇轩昂焗花龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府御品佛跳墙、龙凤呈祥焖鳝筒、黄金万两焗肉蟹、金茸银丝大连鲍、富贵吉祥走油蹄、八宝仙姑炖甲鱼。

天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、鸾凤喜映神仙池、甜甜蜜蜜双辉影、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。

2.龙凤呈祥宴

龙王拜喜八味碟、谭府上汤煮澳龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府鲍汁大乌参、龙凤呈祥焖黄鳝、招财进宝焗肉蟹、金茸银丝小鲍鱼。

金牌临港牛力骨、富贵吉祥万山蹄、天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、四海同歌鸾凤汤、鸳鸯美点映双辉、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。

3.永结同心宴

幸福六小碟、碳烧化皮乳猪全体、人参汁珍菌烩龙虾伊面、百花香脆龙利鱼卷、金巢翡翠夏果海中宝、四季呈祥海参羹、金蒜银丝西沙深海元贝、碳烧脆皮乡村家瑶鸡、清蒸深海生猛老虎斑、花菇扒鲜蔬、葱花叉烧虾仁炒饭、椰汁西米蜜瓜雪蛤糖水、中西美点伴鲜果。

4.百年好合宴

至尊六小碟、碳烧化皮金猪全体、香蒜黄金汁焗龙虾、杏香百花球、金巢碧绿珊瑚玉带、韭黄瑶柱海参羹、翡翠鲍菇扣海参、清蒸南沙钓捕老虎斑、吊烧大漠风沙脆皮鸡、金菇瑶柱扒时蔬、健康蔬菜炒饭、椰汁木瓜雪蛤糖水、中西美点伴水果。

饭店特色凉拌菜做法大全带图片

酒店凉菜：爽口萝卜丝、凉拌海带丝、手拍黄瓜、凉拌莲藕等。

准备材料：海带、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、香醋、糖、香油、鸡粉

步骤：

1、 海带清洗干净，开水焯烫一遍，切成细丝。

2、 胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。

3、取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内。

4、小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀。

5、 海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道。

6、把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以了。

7、成品。

酒店里炝拌生菜的做法

拍黄瓜：

准备用料：黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣少许、花椒少许

1、黄瓜洗净，去头尾。

2、用刀将黄瓜拍裂。

3、将拍裂的黄瓜切成小段。

4、将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉。

5、姜蒜切米，小米辣切段，葱切花。

6、将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀。

7、坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香。

8、将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可。

炝拌生菜（简单快手）

生菜别老炒着吃了，试试生炝吧 ！爽脆又下酒~

用料

生菜    两颗  

蒜瓣    3瓣  

干辣椒    四个  

花椒    15粒  

生抽    3勺  

醋    2勺  

麻油    半勺  

炝拌生菜（简单快手）的做法

洗干净生菜，手撕成小块，沥干水分，装盆。加入蒜末，生抽，醋，一点点芝麻油（芝麻油不加也行）

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烧一点热油，炸香干辣椒和花椒（千万别糊了，注意火候）喜欢辣的多加干辣椒

炸好的辣椒油迅速泼在生菜上，倒在蒜末上激发蒜的香味。蒜放顶上

拌匀即可食用

快手清爽小凉菜，请大家参考。

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小贴士

千万千万不要放盐！生抽的咸味已经够了，加盐会让生菜出水，蔫吧不好吃，而且生菜很吸味道，会很咸很咸。

用料

生菜    2颗  

干辣椒    5个  

植物油    少许  

生抽    1勺  

盐    适量  

花椒    十来颗吧  

蒜    6瓣  

香油    少许  

冰袋    1个  

「炝拌生菜」内附变脆秘诀