冬季滋补，美味可口，羊腩煲怎么做好吃？冬天来了，不知道吃什么的看过来，我们可以来一顿羊腩煲，这个美食冬季吃非常不错，可以暖身，还可以一家人围绕着一起来吃，简直是太棒了。

腐竹提前用清水泡软，羊腩洗净切块。步骤切小段，马蹄去皮切段，姜切粒，大蒜切段。泡软的腐竹切小段，热锅羊腩入锅干炒，将水分炒出。我们热锅油稍微多一点，姜必入锅爆香，加入蒜，腐乳，桂皮，陈皮。香叶、八角、花椒翻炒均匀，随后加入红焖酱，如果没有红焖酱，可以用柱侯酱代替羊腩入锅

我们还可以加入白酒，生抽，适量的清水、冰片、糖、马蹄、竹正。和少许盐，加盖大火烧开后转小火焖煮一小时左右，将香料和读者调出，加入蚝油炒匀，最后加入腐竹和大蒜，翻炒均匀，便可以装入砂锅中上桌了。经过长时间焖煮的羊腩，香浓软糯，加入了清火的马蹄和竹蔗，滋补不上火。

这个美食是非常不错的，在冬季的时候非常适合吃，这个菜做起来也是挺简单的，我们可以自己在家里尝试一下，这个美食是可以自己的做的。这个是非常重要的，加入白酒，生抽，适量的清水、冰片、糖、马蹄、竹正。和少许盐，加盖大火烧开后转小火焖煮一小时左右，将香料和读者调出，加入蚝油炒匀，最后加入腐竹和大蒜，翻炒均匀，便可以装入砂锅中上桌了。

这一道美食，我们全家人都喜欢吃，这个是非常不错的一道美食，这个吃起来特别爽口好吃，我们喜欢的可以自己在家里慢慢做。冬天来了，有亲戚朋友来家里面的话，我们可以一起来吃起来，真的非常不错。

羊腩煲的做法大全

羊腩煲，味道鲜美十分好吃，特别是家里的男同胞最爱，今天我就来和小伙伴们分享这道菜的做法，一起来看看吧！

配料：羊腩1000克、香菜50克、食盐适量、白酒20克、冰糖100克、豆腐乳100克、花生酱50克、生抽酱油30克，萝卜500克、甘蔗100克、大葱100克。

方法步骤：

一、将羊腩放在锅里，加入清水煮至沸腾后捞出，这叫焯水去腥。

二、用生抽酱油把羊腩涂抹腌制半小时。

三、锅中下入食用油，然后把羊腩放进锅中两面煎至发黄，这样能让羊腩增加香味。

四、把羊腩放入锅中，加入，香菜50克、食盐适量、白酒20克、冰糖100克、豆腐乳100克、花生酱50克、生抽酱油30克，萝卜500克、甘蔗100克、大葱100克。

五、加水清水淹没羊腩，煮至沸腾。

六、盖上锅盖，转小火，慢炖一个小时。

七、将羊腩切条，倒入汤汁，装进汤钵，就可以开吃了。

仔细点，就会发现，整道菜里没有放姜，因为羊肉性热，姜也是燥热的，所以不放姜，吃了就不会太上火，这一点尤为重要。另外，里边放了酱油，酱油是咸味的，所以食盐就不要放，或者少放，根据汤汁情况灵活处理，这一点也要尤其注意。

羊腩煲的做法具体如下：

1、处理羊腩，去除它的腥膻味。将切块的羊腩直接放入烧热的锅中干炒，香味溢出后倒入冷水，淋少许白醋，等水重新沸腾后，再煮1~2分钟，捞出洗净备用。

2、热锅起油，放红葱头、蒜片及蒜苗段煸出香味，加入豆瓣酱、柱侯酱、捣碎的红腐乳酱，翻炒均匀。下冰糖和事先泡过水的陈皮，再倒入羊腩、去皮的马蹄，加沸水没过羊肉，加盐、生抽、蚝油调味，大火煮沸后转小火，加盖炖煮约50分钟。

3、炖煮期间，处理腐竹。锅中油烧热至六成，放入干腐竹炸至金黄，快速捞出，放入温水中浸泡十来分钟，至没有硬芯即可。等羊肉炖得差不多，就可以放入腐竹，转大火煮至腐竹变软，最后撒上蒜苗末。热气腾腾、绵软多汁的枝竹羊腩煲就做好了。

羊

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。

羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。

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