鸡蛋 4个；面粉 80克（低筋粉用完了，凑合一下）；玉米油 50克；牛奶 60克；细砂糖 35克；盐 1克；白醋 三四滴；蔓越莓干 若干；蓝莓干、松子 若干。
步骤
第一步：准备一个大碗，把玉米油、牛奶和盐一起倒入。
第二步：用手动打蛋器搅拌至混合均匀，看不见油花，颜色一致即可。
第三步：称好面粉，过筛进入刚刚打好的液体中。
第四步：搅拌至混合均匀没有干粉。
第五步：蛋清蛋黄分离，把蛋黄放入到面糊中
第六步：搅拌混合均匀。
第七步：打蛋清之前，我们先把蔓越莓干和蓝莓干用温水泡软。
第八步：开始打发蛋清啦，蛋清放在无水无油的大碗中，加入几滴白醋去腥再放入1/3的细砂糖，高速打发。
第九步：打发至有大泡，再倒入1/3的白砂糖，继续打发。
第十步：打发到出现细腻的小泡并出现纹路，倒入剩下的1/3的白砂糖，继续打发。
直到蛋清硬挺，提起来有弯钩，就可以了。
第十一步：打发好的蛋清，舀1/3放入到面糊中。
上下切拌至混合均匀。
第十二步：把混合好的面糊倒回蛋清中
依然是上下切拌的方式，拌至混合均匀。
第十三步：准备烤盘，铺好硅油纸。
把面糊从高处倒入烤盘中，然后表面抹匀。
第十四步：烤箱先提前180度火预热5分钟，然后把刚刚泡的蔓越莓干和蓝莓干倒掉水，抓干水分，切成碎；和松子一起均匀的撒上蛋糕糊
第十五步：放入烤箱180度火，烤20分钟。
红丝绒蛋糕怎么做？
红酒肉末咸蛋糕
用料1
低筋面粉 150g
鸡蛋 100g
牛奶 30g
色拉油 25g
细盐 2.5g
胡椒粉 2g
泡打粉 6g
用料2
绞肉 90g
红酒 15g
洋葱 30g
芹菜叶 20g
大蒜泥 30g
迷迭香 2g
圣女果 150g
橄榄油 10g
细盐 2.5g
胡椒粉 2g
红酒肉末咸蛋糕的做法
馅料制作；先将平底锅中加入色拉油烧热，放入洋葱和大蒜泥炒香
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在步骤1中加入芹菜叶炒匀
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将绞肉和圣女果加入步骤2中炒拌均匀
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再将迷迭香加入步骤3中拌匀
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将红酒加入步骤4中炒匀
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然后将橄榄油加入步骤5中炒拌均匀
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最后在步骤6中加入胡椒粉和细盐充分炒拌均匀，冷却备用
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将鸡蛋打散后和牛奶放在一起混合拌匀
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在步骤8中加入色拉油拌匀
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然后在步骤9中加入细盐和胡椒粉拌匀
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再将低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入步骤10搅拌均匀
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最后在步骤11中加入备用的7
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充分搅拌均匀
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倒入小长条蛋糕模中约八分满，然后振平
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入炉，以上下火200/170℃，约烤30分钟
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出炉冷却后脱模即可
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小贴士
1.洋葱去皮切丁备用。
2.芹菜叶切碎备用。
3.所有的粉类过筛备用。
4.圣女果切丁备用。
红酒洋梨芝士饼应该怎么做？
用料
黄油 60克
细砂糖 115克
中等鸡蛋（常温） 1个
香草精 少许
红酒醋 10克
海盐 2克
红色素 适量
buttermilk（酪乳） 120克
法芙娜可可粉 10克
低筋粉 150克
泡打粉 3克
小苏打 少许
奶酪霜部分：
奶油奶酪 400克
黄油 200克
糖粉 80克
香草精 少许
马斯卡彭（豪华版） 200克
传统红丝绒蛋糕的做法
此图为维基百科对红丝绒蛋糕的描述：四片式分层蛋糕，主要成分：面粉、黄油、糖、酪乳、可可粉、奶酪霜、甜菜头或食用红色素。
黄油室温软化后加入细砂糖，将二者拌匀，否则砂糖打发时会飞溅。
打发黄油至发白蓬松。砂糖含量较多较难打发，一是黄油软化到位，二是要有耐性，至少四分钟。不需要打到做曲奇的状态。
分三次加全蛋液打发均匀。
加蛋液后打发的状态。
准备红酒醋、海盐、香草精。
将上述三样，一起加入黄油进行打发。
加入红色素。
打发均匀，非常漂亮的红色。烤箱预热上下火160度。
粉类称量后过筛，搅拌均匀。
称量buttermilk。
取三分之一粉类加入黄油糊。
刮刀翻拌均匀到无干粉状态。
取三分之一buttermilk加入面粉糊，翻拌均匀。之后，加面粉再加液体，再重复交替两次全部加完。最后，用电动打蛋器打10秒面糊，实现完全均匀。
成功的面糊，具有丝绒般的质感和明亮的光泽度。
上下火160度，50分钟，时间和温度根据烤箱脾气调整。确保一定烤熟，用蛋糕测试针或牙签不沾面糊，可能会有熟的假象，如果蛋糕切片后，中间颜色较深，则没有全熟透。
奶油奶酪软化，或冰箱拿出后微波炉叮10秒钟。电动打蛋器搅匀。
黄油室温软化，加入糖粉，打发至蓬松发白羽毛状。更加豪华的做法是不用黄油，用200克马斯卡彭。
将二者加在一起，加入香草精，电动打蛋器搅匀后冷藏。
蛋糕胚烤好彻底晾凉，分层四片。
装饰，完成。
做蛋糕配方里要放朗姆酒，家里没有朗姆酒，可以不放或是用葡萄酒代替吗，量应该放多少？
材料
第一层：，消化饼，牛油，第二层：，牛奶300ml，芝士蛋糕粉，吉利丁，第三层：，红酒，洋梨，糖4茶匙，橙子1个，肉桂粉少量，吉利丁
做法
1.第一层饼底：把消化饼压碎，和融合的牛油混合，压于饼底。最好放于冰箱1个小时。
2.第二层芝士的混合物：牛奶300ml加专门做芝士蛋糕的粉打2分钟至浓稠状（这个我无意在超市发现的，但是它的凝固性不是很好，最好加少量吉利丁。国内可能没该东西买，可以参考我另外一个帖子的中间层做法）.然后放于冰箱3个小时左右等待凝固。
3.第三层红酒与洋梨：红酒两杯加去皮的洋梨，4茶匙糖，一个橙子（家里没有，用了橙汁代替），少量肉桂粉煮10分钟。因为我想把红酒的味道更加浓，所以切开一片片的梨子进行慢火煮，但是时间也相对短一点，因为容易煮烂。梨子待凉，放于凝固第二层上面。
4.剩下红酒加已溶解的吉利丁混合，待凉，倒入做第三层。放于冰箱3小时左右。
小诀窍
有个mm提议说切的时候，刀要用火热一下。觉得提议很不错，谁知道在家找了半天，发现真的很久没看到过火。因为来英国后，搬了几次家都是无火煮食的炉子，我又不抽烟，根本找不到火。郁闷，后来想了个办法，把刀放在电磁炉上烘了一下，果然切起来整齐一点，但是还是切得不是很好。
做蛋糕不需要放酒，下面介绍一下蛋糕的做法：
主料：低筋面粉 (100克)
辅料：鸡蛋 (5个)、牛奶 (40克)、玉米油 (40克)、8寸蛋糕模 (1个)
做法：
1.准备好所需的原料。
2.将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。
3.蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
4.一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5.一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6.筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8.然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9.蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
11.送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
12.烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
以上就是关于红酒蔓越莓松子蛋糕的常见做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
