家常菜可能大家一听到，就会想到一些非常普通的菜品，而且在生活中，吃得也比较多。比如尖椒土豆丝，红烧肉等等。这些都是很常见的家常菜，而且这些食材，基本上一年四季，都能够买得到，也是比较容易买得到的。不过，并不是所有的家常菜的食材，都很容易就能买到，比如我接下来要说的黄花菜木耳蒸鸡。其中需要的木耳以及鸡，其实也都是比较容易就能买到的。但是黄花菜，如果不是果期，是非常难买到的。但是黄花菜木耳蒸鸡，虽然也是一道家常菜，而且做法也比较简单，但是碍于黄花菜的原因，很多人也会挑时间食用，并且，因为这道菜的营养价值，所以也是备受人们欢迎。
黄花菜木耳蒸鸡这道家常菜，用到的主要材料黄花菜以及木耳，都是有很多对人体有好处的功效的。它们两者，都有通血管抗衰老的功效，也特别适合高血脂的人群食用。而且黄花菜，还有止血，消炎，清热，明目，安神，乳汁不下等功效，可以作为病后以及产后的调补品食用。当然了，木耳的营养价值以及功效，也都是很多人都了解的，而且木耳也是生活中，最为常见的海藻类食材。多食用，也是对人体有好处的。并且，用黄花菜和木耳蒸鸡，更是一道理想益智的 美食 ，对于大脑，有很好的作用。所以，这道 美食 ，是值得大家尝试的。而具体的做法，我们一起来看看！
用料：适量的鸡，20克干黄花菜，20克木耳，适量的红枣，一小块生姜，适量的食用盐，适量的花生油，一勺生粉，少许白糖。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。
步骤：
第一步：准备所有食材。把准备好的鸡肉清洗干净，然后剁成小块。木耳和黄花菜用冷水提前浸泡，浸泡软之后，再用清水清洗干净，之后捞出备用。生姜切成姜丝，红枣去核，切成丝。
第二步：把剁好的鸡块，以及洗好的木耳，黄花菜，还有姜丝，红枣丝都放到一个盘子里。加入适量的食用盐，适量的生粉，适量的花生油和适量的白糖搅拌均匀。
第三步：在锅里倒入适量的清水，开火烧开，然后把放了所有食材的盘子放到锅里，蒸十分钟左右，蒸熟为主。蒸熟以后，就可以关火，取出来以后，端上饭桌，就可以享用 美食 了。
贴心小卫士： 木耳和黄花菜要提前用冷水浸泡，如果稍微图快一点的话，也可以用温水浸泡，这样会节省一些时间。但是最好不要用热水浸泡，因为热水容易让木耳的营养成分，以及木耳的胶质流失，所以最好不要用热水浸泡。蒸鸡不要选择一些老鸡，否则口感不好，肉质不好。这道 美食 ，做法是不是非常简单呢？而且营养十足，大家在家有时间的话，可以尝试着做一次哦！
云耳黄花菜蒸鸡怎么做好吃，云耳黄花菜蒸鸡
黄花菜蒸鸡的做法
鸡洗净斩块，干黄花菜用温水泡发至少20分钟，姜块切丝。
将鸡块以及泡好的黄花菜，用所有配料（生姜丝，料酒，生抽，生粉，糖，盐，芝麻油）一起拌匀，腌制30分钟。
把腌好鸡放入蒸锅，水烧开后大火蒸15-20分钟，出锅。
喜欢的朋友在出锅时可以撒上葱花，更加香~（= =可是俺没爱）
小贴士
鸡腌制的时间越久越入味哦，但不宜超过一小时，过久的话连鸡的鲜味都没了。
香菇蒸鸡也是这样哦，步骤不变，把黄花菜换成香菇丝一样好吃。
黄花菜做菜的方法
1）鸡肉洗净沥干水，斩成小块。
2）放入大碗中，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、食用油、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3）干木耳浸泡软，红枣洗净。
4）忘忧草、干冬菇浸泡软。
5）剪去冬菇头，黄花菜、木耳、洗净挤干水。
6）将处理好的素菜放入腌制好的鸡肉中，再次搅拌均匀。
7）用不锈钢大盆盛起拌好的食材，平铺均匀。
8）放入蒸锅中，隔水大火蒸25分钟即可。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。下面我为大家分享黄花菜做菜的方法。
黄花菜做菜的方法：黄花菜木耳红枣蒸鸡材料
黄花菜50克，鸡500克，姜丝少许，红枣7-8个，酱油，盐，米酒，糖，生粉适量
做法
1.黄花菜、木耳分别用温水泡二十分钟(新鲜的黄花菜有“秋水仙碱”，必须要煮过晒干，然后再吃。所以即使买回家的是黄花菜干，也有说法要先用开水淖一下，再用凉水泡两个小时，我乃懒人，只求捷径，事实证明也安全)，沥干备用。
2.木耳切条，红枣去核切丝，鸡砍块。
3.把姜丝、红枣与鸡块混在一起，下适量盐、酱油、米酒、糖搅拌，稍为腌一下后放生粉，再搅拌。这样比较入味些。
4.黄花菜与木耳另外下盐与酱油搅拌好，然后与鸡块混和，大火蒸十二、三分钟即可。
小诀窍
黄花菜和木耳沾了鸡肉的鲜味，好好吃。昨天刚买了新盆子和微波炉用保鲜膜，昨晚用来蒸了一次黄花鱼，今晚用来蒸鸡(蒸鱼档重复一遍，十二分钟)。
黄花菜做菜的方法：云耳黄花菜蒸鸡材料
鸡半只，黄花菜适量，云耳适量，冬菇适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量
做法
1.将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。
2.鸡切件。
3.将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。
4.蒸熟了，还比较嫩滑。
黄花菜做菜的方法：黄花菜炒木耳材料
黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克
做法
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
小诀窍
以上就是关于一道理想益智的美食，做法简单，味道超美，特别适合高血脂人群全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
