冬天天气比较冷，不想出门，总喜欢窝在家里追剧，很多朋友舒舒服服窝在被窝里看剧吃零食。冬天气候干燥，人也特别的容易上火，小零食也不能多吃，吃多了就会喉咙不舒服。其实我们完全可以自己在家里做零食吃，在家做的，干净卫生还好吃，关键是吃多了也不上火。接下来丽晓跟大家分享：想吃零食不用买，分享12款自制零食，简单易操作，吃多了也不上火

大米花吃起来酥脆酥脆的，口感比较甜，不管是大人还是孩子，都特别的喜欢吃。不管是超市，还是街边的小卖部都有卖，在家闲着无聊，吃着大米花追剧特别的过瘾，自己在家做的大米花，吃过了也不会上火。

1、准备适量的大米，先将大米给挑拣一下。挑拣干净之后放入碗中备用。之后再准备适量的黑芝麻，也可以准备自己喜欢的坚果或者是果肉。

2、起锅烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，放入少许大米，如果瞬间炸成米花，接下来，准备一个滤网，把大米放进滤网里面，来回晃动，炸成米花捞出控油，放在一边，继续炸

3、大米全部炸好之后，放在一边凉一下，接下来开始烧制糖浆，锅中添加少许水，再放入一些白糖，先大火把白糖烧融化。

4、白糖烧到全部融化之后，开始转小火熬制，开始的时候会冒大炮，慢慢地会冒小泡。整个熬制糖浆的过程中，不需要去搅动。

5、糖浆一直熬到能够冒密集的小泡泡，之后舀出来一点放进冷水里面，能快速的结块，糖浆熬到这个程度就可以了。接着把大米，还有黑芝麻都给放进去。调成最小火，之后不停地翻拌，将其翻拌均匀

6、准备一个不锈钢的模具，涂抹食用油防粘，也可以铺上一层隔油纸，之后将大米还有黑芝麻给按压结实，按压平整，放在一边静置自然放凉。

7、放凉之后，切成自己喜欢的造型，就可以直接拿着吃了，美味好吃的自制小零食大米花就做好了。

小时候想吃的零食的时候，妈妈做得最多的就是快手小面包了，几分钟就可以出锅，吃起来也是特别的好吃，真的是从小吃到大 。

1、准备一个干净的大碗，打进去三个新鲜的鸡蛋，之后添加适量的白糖，也可以根据自己的口味适当添加，喜欢吃甜的，可以多添加一些。最后再添加一些熟的食用油，之后给它充分地搅拌均匀。

2、把白糖搅拌至融化的时候，少量多次地往里面添加低筋面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，就不用添加了，之后下手叠面。

3、面团不能用揉的方式，不然容易起筋，由外向里面叠面，一直叠成一个柔软光滑的面团就可以了。面团弄好之后，放在面盆里面，静置10分钟

4、面团静置好之后取出，之后揉一揉，搓成长条状面剂子，然后再切成多个大小均匀的小剂子，撒一些面粉防粘，然后拉扯一下，放在一边备用

5、锅里面多放入一些食用油，油温五成热的时候，把弄好的面剂直接放进锅中，小火慢炸，等炸到漂浮起来的时候，不停翻动，使其上色均匀，受热均匀。

6、慢慢地炸成一个面包的形状，炸至表面焦黄，捞出控油，美味好吃得快手小面包就做好了。

山药是我们生活中比较常见的食材，也可作为药材。可以做成美味的菜肴，还可以熬汤，也可以做成美味零食。冬天适当地多吃一些山药，健脾益胃、助消化。

1、准备适量的山药，先将山药给清洗干净，之后再削掉山药的外皮，之后再切成薄一点的山药片，尽量薄一点，这样蒸的时候，不会出现夹生的情况

2、切好的山药片，直接放进盘子里面，再放进蒸锅里面，大火烧开，转中火直接将山药给蒸熟

3、山药蒸熟之后取出，倒进大盆里面，然后再添加一些白糖，根据自己的口味适量添加，之后趁热捣成山药泥。

4、山药泥捣好之后，添加一些底筋面粉，再添加一些蔓越莓干，也可以添加自己喜欢的果脯。之后充分地搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后，添加一些酵母粉，之后再放入一些面粉，再次搅拌成面絮状，下手揉成面团。放在一边盖上保鲜膜，直接静置20分钟

6、静置好之后，把面团给取出来，团圆按扁，擀成一个薄一个面饼，不要擀得太薄了，不然影响二次发酵。擀好之后，借助工具，按压出好看的花型

7、弄好之后，直接盖上保鲜膜呢，二次醒发20分钟，醒发好之后，电饼铛预热，把山药饼放进去烙一烙，一面烙至焦黄，鼓起来的时候，翻面继续烙另一面，

8、山药饼两面烙至焦黄，就可以盛出了，美味好吃的自制小零食山药饼就做好了。

冬天是吃菠菜的好季节，菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够有效地促进胃肠道的蠕动，在预防便秘方面有很好的作用。冬天特别适合吃菠菜，孩子不爱吃青菜，就给他做个蔬菜小零食。

1、准备适量的菠菜，先将菠菜给摘一下，之后放进水中清洗干净，清洗干净之后，开始焯水

2、锅中添加适量的清水，添加一些盐，再放入一些食用油，这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑。菠菜焯水之后捞出，等到烫手的时候挤出里面的水分，然后切成菠菜段

3、把切好的菠菜放进绞肉机里面，添加少许清水，之后再打成菠菜汁水，打好的菠菜汁水不用过滤，直接放在一边备用

4、准备适量的面粉，添加一些酵母粉，再放入一些白糖，可以增加甜味，还可以促进发酵，再打进去一个鸡蛋，充分地搅拌均匀，之后把菠菜汁水给倒进来，再次搅拌成大一点的面絮，下手揉成面团

5、面团揉好之后，直接取出移到面板上，然后擀成薄厚适中的面饼，不要擀得太薄了，不然影响二次发酵，擀成一个厚度1公分左右就可以了。

6、菠菜饼擀好之后，借助工具按压成一个个的小圆饼，也可以按压出自己喜欢的造型，直接盖上保鲜膜，二次发酵30分钟

7、小饼发酵好之后，直接放进预热好的电饼铛里面，电饼铛里面不放油，盖上盖子小火烙，一直烙至鼓起，底部微微焦黄的时候翻面，继续烙另一面。

8、菠菜小饼烙好之后盛出就可以吃了，当做零食吃，特别的过瘾。不管是孩子还是大人都特别的喜欢吃，吃起来也特别的营养。

土豆是我们生活中最普通的食材，也是人人爱吃的，酸辣土豆丝人人都爱吃，炸薯条人人也爱吃，土豆还可以做成久吃不上火的零食小饼。

1、准备适量的土豆，先将土豆削皮，然后切成薄一点的土豆片，切好的土豆片盛入盘中，然后放进蒸锅里面，大火烧开转中火给他蒸熟。土豆片要切得薄厚均匀，这样蒸的时候不会出现夹生的情况。

2、土豆片蒸熟之后取出，直接放进盆中，添加一些白糖，如果喜欢吃咸味的，可以添加一些食用盐，充分地捣成土豆泥，之后再添加适量的酵母粉，再次搅拌均匀。

3、搅拌均匀之后，往里面添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状就可以了，之后下手揉成面团，

4、面团揉好之后，直接移到面板上，擀成薄饼，擀成一个厚度1公分左右的薄饼。擀好之后，直接借助工具给他按压成小饼，也可以按压成自己喜欢的造型，直接放在一边醒15分钟

5、醒好之后，直接放进预热好的电饼铛里面，然后小火慢烙，一面烙至焦黄的时候，翻面继续烙另一面，两面烙好之后盛出

6、土豆小饼做好之后，可以直接空口吃，还可以搭配果酱特别的好吃，就跟吃薯条一样，吃多了也不会上火、

不管是孩子还是大人，都特别的喜欢吃酥脆的零食，尤其是冬天窝在家里无聊的时候。家里只要有面粉 鸡蛋酸奶，就可以做自制的小零食的香甜果条，酥酥脆脆的特别的好吃。

1、 准备300克面粉，添加1克小苏打，充分地搅拌均匀，之后打进去两个新鲜的鸡蛋，再添加150克的酸奶，也可以添加一些牛奶，再添加15克食用油，之后充分的搅拌均匀。搅拌均匀之后，直接揉成一个软硬适中的光滑面团，然后放在一边静置15分钟

2、静置好之后，然后取出，团圆按扁，擀成一个厚度半公分左右的薄饼，擀好之后，把边缘的部分剪一下，然后切成宽度相同的长条，再改刀切成长度相同的小面条

3、切好之后锅中烧油，油温五成热的时候，把切好的面条放进锅中炸一炸，等到微微定型的时候，直接翻拌一下，防止粘连在一起，使其受热均匀上色也均匀。

4、全程小火慢炸，一直炸到焦黄焦黄的，吃起来脆脆的就可以捞出来了。

5、锅中添加100克清水，再添加150克白糖炒熬糖稀，先大火把白糖烧融化，之后再转小火慢慢地烧，从冒大泡一直烧到 冒出密集小泡泡，之后关火，

6、关火之后，把炸好的粿条放进来，不停地翻拌，一直翻拌到全部裹上糖霜就可以了，美味好吃的香甜果条就做好了。甜甜的脆脆的特别的好吃。

很多小朋友都比较喜欢吃千层酥，香酥可口，层层堆叠，薄如蝉翼。其实在家我们依然可以做出美味好吃的千层酥，多吃几个不会腻，也不会上火。

1、准备一个小盆，打进去两个新鲜的鸡蛋，之后再添加2克小苏打，再添加适量的玉米油，没有玉米油的可以用食用油来代替。之后充分地搅拌均匀，然后添加250克面粉给他搅拌成面絮状，

2、搅拌成没有干面粉的面絮，然后下手揉成面团，揉成一个偏软一点的光滑面团，放在一边醒15分钟。

3、再准备一个小盆，添加150克面粉，打进去一个新鲜的鸡蛋，之后添加40克温水和面，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮，再下手揉成面团。揉好之后，放在一边醒10分钟

4、两种醒好之后取出，大面团直接分成均等的两份，小面团分成均等的三份，之后把每个面剂都给它肉圆按扁，擀成大小均匀的薄饼，直接擀成五个大小均匀的薄饼

5、所有的薄饼擀好之后，一个个地叠放在一起，一个油酥面饼，再放入一个普通面饼。弄好之后直接给它擀一擀，之后切开，再次叠放在一起，再擀一擀，

6、擀好之后，直接切成长条状，之后再反复地搓一搓，给它搓成长条状。全部弄好之后，给它向反方向上劲，弄好之后直接切成小块

7、起锅烧油，油热之后，放入弄好的千层酥生胚，炸至定型的时候，翻拌一下，使其受热均匀，上色也均匀。

8、全程小火慢炸，炸都全部漂浮起来，上色均匀，外皮焦黄，就可以捞出来控油了，美味好吃的自制千层酥就做好了。

1、300克面粉里面打进去两个新鲜的鸡蛋，之后添加3克小苏打，再放入30克白糖，喜欢吃甜的，也可以多添加一些。最后添加50克玉米油，充分的搅拌均匀

2、搅拌成没有干面粉的面絮，之后添加50克温水，边添加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上盖子，放在一边醒10分钟

3、再准备160克面粉，打进去一个新鲜的鸡蛋，添加15克玉米油，充分地搅拌均匀，之后添加40克温水，边添加边搅拌，搅拌成棉絮状，下手揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子，放在一边醒10分钟

4、取出一个油酥面团，团圆按扁，之后直接擀成薄饼，不要擀得太薄了，擀好之后放在一边备用。之后取出另一个面团，然后擀成薄饼，稍微擀得大一点。能够包裹住油酥面片就可以了。

5、全部擀好之后，将大面片包裹住小面片，之后给它擀一擀，擀好之后，先切成长条状，再切成小方块，

6、切好之后，取出切好的小方块，然后捏住对角，向反方向对折，这样一个完美的生胚就做好了。

7、起锅烧油，油热之后，放入弄好的酥球生胚，炸至定型的时候，翻拌一下，使其受热均匀，上色也均匀。

8、全程小火慢炸，炸都全部漂浮起来，就可以捞出来控油了，美味好吃的自制零食酥小球就做好了。

小的时候就特别的喜欢吃开口笑芝麻酥。超酥脆好吃的芝麻酥，一口一个，酥脆掉渣，制作也特别的简单。在家制作， 健康 卫生还好吃。

1、400克面粉里面添加4克泡打粉，再添加40克白糖，喜欢吃甜味的，可以适当地多添加一些。充分的搅拌均匀之后，打进去3个新鲜的鸡蛋，再倒进去50克玉米油，充分的搅拌均匀。

2、搅拌均匀之后，少量多次地添加50克温水和面，边添加边搅拌，之后搅拌成没有干面粉的面絮，下手揉成偏软一点的光滑面团。面团揉好之后，直接盖上盖子，密封醒发30分钟

3、面团醒好之后取出，揉一揉，揉好之后，直接擀成一个长方形的面饼，面饼不要擀得太薄了，厚度1.5公分就可以了。之后再切成细长条面剂。

4、把每一个面剂都给搓一搓，之后放进凉水里面过一下，然后放进芝麻里面， 来回的滚动，均匀的裹上芝麻，按压一下，使芝麻沾得更紧实一些。

5、起锅烧油，油温五成热，放入弄好的芝麻条，小火慢炸，炸至定型之后，翻动一下，使其均匀受热。一直炸到开口的时候，捞出控油，美味好吃的 自制小零食开口笑芝麻酥就做好了。

核桃酥，香酥可口，老少皆宜，是大人孩子都爱吃的零食。

1、准备四个新鲜的鸡蛋，把蛋清还有蛋黄给分开，分开之后把蛋黄倒进盆中，之后倒入120克玉米油，充分的搅拌均匀，然后往里面添加60克白糖；喜欢吃甜的可以多添加一些，

2、准备300克低筋面粉，再放进3克小苏打，5克泡打粉，用筛子过一下，过滤好之后，将面粉分三次添加到蛋黄液里面。

3、添加面粉的时候不能搅拌，这样容易使面粉起筋，要从下向上翻拌。一直翻拌到没有干面粉就可以了。

4、准备一个烤盘，每次揪出一些面团，团圆按扁，放进烤盘里面，撒上一些芝麻点缀增香，然后放进预热好的烤箱里面。上下火180度，烤20分钟，

5、烤好之后取出，美味好吃的自制零食核桃酥就做好了。

很多孩子都比较喜欢吃葱香味饼干，买来的饼干吃的多了容易上火，也可以在家做饼干。葱香味的，做法简单还好吃，吃多了也不上火。

1、小碗里面准备50克温牛奶，添加3克酵母粉，搅拌一下，使其充分地融合在一起。

2、盆中准备150克面粉，把温牛奶倒进盆中，充分地搅拌均匀，之后添加30克玉米油，搅拌均匀之后添加一把葱花，尽量切得碎一点。之后下手揉成面团。揉成一个偏软一点的光滑面团就可以了。面团揉好之后，醒发20分钟

3、 面团醒发好之后，倒入苏打水，5克水加1克小苏打，完全揉进面里面，中和酸味。揉好之后，再次醒发5分钟

4、醒好之后再次给它揉一揉，揉好之后，直接擀成薄饼。然后借助叉子弄一个花型，这样看着比较有食欲。弄好之后，直接切成小块，或者用模具直接按压出好看的造型。

5、全部弄好之后，直接放进烤盘里面，盖上保鲜膜再次松弛15分钟，松弛好之后，放进预热好的烤箱里面，上火火180度，烤至饼干焦黄酥脆

6、饼干烤好之后取出，焦黄焦黄的特别的好看，吃起来酥脆酥脆的、，美味好吃的葱香小饼干就做好了。

1、准备两袋牛奶直接倒进盆里面，然后再添加适量的白糖，如果喜欢吃甜的可以多添加一些，充分地搅拌均匀。之后再添加75克木薯淀粉，也可以用普通的淀粉来代替。一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了

2、把搅拌好的牛奶面糊倒进不粘锅里面，小火慢慢的搅拌，慢慢的会变得粘稠，搅拌的时候阻力会越来越大。

3、接下来继续搅拌，一直搅拌成粘稠的面糊就可以了，要小火不停地搅拌，防止糊锅底。

4、搅拌好之后，准备一个容器，铺上隔油纸，然后把面糊放进容器里面，整理平整。晾凉之后放进冰箱冷冻室冷冻2小时左右

5、接下来准备一个小碗，打进去一个新鲜的鸡蛋，之后添加少许黄油，充分地搅拌均匀。放在一边备用

6、接下来取出冷冻好的奶块，取出来，直接切成奶条，把切好的奶酪条放进鸡蛋液里面，捞出来之后，再放进面包糠里面。，来回地滚动，均匀的裹上面包糠，按压一下，沾得更紧实

7、起锅烧油，油热之后，把裹有面包糠的奶酪放进去炸一炸，炸至表面焦黄酥脆捞出控油，美味好吃的黄金奶酪就做好了，自制小零食孩子特别的喜欢。也可以放进烤箱里面烤，上火170度，烤15分钟就可以了

在家自制8款营养零食，不用再去超市买零食了

导语：每个爱吃零食的女生内心都有一颗善良的心，因为她们的世界只有零食没有斗争～下面就由我为大家带来自制零食的做法大全，周末在家做零食开始为你的暑假囤货吧!

自制零食的做法大全

自制零食的做法--可可小酥球

-- 用料 --

黄油 120g、低筋粉 145g、可可粉 15g、糖粉 60g、蛋黄 1个、玉米淀粉 适量

-- 做法 --

❶ 黄油软化，加入糖粉搅拌均匀

❷加入蛋黄拌匀，将粉类过筛加入，揉成面团

❸分成每个8g，搓圆排入烤盘。烤箱预热150度，中层上下火约20分钟

自制零食的做法--果丹皮

-- 用料 --

山楂 800g糖100g、

-- 做法 --

❶ 山楂去核，切成小块，加水，用料更机打成果酱并过筛

❷将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制

❸小火，一边炒制一边加糖，一边不停翻炒免糊锅

❹炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平

❺烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽

❻凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可

-- 小贴士 --

❶ 全程需要注意的就是，烤的时侯，请务必按自己烤箱威力调整时间，时不时拿出来摸摸，表皮烤硬了，再按压一下，底部不粘糊了就行，千万别死靠着时间，烤糊了。。。

❷再就是，从锡纸上往下揭的时侯，要小心轻轻揭，如果你的烤盘是不沾的，那就省掉锡纸了。

自制零食的做法--黑米芝麻蛋卷

-- 用料 --

低粉 60g、黑米粉 20g、玉米油 60g、鸡蛋 2个、白糖 50g、盐 2g、黑芝麻 适量、白芝麻 适量

-- 做法 --

❶ 鸡蛋加白糖和盐打出大泡泡来后加入玉米油搅拌均匀

❷低粉和黑米粉过筛到做法一内搅拌成均匀无面粉颗粒的面糊

❸加入适量的黑、白芝麻

❹蛋卷模具加热 热了之后换成中小火 在模具的中心舀入少许的面糊 盖上模具 压紧 加热15~25秒后翻面再次加热另一面

这一面的时间可以稍微缩短一点

❺时间到后打开模具 用筷子夹住蛋卷皮的一边然后快速卷起即可

-- 小贴士 --

❶ 卷蛋卷是熟能生巧的 动作要快不然蛋卷皮就硬了 就不好卷起来了

❷黑米粉要选择打的非常细腻的 并且过筛之后再使用 不然蛋卷成品会略粗糙

自制零食的做法--手制地瓜干

-- 用料 --

地瓜、芝麻、粗盐

-- 做法 --

❶ 地瓜洗净去皮，切大块煮熟(煮熟之后，水有多就倒掉)，捣成泥，加入适量黑芝麻，搅拌均匀

❷找一个饼干罐头，底部带一个浅浅的凹面的(浅一点的好，地瓜泥可以铺的薄)。底部凹面铺上沾湿的纱布(沾湿防粘)。舀上地瓜泥，用菜刀刮平，来回多刮压几下，让结构更密实。

❸提前准备竹匾之类的`宽大容器，铺上纱布(不铺也行)，将抹压均匀的地瓜泥连纱布倒扣在竹匾上

❹小心揭去纱布。把所有的地瓜泥都刮完。然后置于室外，晒干。找连续晴日的天气(至少2天吧，根据日照长度，阳光的温度具体看着办)，中途多翻几次面(凝结了之后再翻哦)，原则上是晒干，凝结在一起，可以拿剪刀剪成片

❺晒干后剪成小片。(一时半会儿不炒掉也行，可以存一段时间)

❻加热粗盐，倒入晒干的地瓜片，小火不断翻炒，直到金黄，表面起泡，放凉之后会变脆

-- 小贴士 --

❶ 如果不用粗盐炒，剪成小片后，可以直接油炸，那就更酥脆了!

❷饼干罐头的底部凹槽之所以选择浅一点的，那样压出来的地瓜片就薄，不仅炒得快，成品也更酥脆!(太厚的咬不动～!)

❸粗盐只是一种炒的介质，最后成品不会带咸味的!还是地瓜的甜味

自制零食的做法--蛋白糖

-- 用料 --

蛋白 30g、细砂糖 30g、全脂牛奶 4g、玉米淀粉 3g、柠檬汁 几滴

-- 做法 --

❶ 蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发

❷奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀

❸裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊

❹烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内

❺烤箱上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉

-- 小贴士 --

❶ 这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可过度打发，否则成品会显粗糙。

❷加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡。

❸挤糖糊要均匀，否则成品品质不一。

❹出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟

自制零食的做法--蜂蜜蛋奶小馒头

-- 用料 --

马铃薯淀粉 140g、低筋面粉 20g、奶粉 25g、糖粉 35g、泡打粉 1g、鸡蛋 1个、蜂蜜 一小勺、黄油 40g

-- 做法 --

❶ 所有粉类混合，过筛筛入盆中

❷鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散，加入面粉碗中，再加入溶化黄油，拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

❸取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子

❹然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离

❺烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右

❻关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用

-- 小贴士 --

❶ 马铃薯淀粉就是土豆淀粉，如果没有可以用红薯淀粉、木薯生粉或者玉米淀粉来代替，不过口感会比土豆淀粉差一些就是。

❷小小的、酥酥的，咬一口，入口即化，香浓的牛奶和蜂蜜味道，因为加入了黄油，比外面卖的不知道要香多少!

❸但要注意哦!黄油版的只适合大人和2岁以上的小孩食用，如果家里是1岁以下的小宝宝，请去掉黄油和蜂蜜，鸡蛋改成2个就可以了，那就是无油版的小馒头

自制零食的做法--牛轧糖

-- 用料 --

白色棉花糖粒 300g、熟花生 300g、无盐黄油 100g、奶粉 200g

-- 做法 --

❶ 花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟烤好后晾凉，去掉红衣

❷花生米切成碎粒(不用切的太细，吃起来才香)

❸把黄油放入不粘锅，开小火融化，改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起

❹奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团

❺倒入切好的花生碎，关火。用手充分揉匀

❻放入铺好了烤纸的烤盘中，压平整

❼晾凉后，切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入乐扣盒子中密封，尽快食用

-- 小贴士 --

❶ 应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖，玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道，有色棉花糖看起来色浅，化了之后……那叫一个春天啊。我用的是朋友送的卡夫棉花糖。团购的其他牌子还没到，家里的将就做了解解馋!

❷一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想!

❸奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度已经够了。

❹个人认为，黄油量可以减点，建议减少30克试试!

自制零食的做法--琥珀核桃

-- 用料 --

核桃、白糖、清水

-- 做法 --

❶ 核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。(没有烤箱，可以用油煸炒至变色)

❷白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深

❸这个时候，我的方法就要上演了，记好了啊。取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，就熬好了

❹检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可

-- 小贴士 --

❶ 核桃易糊，一定要注意看着火候。没有烤箱的，可以用油将核桃煸炒，至核桃出香味，变色即可。

❷熬糖是关键，一定要小火，防止一不小心熬过了，过了会发苦哦!

❸挂好糖浆，迅速用筷子扒拉散开，凉凉成一个个，不然容易结大块，不方便食用。

❹这个熬糖的方法，还适合做拔丝菜哦!只要事先将地瓜之类的过油，再裹糖即可

20种超美味的自制小零食，闲时做起来，够你吃一年

1、 五香锅巴

原料：

米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

做法：

1.米饭中放入少许盐。

2.放入少许五香粉。

3.再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

4.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。

5.把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30 分钟。

6.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。

7.用刀将大米饼切成均匀的条状。

8.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

9.电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

10.把切好的锅巴放进电饼铛。

11.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

2、 自制米江条

原料：

糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量

做法：

1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。

2.加入200克清水。

3.用大火将水与麦芽糖烧开。

4.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。

5.剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。

6.用手揉成光滑的面团。

7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。

8.切成约5mm~1cm左右的条状。

9.用手分别将每个条搓成圆棍。

10.切成长短均匀的小段，约5cm左右。

11.锅中倒入适量油。

12.凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。

13.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。

14.看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。

15.从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

16.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。

17.再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。

18.将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。

成功做江米条4要点：

1.加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。

2.分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。

3.炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。

4.炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。

3、 无油 健康 薯片

原料：

土豆、盐、孜然粉、胡椒粉

做法：

1.选两个比较大的土豆，洗净去皮，切薄片把切好的土豆片泡在水中10—15分钟。

2.把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料，放入微波炉里开中火5分钟就可以了。

4、 新奥尔良烤青豆

原料：

青豆、孜然粉

做法：

1.青豆洗净，沥干水分取一小勺孜然粉放入碗中，用少量清水调开倒入青豆，拌匀，腌制约1小时。

2.放入微波炉中，高火1-2分钟，青豆熟透即可。

5、 莓心紫薯球

原料：

紫薯、草莓、椰蓉、白糖

做法：

1.紫薯洗净，用微波炉微熟，高火，约6-8分钟晾凉，去皮，过筛压成泥，将紫薯泥握成面团状。

2.取一份，压扁，包入粘了白糖的草莓，揉成小球，外面粘上一层椰蓉即可。

6、 炒豆

原料：

黄豆、油、盐

做法：

黄豆清洗干净后晾干水分，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

7、 烤红薯

原料：

红薯

做法：

1.红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分；

2.用一张纸将红薯包起来放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟再翻个面，继续高火3分钟即可。

8、 糖烤栗子

原料：

鲜栗子、油、白糖

做法：

1.将栗子用刀在栗背上切十字纹，平铺在碟子里用白糖加少许油拌匀，扫在栗子上。

2.如果怕栗子放微波炉加热时“跳”起来，可以用盖子盖上，放微波炉转8分钟后取出即可。

文章转自：家庭 美食

>>>>椰蓉牛奶冻

食材：

牛奶250m、淡奶油120ml、白砂糖40克、玉米淀粉50克、椰蓉适量

步骤：

1、放入250ml的牛奶、白砂糖和淡奶油，搅拌均匀。

2、倒入锅中煮沸。

3、用少量的牛奶把玉米淀粉化开。

4、将有淀粉的牛奶加入煮沸的锅中，不停搅拌，不然会糊锅。

5、等变成糊状停止加热。

6、倒入容器中，放凉后放入冰箱中冷藏。

7、冷藏后切成小块，裹上椰蓉。

8、装在容器中冰箱冷即吃即取。

>>>>奶香薯条

食材：

红薯、黄油、白糖

步骤：

1、红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至松软。

2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然 晾凉 ；用手去掉红薯皮。

3、用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。

4、取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。

5、将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。

6、薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。

7、薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。

8、微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。

>>>>酥脆饼干

食材：

面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量

步骤：

1、熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄后用勺子压碎。（熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间）

2、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

3、将压碎的蛋黄放入盆内，加入白芝麻和白糖。用量根据自己口味。

4、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。

5、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟。

6、冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。

7、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。

8、电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。

9、大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。

>>>>琥珀核桃

食材：

核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水

步骤：

1、将核桃洗净控干水分

2、将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱情况适量调整！

3、将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

4、放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。

5、放凉后就可以食用啦。

>>>>花生糖

食材：

花生、白砂糖

步骤：

1、花生放在烤盘上烤熟，也可以用微波炉烤，或者用炒锅炒熟；不要糊掉哦。

2、花生皮去掉，从中间掰成两半，并把白砂糖准备好。

3、炒锅用火烤干，不能有水有油；然后将白砂糖倒入，用锅铲翻炒。（不要放油不要放水！）

4、熬到砂糖变成液体状态，就把花生放入快速的拌匀；花生要慢慢放，如果花生准备的多了而糖不够，这里可以调整数量的。

5、迅速倒到案板上，不用抹油下面不会粘案板的。用刀稍微整一下形状，然后迅速的用擀面杖擀平。

6、凉一会趁还热着的时候先切长条，再切成块，冷却后切会很碎，切好就可以开吃啦！

>>>>开口笑

食材：

中筋面粉150克、鸡蛋1个、糖30克、盐1/4小勺、泡打粉适量、芝麻适量

步骤：

1、将面粉边称重边过筛。

2、泡打粉也称重过筛后和面粉搅拌均匀。

3、将鸡蛋打入一个干净的盆里，加入盐、糖、玉米油后搅拌均匀，

倒入刚才过筛后搅拌均匀的面粉中。

4、揉成一个面团。

5、均匀的分成小的团子（尽量小点这样烤制的时间也会缩短），搓成圆球，沾上芝麻（芝麻提前洗干净）。

6、放入预热好的烤箱，165度，中层，25分钟左右。烤制的时间请根据开口笑生柸的大小适量调整。出烤箱冷却就可以食用啦。

>>>>金桔蜜饯

原料：

金桔400克 水500克 冰糖125克 盐少许

步骤：

1、将金桔依次用清水洗净。

2、接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。

3、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。

4、开中火，煮至冰糖完全溶化。

5、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。

6、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。

7、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明。

8、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。

9、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。

10、摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可。

>>>>苹果脆片

食材：

苹果、柠檬水

步骤：

1、准备好苹果一个，这个新西兰皇后红玫瑰苹果做这个苹果脆片实在是很脆很甜。

2、苹果洗干净，不要去皮的，把苹果的芯去除掉。

3、切成薄片，也不要太薄，容易焦。

4、有新鲜柠檬的话可以挤汁，没有的话用现成的柠檬汁。在水里加点然后把切好的苹果片放进去，防止氧化。

6、放入烤箱，烤了60分钟即可。

>>>>果仁双薯

食材：

红薯、紫薯、花生、芝麻、色拉油、清水、白砂糖、盐、淀粉

步骤：

1、紫薯和红薯去皮切方块；上蒸锅大火蒸熟。

2、将黑白芝麻、花生焙熟；花生熟后碾碎。

3、锅中加入色拉油烧热，加入清水，白砂糖，一丁点盐烧开后，用水淀粉勾薄芡。

4、勾好的薄芡淋在蒸熟的薯块上。

5、撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用。

>>>>焦糖布丁

食材：

牛奶500g、鸡蛋4个、砂糖50g、水80g、砂糖80g

步骤：

1、鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器打散备用。

2、500g牛奶，砂糖一起倒入另外一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡离火，冷却。

3、冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅打均匀成蛋奶液。

4、将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍，得到更细的蛋奶液。

5、给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液。

6、放入预热好160°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟即可，烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用啦。

>>>>五香锅巴

食材：

米饭一小碗、盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

步骤：

1、米饭中放入少许盐、五香粉；再放半勺虾粉，既可增鲜又可补钙。

2、加入少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

3、取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。

4、把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

5、把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。

6、用刀将大米饼切成均匀的条状。

7、再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

8、电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

9、把切好的锅巴放进电饼铛。

10、一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

>>>>泡椒凤爪

食材：

鸡爪500克、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋各适量

步骤：

1、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。

2、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。（记得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）

3、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。（这一步很关键）

4、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。（这样鸡爪会变的很白很Q）

5、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味，然后就可以冷藏随取随吃啦！

>>>>猪肉脯

食材：

猪肉末50克、白芝麻、盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鱼露、食用油、蜂蜜各适量

步骤：

1、猪肉馅用刀剁碎成肉糜。

2、加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

3、加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）。

4、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

。

5、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。

6、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。

7、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。

8、晾凉后肉脯就变干了，切块即可。

>>>>牙签肉

食材：

猪里脊肉、牙签、烤肉调料、淀粉

步骤：

1、牙签数根，用开水烫下。

2、将里脊肉洗净后切成小块，加入烤肉调料。（淀粉稍后再放）

3、充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。

4、腌渍好后再加入少许淀粉，搅拌均匀。

5、用牙签串起来。

6、锅内油烧热后，把肉串放入炸。

7、炸至肉的表变稍稍变黄即可捞出控油。

8、喜欢吃辣的话在腌渍的时候也可以加点辣酱进去。当然也可以加点孜然粉或者咖喱粉了，看大家的口味了。

>>>>咸香玉米片

食材：

玉米片100克、鸡蛋一个、盐、五香粉

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，打散。

2、把打散的鸡蛋液倒在玉米片上，加入鸡蛋液可使营养更丰富。

3、用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液。

4、玉米片中加入1／2匙盐和1／2匙五香粉。

5、用筷子搅拌均匀，使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上。

6、接下来，在锅中倒少许油；烧至四五成熟，放玉米片，用铲子快速的把翻炒，并把玉米片划散。

7、玉米片用勺子划散成片状即可。由于加入了鸡蛋液，玉米片变软，小火多炒3~4分钟也会变脆的，另外炒时间长了可能炒糊。

8、为了节约时间，也防止玉米片变糊，把炒散的玉米片放微波炉中，高火微1分钟，香脆的玉米片就做好了。

>>>>鲜虾干

食材：

基围虾、花椒盐。植物油/虾油

步骤：

1、虾洗净，虾须和虾脚剪掉。

2、虾头剪下来做可以炸虾油。

3、用剪刀剪开虾背，把背剖开,拿掉虾筋,也就是虾的肠子。

4、放入花椒盐；（花椒盐就是把花椒碾碎,放入海盐,一起入锅炒至盐微黄即可）与虾拌匀,放入冰箱冷藏一夜。

5、把腌制以后的虾放在烤盘上面,里面的花椒也要一起放进去,这样烤出来会很香

6、涂上虾油(或者植物油).入烤箱烤15-20分钟,温度是180度左右。

7、出锅冷却后就可以开吃了~

>>>>自制薯条

食材：

土豆、油、保鲜袋、番茄酱、水

步骤：

1、把土豆削皮，洗净，切成均匀的长条。

2、热水下锅，煮3-5min，变软即可。

3、迅速捞起，放进凉水里，冲洗一下。

4、捞起用保鲜袋装起来，密封，放进冰箱冷冻层冷冻两小时以上就可取出油炸。

5、油烧至6层热就可下薯条，小火慢炸。

6、炸至表面结起一层硬壳就可起锅。

7、咬一口，外皮酥脆，里面松软，沾一点酸酸的番茄酱，味道好极了。

>>>>鸡米花

食材：

鸡胸脯肉、胡椒粉、低筋面粉、盐

步骤：

1、鸡胸脯肉洗净，切成均匀的小方块。

2、撒上胡椒粉和盐，拌均匀后用刀面拍打肉粒，让肉粒的肉质变得蓬松一些，能更入味，最主要的是炸的时候比较好熟。

3、用保鲜袋装起来，把酸奶倒进去，密封，然后用手抓一抓，把鸡肉和酸奶混合均匀，冷藏1小时左右。

4、低筋面粉、盐和泡打粉混合，把腌制好的鸡肉粒均匀的裹上面粉，全部都裹上。

5、把油烧至三成热，下鸡肉粒，小火炸至表面微微变色即可。检查一下，这时候鸡肉应该是熟的了，如果还不熟就变色，说明炸的油温过高，调低火候，再小一些的火炸。

6、迅速捞起，这个时候鸡米花的颜色不是很好看，需要第二色上色。

7、把油温烧至八成热，把上一步炸好的鸡米花放下去，炸至变成金黄色，迅速捞起，控油。

8、外焦里嫩的鸡米花就做好了。

>>>>咖喱牛肉干

食材：

牛肉、姜片、香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、红酒、老抽、盐、生抽、咖喱粉

步骤：

1、牛肉切小块

2、清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反复冲洗干净。

3、准备好香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、红酒、老抽、盐、生抽、咖喱粉。

4、锅内加没过牛肉的水，加把准备好的材料都放入一起大火煮开，小火慢炖。

5、炖制汤汁彻底收干。

6、放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。

7、放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。

8、烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。

>>>>自制薯片

食材：

土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量

步骤：

1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐、五香粉、辣椒粉。

5、用手抓抓土豆片，使土豆片更好的入味儿。

6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。

7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

8、取出来，依次将薯片翻面。

9、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1-2分钟）。

10、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好了。

以上就是关于想吃零食不用买，分享12款自制零食，简单易操作，吃多了也不上火全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！