用电饭锅做小仁鲜的方法：
1、将小仁鲜洗净，装盘。
2、电饭锅中加入清水，调到煮饭模式，将水烧开。
3、将小仁鲜倒入烧开的水中，并加入葱姜料酒和一点盐去腥，并增加底味。
4、小仁鲜煮到开口捞出装盘，拿个料碟到一点生抽，白灼小仁鲜就做好了。
爆炒小仁蚬怎么做
主料：小仁鲜200克，当年小笨鸡750克小料：干辣椒丝，香菜段各3克。 辅料00调料调料：盐1克，自兑酱油8克，鸡粉3克，味精3克，葱姜花椒水5克，料酒3克，川椒 丁2克，嘎锅油500克。 流程做法：小仁鲜焯水后洗净备用，小笨鸡剁块后用温......
参考如下：
材料：蚬子、小仁鲜1000g、蒜蓉辣酱一勺、海鲜酱一勺 、洋葱一颗、香菜100g、干辣椒若干、蒜五瓣
做法：
1、将海鲜用清水泡好吐好沙子，用开水悼一下，七分熟就好，捞出备用。
2、洋葱切条，香菜去叶留梗切段待用。蒜切片，辣椒切条或段。将蒜蓉酱和海鲜酱放在一起调好待用。
3、锅内加入食用油，微多一点，烧热，放入蒜片花椒辣椒爆香，注意油不要太热不然辣椒会糊掉。
4、加入调好的酱料翻炒，放入洋葱和海鲜一起大火爆炒，快出锅时放香菜，香菜易熟，翻炒几下尝一尝熟了放入味精出锅即就可一出锅。
提示：
1、酱料已经够咸了，口重的可以再加盐。
2、香菜一定要多放一点味道才好，放少了一炒就没有了。
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