如何做青笋木耳核桃仁
材料
鳊花鱼，葱白，蒜片，姜片，豆瓣酱，料酒，西红柿，香菜末，辣椒圈
做法
1.刮鳞去腮洗净控水，身上划一字花刀
2.鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使
3.爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟。鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了
核桃仁拌芦笋——夏季润燥补肾润肠
【青笋煨排骨】
主料：排骨
辅料：青笋、香菇
调料：盐、鸡精、葱、姜
做法：
1、将排骨斩成块，用开水焯一下捞出，青笋切成滚刀块，葱切段，姜切块，香菇泡发好洗净待用；
2、坐锅点火放入清水、姜块、葱段、香菇用大火开锅后改为中小火煨一会儿，倒入青笋块、排骨肉煨酥烂，青笋熟透，再加入盐、鸡精出锅即可。
特点：汤汁浓郁，肉质酥烂，青笋清香，滋补菜肴。
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【青笋烧鸡】
嫩公鸡半只约400克，莴笋250克，豆瓣酱40克，泡辣椒20克，泡姜20克，葱段15克，花椒10粒，大料1颗，绍酒10克，酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。
1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；莴笋切成滚刀块；豆瓣酱、泡辣椒剁细；泡姜切片。
2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；加入豆瓣酱、泡辣椒炒香；再加葱姜、大料炒香；放盐、酱油、料酒、水3杯、鸡粉改用中小火烧熟鸡肉。
3、放入莴笋烧至入味，加水淀粉勾芡，将汁收稠后即可出锅。
Dawnrain: 注意鸡肉、莴笋别烧太烂（鸡肉烧约15分钟，莴笋加入后烧约10分钟）；注意各种带咸味调料的用量，别太咸；收汁适度，别太干也别太清。
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【青笋烧兔】
【原料】鲜兔1千克，莴笋350克，辣豆瓣50克，姜片、葱段各
15克，花椒2克，草果1粒，盐5克，料酒6克，水豆粉10克，鲜汤
600克，糖色少许。
【做法】(1)兔肉洗净切成块。莴笋削皮洗净切成块，放入沸
水锅中焯至断生，捞人清水中过凉。
(2)锅内放油烧至四成热，下辣豆瓣炒香，倒入兔块煸炒，加
鲜汤烧沸去浮沫，将葱段、姜片、糖色、草果、花椒、盐、料酒放
入，用小火慢烧至熟透，下莴笋烧入味，用水豆粉收汁，装盘即可。
【特点】味清香，咸鲜带辣。
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【青笋黑木耳】
方法很简单，重点在于要有调料：泡姜和泡辣椒
1。主要的菜料：青笋切片，黑木耳用水泡开后搭理小2。泡姜和泡辣椒，花椒
3。油锅烧开，爆料：泡姜和泡辣椒，花椒
4。加入青笋和黑木耳，翻炒，加盐，味精，一定记得要放点点醋。
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【桃仁青笋】
主料：莴笋
辅料：桃仁
调料：盐、鸡精、香油
做法：
1.将莴笋去皮洗净切成厚片，并在每片中间竖切两刀，但两头不切断，核桃仁切成条；
2.坐锅点火放入清水，待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出过凉待用；
3.把莴笋片中间的一条掀起，将核桃仁嵌入莴笋片上放入器皿中，加入盐、香油、鸡精拌匀即食。
特点：鲜艳美观，香脆爽口。
提示：在焯莴笋时，时间不宜过长，否则易变色。也可将剩余核桃仁加入盐、香油、鸡精拌匀放在盘中间再摆入做好的青笋
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【凉拌青笋】
青笋2根,花椒,辣椒(喜欢吃辣的朋友可以放),香油少许,盐,鸡精
2.操作
首先,把青笋洗干净,去皮,过水,之后切成丝,备用.
第二:锅中放入:少许香油,待油8成熟的时候,放入花椒,喜欢吃辣的朋友还可以放入辣椒,烧出香味,关火
第三,把切好的笋丝和步骤二中的调料一起办,之后不要忘记加入盐,鸡精.
夏季吃什么好呢，夏季炎热，很多人都会有容易上火和中暑的情况出现哦，所以平时的适合要注意多吃一些滋阴润燥的食物，什么比较好呢，给大家推荐的是核桃仁拌芦笋。具有润肠通便，润燥的作用。
核桃仁拌芦笋
核桃仁拌芦笋所需材料
主要食材芦笋、核桃、辣椒、盐、香油
核桃仁拌芦笋的做法
1、芦笋洗净，切段红椒洗净，切片。
2、锅中入水烧开，放入芦笋、红椒焯熟，捞出沥干水分。
3、将焯好的芦笋红椒装盘，加盐、香油、核桃仁一起拌匀即可。
核桃仁拌芦笋的功效与作用
夏日炎炎要怎么弄一道开胃爽口的简单清新佳肴呢?用核桃仁和芦笋的来搭配，再撒点红椒，一道色香味俱全的凉拌菜就诞生啦!核桃有活血祛瘀、润肠通便的功效，可用于经闭、痛经、癓瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘等。核桃仁拌芦笋有清热解毒，生津利水，补肾、固精强腰、润肠通便的功效。夏季很适合食用，清爽可口，而且还可以补充人体所需的营养物质哦，同时还可以有缓解疼痛的作用，是很健康的一种饮食方式，这个夏季不妨试试吧，口感很不错的哦。
关于核桃仁拌芦笋的制作的过程，大家是否也都有所了解了呢，其实它的制作的方法还是比较简单的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有养血补肾的作用，具有滋阴润燥的作用，大家不妨试试吧。
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