1、食材：土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。

2、土豆去皮后放水里泡着。

3、用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

4、锅里下适量油。

5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

6、5用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

7、吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。

炸薯片要炸多久才会又香又脆？新手在家自制薯片的秘诀有哪些？

用料：马铃薯1个、椒盐或盐、食用油半锅。

步骤：

1、土豆洗净去皮，切2毫米厚片，泡水。

2、过水2次，洗净淀粉，上锅。

3、煮至透明，一般水开了就好了。

4、出锅，过冷水，滤水。

5、用厨房纸巾吸净土豆表面的水。

6、热油160度左右，筷子插入会有小气泡，即可一片一片地将土豆片下油锅。

7、炸至表面微脆，翻面。

8、炸至几乎没有泡泡声，两面硬脆，约十二分钟。

9、捞起，控油。

10、放入大碗中，加入盐或椒盐，滚拌均匀。

11、开吃。

12、又香又脆！想吃什么味就调什么味。

以上内容参考  百度百科-炸薯片

做薯片怎么做 自制薯片的做法

在一些西餐厅，你可以经常吃薯片。薯片又甜又脆，有多种口味。因此，许多朋友喜欢吃薯片。薯片可以在家里炸，所以让我们来了解炸薯片需要多长时间，以及如何让它们味道更好。薯片需要炸大约十分钟才能变得又香又脆。然而，这并不意味着薯条要在油中反复煎炸十分钟。如果持续油炸，它们会变硬，可能会燃烧。所以薯片需要分两批炸，第一次把油加热到..60%的温度，然后先把薯片放在煎锅中间。然后取出，将油加热至80%热，然后将薯片再次放入锅中。这也叫油炸。这样炸出来的薯片香脆，里面不会有太多油，更健康、更美味。不用太长的时间。长了就苦了。

炸薯片要多长时间其实不需要多长时间，而且你一定要非常小心，就是你控制油的温度，首先，你的油的温度不能太高，否则你的薯片度假时会直接糊掉，然后不能太低，如果太低我们就不脆了。油炸通常需要30秒左右。从锅中取出大约需要10到10秒钟，因为如果需要很长时间，它会直接燃烧，而且会有那种苦味，所以你基本上只需将其混合几分钟，而不是太长时间。长久是痛苦的。

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怎么炸薯片简单又香脆视频

1、土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量。土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。

5、加入少许五香粉。

6、倒入适量辣椒面。

7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。

8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。

9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

10、取出来，依次将薯片翻面。

11、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。

12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好了。

准备食材：土豆、白醋、食用油、盐。

具体做法：1.准备几个洗干净的土豆，把皮削掉，然后把土豆全部切成薄片，尽量切得薄厚均匀一些，土豆片切好后继续放水里面浸泡，防止氧化颜色变黑。2.锅里烧水，把泡过的土豆片倒入锅里焯水，然后往里面加点白醋，这样土豆片不会发面，把土豆煮至透明的时候关火，然后捞出来放凉水里面冲洗一遍，然后放在透气的工具上面晾干水分，这样晾起来快，水分多的话，放锅里会溅油。3.锅里倒入多一些的油，准备炸薯片，油微热的时候转中火，把土豆片一片一片地放进去炸，这会儿的土豆片还比较软，刚放进去的时候不需要大幅度地搅动，等把土豆片里的水分炸干，稍微有些黄的时候再搅动搅动，土豆片炸至颜色泛黄的时候控油捞出来。4.然后转大火，把锅里的油温升到七八成热，重新把刚才炸过的土豆片倒入锅里进行二次复炸，这样炸好的土豆片口感才会更加的酥脆，而且不会那么油腻，炸大约20秒左右赶紧关火，迅速控油捞出来。5.咱们这个薯片就炸好了，在上面撒一勺盐晃匀就可以吃了，这样炸好的薯片金黄酥脆，又香又好吃，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。

以上就是关于如何自制性价比超高的香脆薯片 自制香脆薯片的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！