当你自己动手做出来,可以看到女朋友那blingbling的双眼,以及满满敬佩之情。
巧克力麦圈酥饼
主料
黄油60克全蛋液40克低筋面粉100克杏仁粉20克黑巧克力150克甜麦圈50克
调料
糖粉55克
做法步骤
1、黄油室温软化,加入糖粉搅打至颜色微微发白(不用非常膨发)即可。
2、分3次加入室温的全蛋液搅打均匀(每次搅匀后再加入下一次蛋液)。
3、筛入混合好的低筋面粉和杏仁粉。
4、拌成团后包裹保鲜膜,整理成方形,冷藏1小时左右。
5、隔着保鲜膜擀开成0.6cm的片状,用模具压成正方形,并用叉子扎孔。预热至180度的烤箱,烤约20分钟至颜色金黄,取出晾凉。(请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间)
6、巧克力融化至可流动。
7、加入麦圈拌匀。
8、倒在已经晾凉的饼底上铺满。完全凝固后切成喜欢的样子即可。
9、切完就可以食用啦。
巧克力香蕉蛋糕
主料
香蕉1根鸡蛋1个低筋面粉95克巧克力豆45克可可粉10克泡打粉5克
调料
柠檬汁少许百利甜酒20克巧克力榛子酱30克植物油40克糖4555克
做法步骤
1、香蕉加入少许柠檬汁用叉子压碎(不必完全成泥状)。
2、香蕉泥内加入鸡蛋、百利甜酒、巧克力榛子酱、植物油、糖搅匀即可。
3、低粉、可可粉、泡打粉先混合均匀后再筛入液体中,用刮刀拌至无干粉即可,不要过度搅拌;加入巧克力豆略拌几下即可。
4、倒入模具,放入已预热至180度的烤箱,中层,约35分钟(请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间)。冷却后再脱模。
5、脱模切片即可食用。
双皮奶
主料
牛奶200克,蛋清70克(大概两个),白砂糖30克
做法步骤
1、将蛋清、糖、牛奶混合,搅拌均匀。
2、将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感更细腻。
3、将混合液倒入三个小碗中,表面覆盖保鲜膜,并用牙签在上面戳许多小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。
4、预热蒸锅,大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅,中火蒸10分钟左右关火,再闷10分钟。
5、放冷、浇上一点儿焦糖奶油酱,再放上点儿蜜红豆或水果,搭配小点心。
巧克力戚风
主料
低筋面粉45克蛋黄3个植物油40克水40克蛋白3个
调料
糖粉15克可可粉12克黑巧克力碎21克细砂糖45克
做法步骤
1、植物油、水、糖粉一起加入容器内,隔热水加热并搅匀(约至50度左右)。
2、筛入可可粉快速搅匀。
3、加入巧克力碎搅匀至融化。
4、筛入低粉拌至无干粉即可。
5、加入蛋黄搅匀,即为蛋黄糊;盖保鲜膜备用。
6、蛋白分3次加入糖,打至已有明显纹路但尖角略有向下的9分发(小短尖的程度亦可)。
7、1/3的蛋白加入蛋黄糊内翻拌均匀。
8、倒入剩余的2/3蛋白中继续翻拌均匀。
9、从一定高度下倒入模具内,轻轻刮平表面,轻震几下。烤箱实际预热至150度,中下层,烤约50分钟左右(请根据自己烤箱的脾气调整温度和时间)。出炉后从10厘米处摔一下模具,立刻倒扣,完全冷却再脱模。
10、脱模就可以食用啦。
焦糖布丁
主料:
细砂糖60g、冷水25g、鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙
做法步骤
1、细砂糖及冷水放入不锈钢盆中,轻轻摇晃一下不锈钢盆,使得糖与冷水混合均匀;
2、开中小火煮糖液,用匙子轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,(旁边准备一条湿毛巾,迅速将锅子放到湿毛巾上降温,避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦),倒入已经抹了油的模具中,用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液。
3、先将2个鸡蛋打散、将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可.关火后加入香草精搅拌均匀。
4、将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中,一边加入一边搅拌、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤。
5、将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(约倒入2-3cm)。
6、放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟(时间到就轻轻摇晃一下杯子,看看是否还有液体晃动.若没有即可出炉。
米粟的意思
用牛奶调配饮用 制作可可味的面点 将冲开的可可倒入“甜麦圈”(或“即食麦片”)里捞着吃
用可可粉制作“巧克力酱”
巧克力酱(Chocolate Cream)是以可可粉和牛奶等为主要原料,加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。
巧克力酱主要原料,加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。
营养成分
营养素每100克
热量(大卡)472
碳水化合物(克)52.5
脂肪(克)34
蛋白质(克)5.5
纤维素(克)3.1
巧克力酱
原料(约300毫升的分量,方子来自君之):
可可粉110g、糖(糖粉)150g、牛奶125g
做法:
1、先将可可粉过筛到糖粉里搅拌均匀。
2、将牛奶倒入锅中大火煮沸,将可可粉与糖分的混合放入牛奶中,
放入的时候要不停的搅动不能停。用小火加热,一边加入一边搅拌,
只要注意不要糊锅底儿。
3、很快干干的混合物就变成融化的巧克力一样的稀稀的液体了。
煮到略略沸腾,约3分钟就好了。如果用的是砂糖,这时候砂糖会融化;
我用了糖粉,更容易拌匀。沸腾后转特别小的火再煮一会儿就好了。
4、把煮好的酱倒入干净容器里,放至自然凉透后加盖密封,冰箱里冷藏可以放2周。
食用指南
1、直接食用
2、热巧克力饮品直接用开水冲调(可以根据自己的喜好加入鲜牛奶,口感丝 滑)
3、制作巧克力咖啡
普通咖啡:加入适量巧克力酱, 并搅拌均 匀即可。
卡布基诺: 直接在泡沫上加入即可
4、制作巧克力冰沙在冰沙搅拌机中加入适量冰块,加入适量巧克力酱,再加入适量的纯净水,
只需20秒您就可以自己调制出一杯美味的巧克力冰沙。
5、制作巧克力奶茶 直接加入适量的巧克力酱, 搅拌均匀。
6、在三明治或切片面包中涂上一层巧克力酱,味道正点!!!
7、在许多果酒中可以作为调味料加入,并充分休克,有意想不到的好味道。
8、还可以继续加工成“可可奶油酱”。材 料: 奶油200g 巧克力酱适量
可可奶油酱的制作方法:(1)将奶油放在室温下软化备用。(2)把所有材一起混合搅拌均匀即可。
禁忌与副作用
哪些疾病的患者不适宜食用巧克力?......糖尿病,痛经,乳腺炎 。
哪些体质的人不适宜食用巧克力?......湿热体质,痰湿体质 食用禁忌 。
经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
巧克力会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。
切勿食用过期的巧克力
如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败一样,会导致过氧化值增高。
过氧化值是反映食品中油脂 氧化的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,
而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出来,外表很难判断,
食用过期的巧克力可能对人体产生较大的危害,比如导致肠胃不适、腹泻 并有可能损伤肝脏等。
米粟的意思是米和粟,泛指粮食。
《墨子,鲁问》:杀其人民,取其牛马狗豕、布帛米粟货财,则何若。《孟子,公孙丑下》:兵革非不坚利也,米粟非不多也。《书,费誓》“我惟征徐戎,峙乃糗粮”唐孔颖达疏:“预贮米粟谓之储峙。”
米粟造句:
1、仁义礼善之于人也,辟之若货财粟米之于家也。
2、日食百姓粟米,月食国家俸禄,不为百姓办事,百姓养我何用。
3、再加入椰菜花及粟米蓉同煮至沸滚。
4、粟米片,可可米,全麦片,卜卜米,霜麦片。
5、将凉瓜、甘笋及珍珠粟米洗净,切条备用。
6、煲水,将凉瓜、甘荀、珍珠粟米及木耳飞水,待凉。
7、请问您喜欢什么谷物?我们有粟米片、脆米、全麦维和甜麦圈。
8、农民希望有良好收成的大豆和粟米。
9、国丧期间,酒肉是想都别想,一碗粟米饭,两碟咸菜加上些时令蔬果,就是这顿家宴的全部内容了。
10、主食以稻、麦、粟米等粥饭和饼饵为主,副食以蔬菜和肉食为主。
11、最后上来的是粟米百合肉碎粥,是生滚粥的做法,端上桌面时,煲里的粥还在沸腾着,热气腾腾。
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