当年吃完一顿西餐，这是再来一个配汤就是很好的享受了，下面由我给大家带来的西餐配汤的做法大全，希望各位客官喜欢!
西餐配汤的做法大全1、五彩酸辣汤材料
原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)
调料：植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。
做法
1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。
2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。
3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。
4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。
5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。
西餐配汤的做法大全2、肉丸豆腐清汤材料
高丽菜叶适量豆腐1块水或高汤800-900CC塩1小匙胡椒粉少许猪绞肉300公克高丽菜6分之1粒细葱2根金针菇180公克蠔油1小匙香油1小匙塩各1小匙姜末1小匙糖少许
做法
1葱切细丁。金针菇洗净去蒂后，用微波炉加热至软后切细丁。
2高丽菜剁碎或放入调理机切成细碎丁。
3将猪绞肉加入调味料后用手先绕圈混合直至肉软稠。加入葱和金针菇再混合均匀。
4最后加入高丽菜。用大姆指和汤匙(手和汤匙沾点油)将肉挤出成丸子。
5备一锅滚水，滚之后转中小火，放入肉丸子。等丸子浮起来后，再煮约7至8分钟后捞起备用。煮过的肉汤用滤网滤掉渣渣后，倒回锅中。
6锅中加入豆腐和高丽菜叶，等滚后，再加入肉丸子，再加入调味料调整味道。
7撒下芹菜末(可省)，完成请热热享用。
西餐配汤的做法大全3、莲藕排骨汤材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
家常西餐浓汤的3种做法
1、奶油蘑菇浓汤
（1）将白蘑菇清洗干净后控干水切成丁备用
（2）温开水里放入适量鸡精，搅拌匀后备用
（3）锅里放入适量黄油，中火融化后放入适量面粉
（4）翻炒一分钟后取出待用
（5）用剩余的黄油爆香洋葱碎末和香叶，翻炒出香味
（6）放入白蘑菇丁翻炒片刻
（7）放入干百里香和黄油炒面翻炒
（8）倒入鸡汤搅拌匀后煮10分钟就可以了。
2、美式西兰花浓汤
（1）锅里倒入适量油加热
（2）放入面包碎末炸至金黄色，一变色后立刻捞出
（3）将西兰花放入盐水中焯一会
（4）再放入冰水里浸泡一会待用
（5）锅里倒入适量黄油，融化后翻炒香叶和洋葱
（6）炒出香味后倒入鸡肉翻炒熟后放入面粉
（7）小火慢慢翻炒匀后放入火腿丁
（8）再倒入适量鸡汤烧开，倒入牛奶
（9）煮至粘稠后撒入香芹丁和西兰花煮一会
（10）放入盐和糖调味
（11）撒上面包碎就可以了。
3、意大利蔬菜汤
（1）把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜切成小方片
（2）用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。
（3）加入香叶，百里香，阿里根奴，罗勒。
（4）加入番茄酱，炒透后，加鸡水(清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可。
西餐汤的做法大全 西餐汤有哪些详解
很多人习惯吃西餐前，都会点一道汤饮。西餐的汤饮和我们的中式汤有很多区别，那么你知道西餐浓汤有哪些家常做法吗?现在，我来告诉你家常西餐浓汤做法。
家常西餐浓汤做法：法式洋葱汤
原料：
洋葱一斤、牛肉高汤六碗 (牛骨或牛腩炖清汤即可)、法式面包一片、马苏瑞拉芝士一片或细条一勺
配料、调料：
黄油一条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、盐、橄榄油、普通面粉两勺。
做法：
1、洋葱切细丝
2、锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒
3、大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色(很重要)
4、加入白葡萄酒，续煮一分钟
5、转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀
6、加入牛肉清汤六碗，大火煮滚
7、小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味
8、把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士
9、烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
家常西餐浓汤做法：俄式罗宋汤
原料：
卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(最好是红肠)
调料：
听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用
做法：
1、将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
2、将蔬菜洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
3、在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
4、再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
家常西餐浓汤做法：美式海鲜巧达汤
原料：
蛤蜊 300克
虾仁 10个
鲜鱿鱼 半个
马铃薯(约500克) 1个
培根 2片
洋葱 半个
面粉3大匙
高汤 3杯
鲜奶油或奶水 2大匙
香菜末 10克
盐、胡椒粉 适量
做法：
1、蛤蜊洗净，加水1杯煮至开口，肉剥出，汤汁留用。
2、马铃薯洗净、煮熟后切成小丁鲜鱿洗净、切圆圈虾仁抽除肠沙洗净，大的可以切小培根切成小片洋葱洗净切碎。
3、用2大匙油炒香培根和洋葱末，再加入面粉炒至黄，注入蛤蜊汤和清汤，同时加入马铃薯丁，煮3～5分钟后调味，最后放入虾仁、鱿鱼和鲜奶油，关火，拌匀，装盘后撒上香菜末和盐、胡椒粉即可。
西餐汤做法
西餐汤的做法大全
西餐汤的做法大全 2款经典的西餐汤之奶油蘑菇浓汤的做法：
1.将白蘑菇清洗干净后控干水切成丁备用
2.温开水里放入适量鸡精，搅拌匀后备用
3.锅里放入适量黄油，中火融化后放入适量面粉
4.翻炒一分钟后产妇待用
5.用剩余的黄油爆香洋葱碎末和香叶，翻炒出香味
6.放入白蘑菇丁翻炒片刻
7.放入干百里香和黄油炒面翻炒
8.倒入鸡汤搅拌匀后煮10分钟就可以了。
西餐汤的做法大全 2款经典的西餐汤之美式西兰花浓汤的做法：
1.锅里倒入适量油加热
2.放入面包碎末炸至金黄色，一变色后立刻捞出
3.将西兰花放入盐水中焯一会
4.再放入冰水里浸泡一会待用
5.锅里倒入适量黄油，融化后翻炒香叶和洋葱
6.炒出香味后倒入鸡肉翻炒熟后放入面粉
7.小火慢慢翻炒匀后放入火腿丁
8.再倒入适量鸡汤烧开，倒入牛奶
9.煮至粘稠后撒入香芹丁和西兰花煮一会
10.放入盐和糖调味
11.撒上面包碎就可以了。
奶油蘑菇汤
原料：蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉米粒、盐、意式香草
制作过程：
1、坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。
3、另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊。当面粉炒至金黄色出香味时关火。
4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，搅成均匀的糊状，不能有疙瘩。
（这时，发现面粉有些多，一半就够了，我又加了些热水）
5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁，大火煮开后加盐，转小火，分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。
家中正好没有香葱了，随手撒了些意式香草，更有西餐范了。呵呵！
西餐汤品：番茄牛尾汤食材：牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹 配料：黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒 口味：咸 制作难度：切墩(初级) 制作时间：30分钟 材料成本：10.0元 推荐指数： 西餐汤品：番茄牛尾汤的做法: 1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；
2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；
3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；
4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；
5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；
6. 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。
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