高逼格的慕斯杯，材料简单，不需要烤箱和电动打蛋器，装逼拍照，点赞率特高！

用料

浓稠酸奶    200克  

淡奶油    200克  

糖粉（甜味酸奶用20克，无糖酸奶用40克）    20-40克  

吉利丁片    10克  

凉开水（泡吉利丁片用）    30克  

柠檬汁    5克  

调色原料  

抹茶粉    0.5克  

红心火龙果    1块  

芒果    1块  

装饰材料    随意  

零基础高颜值酸奶慕斯杯的做法

10克吉利丁片，剪小泡入30克凉开水中，约10分钟泡软

请点击输入图片描述

隔热水融化吉利丁片，用小勺搅拌，只要溶解就行，温度无所谓

请点击输入图片描述

吉利丁片完全融化

请点击输入图片描述

淡奶油200克加入40克糖粉，因为后面用的是无糖酸奶，所以用40克，如果酸奶是甜味的，20克糖粉即可

请点击输入图片描述

打发至浓稠、不易流动的状态，电动、手动打蛋器均可

请点击输入图片描述

冷藏的自制无糖浓稠酸奶，用热水隔水回温，打蛋器搅拌几下均匀受热，至酸奶到手温。取出后等一分钟摸下盆底，有手温就可以，不是很严格

请点击输入图片描述

挤入约5克柠檬汁，柠檬汁是调味的，可以不加

请点击输入图片描述

把融化的吉利丁液加入回温的酸奶中

请点击输入图片描述

搅拌均匀

请点击输入图片描述

倒入打发好的淡奶油

请点击输入图片描述

继续搅拌均匀，这时原味慕斯液调好了，是这样浓稠的状态

请点击输入图片描述

抹茶粉用少量水化开，熟一点的芒果用勺子压成泥，火龙果加一点水压泥并过筛

请点击输入图片描述

原味慕斯液分4份，其中三份调成绿色、黄色和粉色，“颜料”一点点加入，淡淡的颜色很美。慕斯杯是4*4*4cm大小，一杯大概50克，可以用裱花袋、小勺子等工具倒入，表面基本平整就行，后面还会放装饰材料。冷藏2小时以上

请点击输入图片描述

表面用水果、可可粉、巧克力、薄荷、迷迭香装饰，大家自由发挥吧

请点击输入图片描述

小贴士

1⃣️这种杯子装的慕斯，一般来说，200-250克液体（包括泡吉利丁片的水）用5克吉利丁片，液体配方可以自由调整

2⃣️酸奶尽量选择浓稠型的，口感更加

3⃣️因为酸奶基本都是冷藏的，如果直接倒入吉利丁，吉利丁会马上凝固，所以需要先把酸奶回温

4⃣️此配方可做10-12杯

酸奶芒果慕斯杯的做法步骤图，怎么做好吃

不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法？

下面就简单的分享一款芒果酸奶慕斯杯的做法，无需饼干底和蛋糕底，做完冷藏定型后，直接用勺子舀着吃即可，口感清爽、入口即化，做法简单，无需烤箱就能制作，特别适合夏天哟！

芒果酸奶慕斯杯

参考分量：2杯。

食材：

原味浓稠酸奶：200g，芒果块（打泥）：150g，淡奶油：400ml，细砂糖：60g，吉利丁片：3片，芒果粒（装饰）：50g。

准备工作：

吉利丁片剪成小片，用冰水泡软。

制作步骤：

1、酸奶+150g芒果块打成酸奶芒果泥。

2、淡奶油+60g细砂糖打发到出现纹路，略有流动性的6分发状态。

3、芒果酸奶泥分两次与淡奶油混合，翻拌均匀。

4、泡软的吉利丁片挤干水分，隔温水融化成吉利丁液。

5、先取少量的芒果酸奶慕斯液与吉利丁液混合，然后再倒回剩余慕斯液中拌匀。

6、将慕斯液倒入慕斯杯中，冰箱冷藏4小时以上定型即可。

7、吃之前，将芒果粒摆放在慕斯蛋糕表面装饰即可。

0失败tips：干货看这里！

1、这款慕斯蛋糕的做法比较简单，主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。

2、不同密度的食材进行混合时，可以先少量混合，然后再倒回剩余材料中继续混合，这样更方便操作。

3、吉利丁片夏季推荐用冰水泡软，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。

4、慕斯蛋糕制作完后，必须放入冰箱冷藏定型。制作完以后也不能长时间放在室温，否则会变软、融化。

5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面，一起冷藏成型，口感会更丰富哟！

这款简单的“芒果酸奶慕斯杯”就做好了，清爽美味、入口顺滑，喜欢的伙伴不妨拔草制作，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

百香果慕斯杯的做法 百香果慕斯杯的做法步骤

主料

纯牛奶 ：80

淡奶油 ：200

酸奶 ：180

辅料

白砂糖 ：80

芒果 ：60

吉利丁片 ：2.5片

芒果丁 ：适量

具体步骤

第一步

1.吉利丁片用凉开水泡软。

第二步

2.将泡软的吉利丁片放入牛奶中隔水融化。

第三步

3.芒果去皮切成小丁备用。

第四步

4.取180克酸奶放入料理机里，加入60克的芒果丁打成泥。

第五步

5.将融化的吉利丁牛奶液和酸奶芒果泥倒在一个小盆里搅匀。

第六步

6.淡奶油加糖打至有纹路，可流动。

第七步

7.将5步中的混合液倒入打好的淡奶油中混合均匀成慕斯液。

第八步

8.杯底铺一层芒果丁。

第九步

9.倒入慕斯液，震一下，去除气泡，然后放入冰箱中冷藏至凝固即可。

烹饪技巧

1、白糖的用量按个人的口味放入，喜甜者多放一些，反之则少放。杯底芒果丁的用量也按个人的喜好放入。

1、用料：慕斯层：酸奶200克，淡奶油120克，糖粉80克，百香果汁30克，吉利丁片3片（15克），朗姆酒少许；镜面层：百香果汁40克，细砂糖40克，水40克，吉利丁片1片（5克）。

2、先做慕斯层：15克吉利丁片冷水泡软，30克百香果汁倒入200克酸奶中，吉利丁片沥干多余水分，加少许酸奶隔水融化后，倒入剩余酸奶中搅拌均匀。

3、淡奶油120克加糖粉80克，朗姆酒少许，打发至奶昔状（不需完全打发，不流动状态即可）。

4、百香果酸奶、淡奶油混合，翻拌均匀，倒入慕斯杯，入冰箱冷藏2小时。

5、慕斯冷藏期间来做镜面层，5克吉利丁片冷水泡软备用。40克水、40克细砂糖、40克百香果汁全部倒入小锅煮开，转小火。吉利丁片挤去多余水分，加入锅中，搅拌至完全融化。

6、待百香果汁冷却至不烫手，轻轻倒入已凝固好的慕斯杯中，再次入冰箱冷藏至凝固，即可食用。

以上就是关于奶酪酸奶慕丝杯的常见做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！