找来看一下 标准编号:GB/T 21732-2008 标准名称:含乳饮料 标准状态:现行 英文标题:Milk beverages 替代情况:替代QB/T 1554-1992废止 实施日期:2008-11-1 颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 内容简介:本标准实施之日起，原行业标准QB／T1554—1992《乳酸菌饮料》废止。本标准规定了含乳饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于含乳饮料。 出处: http://www.csres.com/detail/189826.html 下载: http://www.csres.com/upload/qy/nn/GBT21732-20081.pdf

饮料新国标来了，添加乳酸活菌要标注含量，如何正确挑选乳酸菌饮料?

1、《果冻卫生标准》GB19299-2003

本标准适用于以食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。

2、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》GB19298-2003

本标准适用于经过滤、灭菌等工艺处理并装在密封的容器中可直接饮用的水。

注：不适用于饮用天然矿泉水和瓶（桶）装饮用纯净水。

3、《冷冻饮品卫生标准》GB2759.1-2003

本标准适用于冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰块。

冷冻饮品：以饮用水、甜味剂、乳品、果品、豆品、食用油等为主要原料，加入适量的香精、着色剂，经配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态饮品。

4、《碳酸饮料卫生标准》GB2759.2-2003

本标准适用于在一定条件下的充入二氧化碳的饮料，不适用于充入二氧化碳的茶饮料。

碳酸饮料：在一定条件下充入二氧化碳的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。

5、《固体饮料卫生标准》GB7101-2003

本标准适用于以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的产品水分不高于5.0g/100g的固体饮料。

蛋白型固体饮料：以乳制品、蛋及蛋制品等其它动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的蛋白质含量大于或等于4%的制品。

普通型固体饮料：以果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其它辅料制成的蛋白质低于4%的制品。

6、《含乳饮料卫生标准》GB11673-2003

本标准适用于以鲜乳或乳粉为原料，加入适量辅料配制而成的具有相应风味的含乳饮料。

7、《乳酸菌饮料卫生标准》GB16321-2003

本标准适用于以鲜奶或奶粉或辅以植物蛋白等为原料，经乳酸菌发酵加工的制成的具有相应风味的未杀菌或杀菌饮料。

未杀菌型乳酸饮料：产品经乳酸菌发酵、调配后不经杀菌制成的产品。

杀菌型乳酸饮料：产品经乳酸菌发酵、调配后再经杀菌制成的产品。

8、《植物蛋白饮料卫生标准》GB16322-2003

本标准适用于以植物果仁、果肉及大豆原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工，调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

豆乳类饮料：以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的乳状饮料，如纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

椰子乳（汁）饮料：以新鲜、成熟适度的椰子为原料，取其果肉加工制得的椰子浆中加入水、糖液等调制而成的饮料。

杏仁乳（露）饮料：以杏仁为原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

其它植物蛋白的饮料：以核桃、花生、南瓜子、葵瓜子等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

9、《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003

本标准适用于瓶（桶）装饮用纯净水。

瓶（桶）装饮用纯净水：以符合活饮用水卫生标准水为原料，通过电渗析法，离子交换法，反渗透法，蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

10、《茶饮料卫生标准》GB19296-2003

本标准适用于以茶叶提取液或其浓缩速溶茶粉为原料加工制成的饮料。

茶饮料：用茶叶的水提取液或其浓缩液速溶茶粉为原料经过滤，澄清等工艺制成的茶汤，可在茶汤中加入果汁，乳粉及乳制品、二氧化碳等调制而成的饮料。

11、《果蔬汁饮料卫生标准》GB19297-2003

本标准适用于以水果，蔬菜或其浓缩果、蔬汁（浆）为原料加工制成的汁液，可加入其它的辅料医学教育`网整理，经相应工艺制成的可直接饮用的饮料。本标准也适用于低温复原果汁。

低温复原果汁：在0℃-10℃的温度条件下，在浓缩果汁（浆）中，加入该果汁（浆）浓缩时失去天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽，风味和含一定量的可溶性固形物的制品，该制品不经加热工序，成品贮存于0℃-4℃温度条件下可直接饮用的果汁。

12、《矿泉水卫生标准》GB8537-1995

本标准适用于天然矿泉水的水源水及其灌装产品。

饮用天然矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下泉水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

年底将实行“饮料新国标”，能否帮助消费者科学选购乳酸菌饮品？

饮料新国标来了，添加乳酸活菌要标注含量，正确挑选乳酸菌饮料通过产品的标识来辨别。

在现在这个社会，我们发现很多年轻人的工作和生活的压力都是非常的大的，所以在这样的情况下，很多人经常都会上火，而上火要面临着一个比较严重的问题就是排便困难，很多年轻人排便成为了一件非常苦恼的事情，会选择各种各样的方式去刺激自己排便，所以在市面上很多乳酸菌的饮料成为大家的一个必然的选择，因为我们知道这些乳酸菌群是可以刺激肠胃的。

我们看到对于饮料这个行业也出现了一个新的国家标准，如果添加乳酸活菌的话，那么是一定要标注含量的，在生活中如果我们想要挑选乳酸菌的饮料，首先我们就应该看它所添加的乳酸菌含量是否在要求范围内，因为如果它的含量过高，对于我们的身体不但没有一些好处，反而会刺激我们的肠胃功能，让我们的肠胃功能变得更加的居住，而如果乳酸菌含量是非常的低的话，那么我们选择它是完全没有任何的用处的，对于我们促进排便这方面是没有任何的好处的。其次就是我们选择乳酸菌饮料的时候也一定要选择那些大品牌，现在生活中有很多杂牌子的乳酸菌饮料，它不仅仅从口味上是非常的不好的，可能从产品的原材料方面也是存在一定问题的，这对于我们的健康就是存在一定的潜在隐患，所以选择大牌子对于我们来说是一个健康的保障。

乳酸菌饮料现在在市场上其实是非常的受到大家的欢迎的，是非常的火爆的。作为一个消费者，我们就一定要学会如何去正确挑选乳酸菌饮料，让我们在购买的时候更加的有力。

乳酸和酸牛奶有什么区别？

年底将实行饮料新国标，肯定能够帮助消费者科学的选购乳酸菌饮品。因为健康营养观念越发深入人心，人们在生活当中会选择添加各种益生菌的饮料。新国标是会对饮料行业进行调整，会修改一些产品理化指标的要求。明确饮料必须要用一种或者几种，不可以添加一些其他的东西。有的饮料是经过添加营养强化剂定量而成的，那其实对身体会产生一定的影响。有关部门必须要控制一下碳酸饮料和果蔬饮料，不可以让乙醇的含量不超过0.5%。

饮料新国标正式实施后，消费者选择饮料饮料会更加轻松一些。因为每一个部门都会对自己的产品严格要求，肯定会进行一系列的杀菌。不用继续担心喝碳酸饮料会腐蚀自己的牙齿，因为里面都经过了特殊的处理。让消费者买的放心，生意自然会变得越来越好。 饮料可以满足大众的需求，可谓是可遇不可求。

一定要把那些违规的企业进行严重的打击，不可以让他们贩卖便宜的饮料。有些部门为了赚钱并把过期的饮料重新进行加工，一直去喝那些的话身体肯定会出现癌症。公安局必须要每个季度进行抽查一次，因此才不会让他们肆意的做违法的事。一定要在心中铭记于法律，才不会让自己偏离轨道。

总的来说饮料虽然非常有营养，但是却不能够一直去喝。不要觉得喝饮料便可以适当的补充身体的水分，往往会让血液变得越来越粘稠。有的人一直喝牛奶，最终血液全部都变成了奶白色。不管吃什么东西或喝什么饮料，都一定要有节制的去进行。盲目的去喝的话，往往会对自己的身体产生严重的影响。自己都不对身体负责的话，更别想去要求别人。

　乳酸饮料属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物,乳酸饮料是不含活菌的饮料，加入的乳酸是调味剂，但也有益生作用。乳酸菌饮料是用发酵得到的某种或多种乳酸菌　乳酸饮料属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物,乳酸饮料是不含活菌的饮料，加入的乳酸是调味剂，但也有益生作用。，与调味剂调配出来的饮料。活性乳酸菌乳饮料香甜爽口，有助消化的功效. 乳酸饮料能够在市场经久不衰，起码说明它是安全的，作为饮料适当喝一些无可非议，但乳酸饮料与酸奶二者的营养成分含量差别很大。单从蛋白质方面看，按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。一些朋友因为不清楚乳酸饮料与酸奶的区别，误把乳酸饮料当成酸奶作为增加营养的保健品作为早餐饮用，显然不合适。那么如何区别酸奶和乳酸饮料1、看商标， 按照国家标准，酸奶饮料(或者乳酸菌饮料)都必须在包装上注明“饮料”二字，不过很多产品包装上酸奶两字比饮料两字写得大一些，需要仔细观察。2、看“蛋白质含量”，酸奶的蛋白质含量应该在2.5%以上，而酸奶饮料只有1%或更低。

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