原料:地瓜、香菜、蒜瓣

:辅料:

酱油、糖、盐、水、油

1、先将地瓜去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为地瓜还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的地瓜，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的地瓜越香。待油8分热的时候，将攥成球球的地瓜下锅。炒到地瓜变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然地瓜快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

红烧肉炖红薯怎么做

1、将猪肉洗干净，将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。

2、地瓜一根洗净去皮。

3、将地瓜切成滚刀块。

4、起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。

5、将地瓜捞出控油。

6、将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。

7、将肉倒入锅里炒出糖色。

8、加入酱油，料酒，姜片和大料炒香。

9、加入适量的热水烧开。

10、出锅前十五分钟时加入盐。

11、倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

红薯红烧肉的做法 最正宗的做法

主料猪拆骨肉500g 辅料地瓜1个盐适量糖适量料酒少许老抽适量大料1个姜少许油适量

步骤

红烧肉炖红薯的做法步骤11.将猪肉洗干净。

红烧肉炖红薯的做法步骤22.将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。

红烧肉炖红薯的做法步骤33.地瓜一根洗净去皮。

红烧肉炖红薯的做法步骤44.将地瓜切成滚刀块。

红烧肉炖红薯的做法步骤55.起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。

红烧肉炖红薯的做法步骤66.将地瓜捞出控油。

红烧肉炖红薯的做法步骤77.将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。

红烧肉炖红薯的做法步骤88.将肉倒入锅里炒出糖色。

红烧肉炖红薯的做法步骤99.加入酱油，料酒，姜片和大料炒香。

红烧肉炖红薯的做法步骤1010.加入适量的热水烧开，转小火炖肉

红烧肉炖红薯的做法步骤1111.出锅前十五分钟时加入盐。

红烧肉炖红薯的做法步骤1212.倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

小贴士

如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸，半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃，就是看上去不是很整。

红烧红薯粉块的做法

食材：五花肉适量；红薯两个；八角一个

配料：老抽、冰糖、料酒等

做法：

1.五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

2.红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下。

3.五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。

4.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒。

5.倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖。

6.加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖。

7.等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅。

注意

1.红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅。

2.炖肉最好放冰糖，做出的颜色红亮。

用料

红薯粉 小半碗

生抽 适量

食用油 适量

大蒜 1根

虾米 适量

做法步骤

1、取小半碗红薯粉

2、用水化开稍微薄一些

3、热锅放油，倒入红薯粉水，慢慢的搅动，让它变干，用锅铲切成小块

4、放入少许水，虾米，生抽稍微煮一煮，如果太干，可以加水

5、看着粉块颜色变透明，放大蒜

6、大蒜熟了，粉块，稀薄适宜就可以吃啦

小贴士

每次我都要加好几次水，炒粉的时候不透明，加水煮一下就透明了

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