原料

鲜面条2两，猪颈背肉2两，绿豆芽或是黄豆芽1

两，胡萝卜半根，青蒜几根（也可以用青红椒，莴苣，青菜，随自己喜好）。

调料

油，老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，盐，糖。

操作

1.猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜、青红椒切丝，青蒜切段。

2.将面条放入锅里煮至8成熟，捞出过凉水。

3.锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜及糖继续翻炒2分钟， 加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。

蔬菜肉丝炒面的做法，蔬菜肉丝炒面怎么做好吃

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材再加配菜做出的面食，味道鲜美，营养丰富。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，也可以直接炒面粉，在食用的时候用热的汤或水一冲搅拌就可以食用。

炒面做法一:面条，鸡蛋，肉丝，葱姜蒜丝，香葱，小油菜（包菜，白菜等），老抽，盐。

1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。

2、锅烧热，入油（适当多点）滑锅，放入鸡液，炒熟盛出。锅内底油，放入葱姜炒香，放入肉丝煸炒，再放入香葱、小油菜翻炒，老抽、盐调味，菜熟盛出，锅内留菜汁，再放入面继续翻炒（用筷子打散）。汁干面快熟，倒入鸡蛋、肉菜丝拌匀即成。

做法二:面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜

1、食材切成指头肚大小的丁。煮面，煮到中间没有硬心就可以，冲凉水。

2、热锅入油，放洋葱丁炒至焦香放蘑菇进去，炒至蘑菇开始缩小放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果油不多可以加点油，否则面条会粘锅。

3、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣，加盐、生抽（或老抽），一直搅动面条。把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。

肉丝面的做法家常做法怎么做？

主料面条300克大头菜400克猪肉100克 辅料油适量盐适量洋葱100克油菜50克酱油少许

步骤

蔬菜肉丝炒面的做法步骤11.面条煮八分熟，捞出浸入凉水中备用

蔬菜肉丝炒面的做法步骤22.准备好自己喜欢的蔬菜

蔬菜肉丝炒面的做法步骤33.将蔬菜切丝

蔬菜肉丝炒面的做法步骤44.猪肉切丝

蔬菜肉丝炒面的做法步骤55.炒锅热油，加入肉丝翻炒

蔬菜肉丝炒面的做法步骤66.肉丝变色后加入洋葱翻炒

蔬菜肉丝炒面的做法步骤77.加入油菜翻炒

蔬菜肉丝炒面的做法步骤88.加入大头菜翻炒

蔬菜肉丝炒面的做法步骤99.菜炒好后加入酱油

蔬菜肉丝炒面的做法步骤1010.面条捞出入锅，翻炒均匀即可

蔬菜肉丝炒面的做法步骤1111.完毕

主料：瘦肉60g、鸡蛋2个、面条100g、生菜100g、火腿肠100g。

辅料：油50g、盐0.5g、生抽3+7g、蚝油1+1g、料酒3g、胡椒粉0.1g、豆豉8g。

肉丝热汤面的做法

1、黑木耳冷水泡发洗净；豆豉冲洗干净；火腿肠切小块。如图：

2、瘦肉洗净切丝，放生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。

3、生菜洗净。

4、鸡蛋加点料酒打散。

5、热锅放油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出备用。

6、放火腿肠煸至微黄盛出备用。

7、锅里再加点油，放肉丝和豆豉煸香。

8、倒入适量清水煮开，放面条和木耳煮三分钟。

9、撒点盐。

10、撒点胡椒粉。

11、倒点蚝油。

12、放入生菜、火腿肠、鸡蛋。

13、倒入生抽调味，起锅装盘即可。

14、成品图。

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