夏天就该这样吃，拌一拌就上桌，能量满满还耐饿，女人多吃不长胖。热天总喜欢穿的比较凉快一些，但是吃胖了的身材，总感觉穿什么都不好看，所以一到夏天身边很多小伙伴都在嚷嚷着要减肥，热天想吃又怕胖怎么办呢？那我们可以选择一些即营养美味，好吃解馋，多吃还不会长胖的食物。减肥的小伙伴平时饮食时要忌口的，一些高油高热量的食物建议少吃，多吃蔬菜水果和一些 健康 的肉类食材。我们家人都很爱吃肉，每一餐都少不了，想吃又怕胖，可以选择一些高蛋白低脂肪的 健康 肉类食材，鱼肉、牛肉还有鸡胸肉都是非常不错的选择。
最近我们家迷上了我做的鸡胸肉，以前就知鸡胸肉蛋白质丰富，但是总感觉缺少脂肪口感比较柴，都不怎么爱吃。但后来学会了做用鸡胸肉来做凉拌菜之后，全家人都爱上这个食材了，尤其是炎热的三伏天，用鸡胸肉来做凉拌菜是，清凉爽口，鲜香美味，非常开胃好吃又下饭，关键是热量还不高，敞开吃也不用担心会长胖。这里要分享的吃法是：椒麻鸡柳。鸡柳是用鸡胸肉切成条状，煮熟后搭配上椒麻料汁一起拌匀了吃，麻辣鲜香，别提有多香。
椒麻鸡柳的做法也特别简单，但也有一些需要注意的细节，煮鸡胸肉时可以加入少许的生姜片和料酒一起煮，这样能去腥提香。煮好的鸡胸肉捞起放入冰水里浸泡，这样做出来的鸡胸肉口感更佳。做椒麻凉拌料汁时，花椒建议可以跟热油一起炸香，这样花椒的香味更容易散发出来，如果觉得不够麻辣，还可以加入少许的花椒油和辣椒油一起搅拌，也是非常开胃下饭的。煮一煮、拌一拌就上桌了，做法简单家人爱吃，高营养低脂肪，热天想吃又怕胖，这道凉菜又香又解馋，敞开吃不长胖，就这么简单。接下来一起来看看详细做法吧。
【椒麻鸡柳】
准备食材：鸡胸肉3块、姜适量、蒜蓉、小米椒、花椒和葱花各适量。
准备配料：油盐适量、料酒适量、一小勺盐、一小勺糖、一勺生抽、一勺蚝油和适量白芝麻。
详细做法：
1、生姜洗净切片、大蒜洗净切碎、小米椒洗净切粒、葱洗净切葱花、花椒洗净装盘待用。
2、鸡胸肉肉洗净放入锅里，加入适量的清水、生姜片和葱结、少许的料酒，大火煮开煮10分钟。
3、煮好的鸡胸肉捞起放入冰水里浸泡待用。
4、准备凉拌料汁，碗里加入蒜蓉、小米椒、花椒和葱花。
5、淋上热油，再加入一小勺盐、一小勺糖、一勺生抽、一勺蚝油。
6、再加入适量炒香的白芝麻，将所有配料混合搅拌均匀待用。
7、泡凉了的鸡胸肉撕成小块装盘。
8、淋上调味汁，拌匀即可。
装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：椒麻鸡柳就做好啦，这样做出来的凉拌鸡柳鲜香入味，麻辣鲜香，非常开胃好吃又下饭，三伏天太热没胃口的时候，来上一盘这美味上桌，准能让你胃口大开，而且这道菜的热量还不高，鸡胸肉高蛋白低脂肪，敞开吃也不用担心长胖，我们全家人都很喜欢这道凉拌荤菜，隔三差五准做一次，每回上桌都被光盘。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、鸡柳就是用鸡胸肉切成条状，煮鸡胸肉时加入少许的料酒和姜片可以起到去腥提香的作用。
2、凉拌的椒麻料汁可以根据个人喜好来添加，喜欢麻辣口味重一些的，可以加入少许的花椒油和辣椒油一起，也是非常开胃下饭的。
3、还可以根据个人喜好来添加配菜一起拌，可以加入少许的胡萝卜丝、香菜等一起，也是非常美味的。
椒麻鸡怎么做
椒麻鸡的做法如下：
1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。
2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。
3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
椒麻鸡做法如下：
用料：三黄鸡1只、胡椒粉20g、盐适量、白芷三片、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、辣椒1小把、花椒适量、麻椒适量、姜3片、洋葱30g、大葱2颗、生抽20g、醋10g、香油10g、麻油10g、糖少许。
步骤：
1、三黄鸡一只洗净，切去头和爪子，屁股以及多余的鸡油部分。
2、花椒粉和盐混合。
3、将盐和花椒粉均匀的抹在鸡身上，按摩一会，让鸡肉充分的吸收。
4、香料准备好。
5、锅内水，倒入香料，煮开后炖煮5分钟。
6、另准备一小把辣椒用剪刀剪成丝。
7、大葱选葱白部分，切细丝。
8、洋葱先用热水烫一下，防止辣眼睛，切细丝。
9、将鸡放在煮好的香料水中，大火炖煮。
10、大概十五分钟左右鸡肉就好了，筷子可以穿透即可，不用煮太久，鸡肉会变老。
11、准备炖鸡的汤半碗。
12、将鸡汤趁热倒进葱丝里，让葱的味道更好。
13、鸡肉撕成丝，加入洋葱。
14、倒入鸡汤和葱丝。
15、锅内烧热油，加入一小把花椒和麻椒，最小火炸香。
16、倒入切好的辣椒丝，炒香。（辣椒容易糊，炸前先用水浸泡一下）。
17、倒入鸡丝中，加生抽、醋、香油、麻油、糖、盐、抓拌均匀。
以上就是关于热天想吃又怕胖，这道凉菜又香又解馋，敞开吃不长胖，就这么简单全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
