韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养。
韩国泡菜火锅的做法
步骤step
1
准备食材。
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2
砂锅里倒入少量食用油，开火。
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3
依次放入洋葱，小葱。
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4
白玉菇和金针菇。
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5
蟹肉棒和鱼丸，芝士片和白芸豆。
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6
加入与食材齐平的水，煮至翻滚。
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7
煮开后，转小火，煮3分钟，好浓郁的汤。
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8
倒入泡菜及泡菜汤汁，煮至翻滚。
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9
加入一勺盐
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10
少许鸡粉调味。
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11
最后放入生菜搅拌均匀即可食用。
步骤step
12
好有食欲呀，我的哈喇子。
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13
汤汁酸甜，太美味了。和好朋友一起吃简直美滋滋
韩式海鲜火锅做法
主料
五花肉1盒
韩式火锅底料1包
辅料
大白菜1/4
酱油适量
火腿肠1根
奶酪1片
各种菌菇适量
豆腐1块
蒜适量
料酒适量
韩国泡菜1盒
胡萝卜半根
韩国泡面1包
大葱1根
步骤1
先把五花肉切块备用
步骤2
把所以食材洗完切花摆入锅，加入韩式火锅酱、酱油、少量水（一定要少，大白菜会煮出很多水分）
步骤3
盖上锅盖煮20分钟
步骤4
上桌，加入面条、火腿、芝士！边煮边开吃。
烹饪技巧
水一定要少加，这样能保持火锅的浓厚
韩式火锅需要准备哪些食材？在家中可以做吗？
海鲜火锅源于潮、粤一带,它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。我为大家分享的'韩式海鲜火锅做法大全，希望大家喜欢!
韩式海鲜火锅做法大全1
食材准备
海蚌700克，虾500克，生抽，醋，小管300克，鱿鱼500克，牡蛎400克，西兰花1朵，豆腐1块，胡萝卜1根，蒜，食盐2茶匙。
方法步骤
1、海蚌放在淡盐水中静养数小时，洗净
2、锅中烧水，水开后放入海蚌煮半分钟，去掉杂质后捞起沥水
3、锅中放入适量清水，下入海蚌，加入生姜片，盖锅后大火烧开
4、转为小火煮半小时，汤汁乳白后作为火锅的汤底
5、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀，入沸水锅焯烫半分钟捞出
6、牡蛎放在清水中洗净，小管洗净，鱿鱼头洗净切条，虾洗净去须
7、豆腐切好放在水中，西兰花洗净切小朵，胡萝卜切块，焯烫断生
8、蒜切丝，蒜叶切切段，放入小碗中，加入生抽，醋调味拌匀作为蘸料
9、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌，烧开后涮烫准备好的食材即可。
韩式海鲜火锅做法2
食材准备
辣白菜300克，小土豆2个，胡萝卜1根，辣肠1根，洋葱少许，火腿适量，葱姜蒜适量，小辣椒，口蘑，虾，五花肉，白菜叶，拉面，高汤，鸡粉，盐，辣椒粉，拉面料。
方法步骤
1、土豆洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片
2、土豆和胡萝卜放入微波炉中，高火叮5分钟，口蘑切片
3、葱切花，姜切片，蒜切片，青红椒切段，洋葱切圈待用
4、虾煮好后切片，白菜切片，辣白菜准备好，锅中放入少许油，加入葱姜辣椒爆香
5、然后放入白菜煸炒，加入土豆片，胡萝卜片，口蘑翻炒，加入辣白菜炒匀
6、加入适量的汤水，放入高汤，鸡粉，盐，辣椒粉，拉面调料煮开
7、然后摆放火锅食材，土豆片，口蘑，火腿，五花肉，虾等等，煮熟，撒入洋葱，葱花，辣椒即可。
韩式海鲜火锅做法3
食材准备
高汤适量，虾，牡蛎，蟹，香菇，鱼丸，贡丸，胡萝卜，小青菜，西兰花，菜花，油面筋，豆芽，粉丝适量。
方法步骤
1、将虾洗净去虾线，牡蛎洗净，西兰花洗净切块
2、豆芽洗净待用，油面筋待用，香菇洗净切十字刀待用
3、土豆切片，小青菜洗净待用，粉丝泡发沥干，白菜洗净待用，鱼丸待用
4、锅中放入枸杞，加入高汤，锅中是烧开后放入虾煮熟，再放入其他海鲜，蔬菜涮烫即可。
韩式火鲜火锅的做法，家庭版！
这款锅适合一家人一起吃，标配是，泡菜饼，如果吃不惯熟泡菜，可以改成角瓜饼或者土豆饼。
偶尔在饭店吃过海鲜锅，味道鲜美，赶紧去请朋友，感觉她们每个人都是烹饪高手，什么都能做好吃。
朋友仔细的告诉我操作方法，还给了我一个菜谱，写给大家：
韩式海鲜火锅，主料：虾，鱿鱼，（其余自选）
配料：尖椒圈，黄豆芽，茼蒿，金针菇
海鲜锅
操作方法：先把海鲜类洗净，收拾干净，下锅煮，然后放青菜，再放辣椒圈，辣椒酱开始调味。
按照这个菜谱做了几次，极鲜，但吃惯浓油酱赤了，这么吃相对寡淡，几经思量，决定融合一下。
市场现在卖鲍鱼，也就这几天还有，有点小，三元钱一个，买了四个。
夏威夷贝很肥，十五元一斤，称了十元钱的。
又买了二十元的虾，还有四条水兔。
海鲜锅
为了增加锅中的厚重醇香的味道，还买了二十元钱的肥牛。
蔬菜买了茼蒿，蟹味菇，和少量的金针菇。
配料：韩式豆瓣酱，葱片，姜丝，韭菜段，麻油，火锅料。
首先要处理海鲜，用刀把鲍鱼从壳上平切下来，洗净摘掉后面的脏器，要反复洗，然后用刀在表面划上几刀。
我的烹饪老师特别不屑鲍鱼的营养价值，总是说煮熟了的鸡蛋都比鲍鱼有营养，更喜欢鲍鱼的口感。
鲍鱼壳要刷干净摆盘用的，夏威夷也要划出来刷壳，用硬一点的牙刷仔细的刷干净。
剪虾，虾眼之前全部剪掉，虾尾，开虾腺，虾个头大剪虾脚，如果买我这么小的就不用剪了。
水兔收拾麻烦一点，水兔嘴要去掉，眼睛内脏也要除去。
青菜洗清控水备用。
备菜
开始起锅烧油，油热放蒜片，快速炒出香味，放韩式豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油，炒郫县豆瓣酱时要改小火，慢炒出油不糊锅，然后放入火锅料继续炒，一锅香辣料香气四溢，然后依次放入虾，水兔管，鲍鱼和夏威夷贝，虾外壳变红，沿锅边添水，水量是锅中食材的一半，要用半煮半炒的方式操作，然后放入蔬菜，蔬菜七八分熟时放牛肉片，牛肉片熟了闭火，淋入麻油。
找个大点的容器，先把蔬菜和牛肉捞出来垫底，上面按照自己的想法，摆好看些，最后在上面撒一些韭菜段，不仅好看，而且增加口味上的辛辣感。
最后添入锅里的汤汁，这个汤汁是最美味的，有海鲜的鲜味，有牛肉的醇香，一定要趁热喝。
敲黑板，说重点：一，烹饪的过程中没有格外放盐，豆瓣酱和火锅料中本身有咸味，如果口重，可以添加。
二，如果担心肠胃对海鲜有反应，可以配点白酒一起喝，不要配啤酒，小心痛风。
三，海鲜锅对海鲜新鲜程度要求高，一定要新鲜!!!
好了，试着做一做吧！我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更喜欢和大家分享美食的喜悦。
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