1、胡椒猪肚汤
做法：洗净猪肚，然后焯水捞起，焯过的猪肚，可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净花生放开水锅里煮下，可以去除花生那股涩味胡椒粒用刀背稍拍碎，然后汤锅放适量清水，放入花生、放入猪肚、放入拍碎的胡椒，盖上锅盖，按下煲汤键，支竹泡开洗净备用猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水，再放在干锅里煎下再回锅继续煲汤，煲2小时放入泡开的支竹，继续煲，然后煲10分钟左右就可以了，放盐调味，花生猪肚汤就做好啦!
3、白果猪肚汤
食材：白果、猪肚、黑胡椒粉、清水。
做法：将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水，倒入适量的黑胡椒粉，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火，然后整锅倒入电炖锅中，炖1小时左右，加入适量的鸡粉，拌匀就可以开吃啦!
4、 莲子猪肚汤
猪肚子怎么炖最养胃做法
花生猪肚汤比较好，做法如下：
1、猪肚放一个大盆里，撒上两大勺盐，不要加水直接反复的搓抓，两面都要搓抓。
2、搓抓至表面无黏液，用水冲洗就干净了，洗干净的猪肚一点味道都没有。
3、水烧开后焯下猪肚，就是去掉猪肚血水即可。
4、捞出的猪肚切成1CM左右宽、6CM左右长的条。
5、一次性加入所有食材猪肚条、花生米、花椒、胡椒、姜块等在电压锅里，花生米、花椒、姜块等提前洗净，姜、胡椒要拍烂了加入、煲汤才能入味。
6、加入适量的水，水以淹过食材后1-2CM的高度为宜。
7、电压锅煨制35分钟左右时间，跳闸后，再焖10分即可食用。
8、再加入盐、撒点枸杞，如果没有枸杞也没太大关系。
白果炖猪肚，做法如下：
猪肚半个约200g、白果25颗、黑胡椒粒20粒、蒜末少许、姜1片、小葱少许、香菜少许。
1、其实这道菜的难点就是清洗猪肚，先拿清水冲洗，黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉。
2、在热水里抄一下，冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些。
3、切成细长段。
4、这里用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去。
5、把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK。
6、蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油（香油）。
7、乳白色的汤超级鲜，猪肚脆嫩，白果略带清苦但是口感软绵，滋补养生的一道汤菜哦。
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