玉米可以尝试与鸡肉同炒，鲜嫩可口。玉米鸡丁具体做法如下：
1、煮熟的鸡肉切丁。
2、准备好玉米粒，可以用新鲜玉米切粒，也可以使用玉米罐头。
3、准备好姜，葱，蒜，辣椒，分别切粒。
4、炒锅值旺火上下菜油，倒入鸡丁，加姜蒜少许豆瓣炒出香味，再倒入玉米粒翻炒。
5、最后加入仔姜青椒段。
6、加入鸡精，味精，少许酱油，醋，起锅即成。
鸡丁的做法，玉米鸡丁怎么做好吃，玉米鸡丁的家常做法
材料
鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，盐1大匙，糖1大匙
做法
1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用。
2.淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用。
4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、通常鸡肉的上浆会用到蛋清，我省去了，只用了水淀粉，效果也很好。 2、先将鸡肉炒熟，然后盛出。接着炒配菜，快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可，这样炒出的肉质才会嫩，此方法适用于所有肉类炒菜。 3、最后一点也很关键，推荐用不粘锅，真的是不粘锅又不粘锅铲。我买的爱仕达的，正好赶上超市保销，40几块大洋搬回家了，很值。
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玉米鸡丁的家常做法：
一、食材
二、步骤
1、玉米掰下玉米粒
2、买回的豌豆
3、胡萝卜去皮切粒
4、鸡胸肉切粒
5、将鸡胸肉放入油锅翻炒
6、加入胡萝卜翻炒
7、再加入玉米粒及少量的水煮
8、最后加入豌豆，放适量生抽，小火煮，慢慢收汁就好了
三、注意事项
1、通常鸡肉的上浆会用到蛋清，还可以用水淀粉，效果也很好。
2、先将鸡肉炒熟，然后盛出。接着炒配菜，快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可，这样炒出的肉质才会嫩，此方法适用于所有肉类炒菜。
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