1、原料：海带、蒜片、小米辣、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、葱花。
2、做法：海带下锅煮熟。
3、捞出过凉水放入盘子里。
4、容器中加入小米辣，蒜片，加盐，味精，白糖。
5、加生抽。
6、加陈醋。
7、加辣椒油。
8、搅拌均匀。
9、把料汁浇在海带上。
凉拌酸辣海带丝的做法
主料：海带结（头）500克
调料：白砂糖150克,盐15克,辣椒(红,尖,干)20克,醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大葱10克,姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克
教您酸辣凉菜怎么做，1.
先将海带结（头）洗干净；
2.
海带结（头）放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干；
3.
烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入干辣椒和花椒，略翻炒几下；
4.
至辣椒呈深褐色时，就可倒在经盐渍后的海带结（头）上；
5.
再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒，一起拌匀；
6.
待冷却后，放入冰箱冷藏室，数小时后，就能拿出食用。
海带丝怎么吃 酸辣海带丝的做法介绍
1、干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净。
2、海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3至5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软。
3、煮好后过冷水洗净沥干水分备用。
4、准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼。
5、待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。
6、拌匀淋在海带丝上即可。
7、撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好，吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳。
1、海带丝适量，青尖椒3-5个，干红辣椒3个，姜适量，大蒜一头，盐、糖、以及各种调料适量。
2、市场上买来的海带丝，先用水清洗两遍，再在开水锅里焯一下去腥。
3、水开后倒入凉水中再清洗下，然后捞出备用。
4、准备配料，姜，干红辣椒，以及大蒜全部洗净切好，放在菜板上备用。
5、准备尖椒，洗净切好。
6、热锅上油，油热后加入红辣椒等配料，之后加入海带丝。
7、把海带丝翻炒均匀，先加入醋，保持海带稍硬的口感，不然放在锅里久了，会变的软烂影响口感；之后再加入花椒粉，加入盐和糖，翻炒均匀。
8、最后加入青椒，再次炒均匀。
9、最后出锅前加入醋和鸡精，一盘美味的酸辣海带丝就做好了。
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