1.白豆腐焖肉末】

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材料：白豆腐260g、猪肉100g

调料：油、盐、葱、姜、生抽、香油、白胡椒粉、豆豉

做法：

1、白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好；

2、热油锅爆香豆豉、姜末，下豆腐片煎炒；

3、两面炒匀之后，加入适量食盐

4、肉末下锅炒散， 混合炒至肉末炒熟，加入少量开水、生抽、香油，焖煮片刻；

5、撒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可，起锅前放入葱花点缀即可。

【2.什锦豆腐】

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材料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡萝卜

调料：酱油、盐、糖、鸡精、淀粉 

做法： 

1、豆腐切片，锅中放水，大火烧开，将豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡萝卜焯一下；

2、锅中倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用；

3、重新起锅热油，放葱，炒出香味后，将香菇、豌豆、玉米、胡萝卜和木耳入锅煸炒，然后再放入豆腐片；

4、随后倒入清水，加酱油、糖和盐，继续翻炒一分钟；

5、最后，用水淀粉勾芡，撒上鸡精即可。

【3.鸡蛋豆腐】

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材料：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱

调料：盐、料酒、玉米淀粉

做法：

1、豆腐洗净切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，香葱切碎，把切好的材料放入一个碗中；

2、打入鸡蛋，加盐，混合搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用；

3、起锅热油，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用锅铲平铺好；

4、等蛋液凝固时，用铲子翻面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。

【4.椒盐蒸豆腐】

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材料：豆腐、 小葱、

调料：油、 椒盐粉 、香蒜粉少许

做法：

1、豆腐冲洗切厚片，葱洗净去须，切段

2、起锅热锅，下豆腐中火煎片刻，煎至两面变焦黄色；

3、撒下葱段，遮上锅盖焗1分钟

4、调入香蒜粉、椒盐粉，抛匀食材即可。

白豆腐做法大全菜谱大全

白豆腐，口感细嫩、入口易烂。适合老年人跟宝宝食用，而在做法上也比较简单，只要准备备二两香葱、两个辣椒就能拌出香辣开胃的白豆腐来。下面是我收集整理的白豆腐怎么做好吃，希望对你有帮助。

白豆腐怎么做好吃

食材

食谱热量：31.5（大卡）

主料

白豆腐一块

方法/步骤

将一块“白豆腐”洗净。

二两“香葱”洗净，切成葱沫。

把“红椒”切成小块状。

锅热“放油”，待油温升起，把“白豆腐一块”下锅，翻炒。

一边翻炒一边加入“葱沫、红椒”进行拌炒。

拌炒过程加入“酱油、陈醋、盐”翻炒均匀即可。

最后一道清淡开胃、带有点微辣的鲜嫩白豆腐就做好了。

注意事项

白豆腐属凉性，特别适合肺热跟肝火旺盛者食用。

由于白豆腐入口鲜嫩，在炒的过程不宜太久，那样的话会变硬而且不好吃。

白豆腐入口嫩老年人跟宝宝可多食，而且易消化。

白蛤炖豆腐的家常做法

白蛤是蛤蜊中的一种，价格便宜，味道也很鲜美，肉不多，用来蒸、炒都不是最佳做法，倒是做汤，很简单就能煮出一锅超级鲜美的汤水。

步骤

1.白蛤、豆腐、香葱、姜、蒜

2.提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用

3.豆腐洗净切片

4.锅中放入豆腐煮开

5.放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开

6.关火加盐调味，放入葱花即可

白芷豆腐美白祛斑汤：

原料：

白芷20克，豆腐400克，生姜5克，大葱10克，胡椒粉3克，精盐5克，味精3克，鸡油20克。

制作方法:

1.将白芷浸泡一夜，切片，洗净豆腐洗净，切3厘米宽4厘米长的块生姜拍松，大葱切段。

2.将白芷豆腐、生姜、大葱一同放入锅内，加适量的水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入精盐、味精、鸡油，然后撒上胡椒粉即成。

豆腐汤的.美白祛斑功效：这款美味的美容汤具有很好的祛斑作用，sss而且还具有美白肌肤的作用，比较适合那些祛斑比较多，而且皮肤黑的人使用。

核桃豆腐丸

原料：

豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

制法：

将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。

功效：

豆腐是高营养,高矿物质,低脂肪的减肥食品,还有很好的美容养颜功效

家常麻婆豆腐

材料：

豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

做法：

1、豆腐改刀切成2.5cm左右的块状，将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中(1000g水加2茶匙盐)，焯一会儿断生去豆腥味儿。

2、将姜，蒜切成末末，在干净的锅子内加入2勺香辣油，待油温烧至5成热，加入蒜末，姜末，爆香。

3、加入1勺豆豉，1勺豆瓣酱，10g辣椒面，炒匀煸香。

4、加入75g大骨高汤，待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀，依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，用木铲将它们和锅内食材推均匀。

5、分三次淋入湿淀粉勾芡，并用木铲将它们轻推均匀。

6、起锅前，淋入1勺香辣油。

7、装盘后撒少许花椒面和香葱末在麻婆豆腐表面即可。

青蒜烧豆腐

主料：

豆腐-400g

青蒜-4棵

辅料：

蚝油-适量

酱油-适量

食盐-适量

油-适量

水淀粉-适量

做法：

1.主要食材：北豆腐、蒜苗

2.豆腐切2厘米见方的块放入加了食盐的热水中浸泡几分钟

3.青蒜从中间切开

4.切斜段

5.热锅凉油，放入部分蒜白爆出香味。

6.炒出蒜苗香味后放入淡盐水泡过的豆腐小心推炒

7.加入蚝油和少许食盐调味

8.加入酱油调色

9.加入半碗清汤或水。

10.大火烧沸，改小火炖几分钟

11.烧至汤汁减少放入剩余的青蒜

12.炒至青蒜断生后用水淀粉勾芡

13.大火把芡汁収浓裹在食材上关火。

14.成品！

羊肉炖豆腐

材料准备

主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。

辅料：油，盐，胡椒粉，大葱，酱油。

方法步骤

1、将豆腐洗净切小块，白菜洗净切小段，木耳事先用水泡发好后洗净，然后各自装好。

2、接下来就可以开火上锅了，在锅内倒入少许油，下葱花、酱油爆香后加水。

3、水开了之后，加入白菜、豆腐，翻滚几下七分熟之后加入黑木耳。

4、羊肉切薄片后下锅，羊肉变色时加盐和胡椒粉搅拌后，出锅。

材料：水豆腐、猪肉、大蒜、香葱、生抽、老抽、蚝油、孜然、花椒。

做法：1.首先我们将准备好的水豆腐在清水中切成小块。建议切的不要太薄或者太厚。

2.可以将切好的豆腐用吸油纸吸干水分，这样可以防止在炸豆腐的时候出现炸锅的情况。

3.将猪肉切成肉泥，将蒜瓣切成沫，将香葱切碎后备用。

4.在锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的豆腐块，然后豆腐煎制两面金黄色以后，就可以取出。

5.锅中加入少量的油，放入花椒和蒜末炒香以后，加入肉末翻炒，当肉末开始变色以后，加入生抽、老抽、蚝油以及适量的清水，当锅内的汁变得粘稠的时候就可以盛出了。

6.将做好的肉末酱汁倒入豆腐上，再撒上一些孜然和葱末后，一道美味的香煎豆腐就做好了。

以上就是关于白豆腐除了炒着吃以外还有哪些制作方法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！