小6买菜创始人是沈乐。
沈乐，宁波本土首个新零售生鲜电商平台—小6买菜的创始人。2013年起先后创办宁波百搭网络科技有限公司、宁波虫家网络科技有限公司。曾获得浙江省“万人计划”青年拔尖人才、2019年镇海区优秀民营企业家、镇海十佳青年创客、宁波文化产业“弄潮儿”等荣誉。
小6买菜介绍
是宁波市移动互联网软件行业的领军人。2020年疫情期间，生鲜电商一度呈井喷式爆发，沈乐和他的团队转换赛道，“小6买菜”也应运而生。而孕育于一家有丰富线上开发运营经验的互联网企业，成为了“小6买菜”成长中的最大优势。
深耕技术的同时，沈乐和他的团队，把眼光放到了农业农村这个更大的发展空间内。从宁波的农场渔场，到宁波人的餐桌，以“本土化”的经营理念打通这段距离，并向更广阔的市场不断延伸，“小6买菜”成为具有巨大影响力和覆盖能力的农业农村服务者。
沈乐和他的“小6买菜”不忘惠民惠农。疫情期间，沈乐带领团队升级“小6买菜”，并为宁波市民做公益配送，采用无接触式提货服务社区居民。为战胜疫情贡献一份力量。
叮咚买菜接连撤出多城，官方称常规优化和调整
01.
一场不期而至的疫情彻底地改变了生鲜电商的发展轨迹。
疫情前的许多年里，生鲜电商原本是饱受质疑的领域之一。疫情之间，以盒马和叮咚买菜等平台为代表的生鲜电商一夜之间获得巨大流量：居家隔离生活使得大大小小的家庭昼夜“抢菜”，疫情中的马路上仅存生鲜电商的配送人员还在飞驰，盒马租借西贝员工的故事一时传为美谈。
然而隔离生活带给生鲜电商带来的幸福不止于流量暴增这么简单，更重要的是供应链的变化、用户习惯的快速培养和客单价的大幅提升。
供应链方面 ，生鲜产品的库存成本过高，向供应商订货的策略和向消费者配送的网络优化要求更高，然而疫情期间的旺盛需求忽然使得来自消费者一侧的优化压力大大减弱——订多少就能卖多少。
用户习惯的培养 更是自不必说——多少新用户，特别是老年人，在半信半疑间开启了第一次手机买菜的经历。
然而，更重要的是 客单价的变化 ——疫情前一个人下班的一顿便饭和疫情期一家人关在家里吃三顿饭所对应的蔬菜生鲜需求量是天壤之别。
动辄上百元的客单价意味着什么？意味着长期被质疑的生鲜电商真正实现了在大流量下的盈利——投资人和电商平台多年来追求的最终目标。生鲜配送的每单物流成本在6–10元，以行业毛利率30%而言，如果一个订单不亏钱，需要客单价在33元左右。这也是为什么许多平台将免运费的门槛设在30元左右的原因。而 疫情期间普遍出现的上百元的客单价使得生鲜电商的创业者们真正品尝到了梦想成真的喜悦 。
02.
然而随着疫情趋于平稳，生鲜电商的大考也提前到来：一边是线下的超市、卖场和便利店不但分流了用户流量，客单价也随之下降，另一边是疫情期间新建立起来的采购网络、配送体系、物流网点无法一夜归零。
生鲜电商走到了新的十字路口：流量和客单价，应该先守卫哪一个？
首先， 追求流量是生鲜电商的行业出发点和最终目标 。从亚马逊到顺丰、京东，投资人、电商和物流商们之所以前赴后继，无非是源自生鲜产品本身的刚需属性，而刚需恰恰意味着理论的流量足够大——这也被疫情期间的流量激增所印证。
虽然流量不可避免地面临腰斩，但是疫情期间积累的用户数据和运营经验将成为保卫流量的主要工具——既然已经能够充分了解到用户的家庭生鲜需求特征， 疫情后到底应该如何调度安排采购和配送，向消费者提供怎样的产品和优惠，以怎样的方式触达用户，如何保证用户持续的活跃，将开始考验生鲜电商的数据分析和精准营销能力 。
然而，上述这些内容对于电商行业已经是老生常谈了。 相比之下，守卫客单价才是当前生鲜电商所需面临的独特挑战，也是其生存和长期发展的关键 ——如果不能保证用户继续在每单花30元以上（如果人工成本更高，这个门槛也将更高），那么生鲜电商的生意将重新回到越做越亏的老路上。如果能够让消费者放心地合并需求（比如将疫情期间的一天一次改为疫情后的一周一次）、购买互补产品（例如搭配购买库存成本更低的非生鲜类产品）、尝试高毛利产品或者购买大包装产品（例如类似Costco的做法），则生鲜电商的生意依然可以吸引足够多的支持。然而，这也将真正考验生鲜电商对于消费者的洞察能力和教育能力——这将是购物习惯的重新培养。
伴随着疫情消退，被推迟的高考也仅剩不足一月；而对于生鲜电商而言，疫情也带来了一场未预料的大考——流量和客单价缺一不可，但又各自面临挑战。如何取舍，或是双管齐下，疫情后的生鲜电商们，即将给出自己的答卷。
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【教授简介】 窦一凡 ，复旦大学管理学院信息管理与信息系统系副教授，研究方向：电子商务、信息系统经济学、供应链管理。
叮咚买菜接连撤出多城，官方称常规优化和调整
叮咚买菜接连撤出多城，官方称常规优化和调整，此番被爆撤出多个城市，叮咚买菜回应称，目前个别站点暂停服务，系公司对部分区域站点的常规优化与调整。叮咚买菜接连撤出多城，官方称常规优化和调整。
叮咚买菜接连撤出多城，官方称常规优化和调整1叮咚买菜相关负责人向现代快报财经猎豹表示，目前个别站点暂停服务，是公司对部分区域和站点进行的常规优化与调整。
在生鲜电商赛道上，叮咚买菜、每日优鲜均于2021年6月上市，但两家生鲜电商企业至今仍未实现盈利，叮咚买菜近三年累计亏损110多亿元。机构分析认为，资本不断加码生鲜电商的前置仓模式，但生鲜电商行业因其高成本，还处于亏损烧钱阶段，需要找到新的盈利突破点。
“叮咚买菜”关闭部分城市站点
近日，有市民注意到，叮咚买菜App在部分城市已经不能使用了，点开之后显示没有任何商品在售。
5月30日，“叮咚买菜将退出安徽市场”登上热搜。消息称，叮咚买菜方面或将裁撤多地业务，其中包括安徽宣城、滁州，广东中山、珠海等城市。目前部分城市的叮咚买菜平台中的商品均为售罄状态、用户已无法下单，且部分叮咚买菜线下店已开始清理和搬运物品。
当天，现代快报记者将App定位到上述城市，在首页上方可以看到“停止服务公告”，公告指出：“本站点将于2022年5月31日18:00停止配送服务，您所在站点社群也将解散。”“即日起，如果您的账户充值余额还未消费完，请尽快使用；若账户仍有余额或绿卡会员还未到期，可联系客服协助退款、退卡。”
在热搜下方，不少网友展开讨论。有网友表示：“可惜了，平台上各种瓜果蔬菜都很新鲜，不明白为什么要关掉。”也有网友表示：“没用过这个啊，平常买菜的软件太多了。”
对此，叮咚买菜相关负责人向现代快报财经猎豹表示，公司并没有退出安徽市场，安徽其他城市的站点仍正常运营。而包括安徽宣城、滁州，广东中山、珠海等城市在内的站点暂停服务，是公司对部分区域和站点进行的常规优化与调整，此次业务调整不涉及江浙沪地区。
关闭部分城市站点的背后，公司一直处于亏损状态。2021年6月，叮咚买菜登陆美股，进入资本市场。不久前，公司发布2021年财报显示，报告期内公司实现营收201.21亿元，净亏损为64.29亿元，2019年至2021年，公司累计亏损114.79亿元。
5月11日，美国证券交易委员会将叮咚买菜等企业列入“预摘牌”名单。对此，公司表示，一直在积极探索可能的解决方案以保护股东利益，公司将继续遵守相关适用法律法规，努力保持在纽交所的上市地位。
生鲜电商平台如何才能玩得转
疫情发生以来，线上买菜已经成为大家生活的一部分。Mob研究院《2022年生鲜电商行业洞察报告》（以下简称“《报告》”）指出，生鲜电商行业的商品总交易额超4000亿元。目前，生鲜购买场所以传统菜场为主，生鲜电商平台渗透率逐年提升至10%左右。
市场需求，也催生了相关平台的快速发展，疫情期间，包括叮咚买菜、每日优鲜、美团、盒马鲜生等在内的生鲜电商平台，为保障民生，大幅增加库存，跨区调配骑手，发挥了重要的作用。
2021年6月，与叮咚买菜一同上市的还有每日优鲜。业绩方面，每日优鲜也面临同样的亏损情况，2018年至2020年，公司分别亏损22.98亿元、30.96亿元、16.56亿元。报告指出，资本不断加码生鲜电商的前置仓模式，但生鲜电商整体行业因其高成本、还处于亏损烧钱阶段，需要找到新的盈利突破点。
在生鲜电商赛道中，也有部分平台因经营问题选择遗憾离场。今年3月，生鲜电商平台十荟团在全国的所有业务均已关停，此前，包括同程生活、吉及鲜、呆萝卜等在内的生鲜电商平台暂停营业、破产重组。
南京大学商学院营销与电子商务系副教授戴万稳认为，生鲜电商要获得长远稳定发展，首先是要获得消费者的认可，其次要处理好和其他竞争对手的关系，从产品品质、供应链方面完善，提高企业核心竞争力。
“生鲜类商品是百姓日常消费的生活必需品，也属于高频次消费产品。”南京市电子商务协会秘书长杨杰表示，疫情期间，市民慢慢习惯在线上采购生鲜。对于生鲜电商平台而言，生鲜运输物流成本高，保鲜期时间短，这决定它和其他商品的运营方式不同，需要更加注重精细化运营。
生鲜电商平台未来趋势如何？《报告》指出，在“合规经营”的前提下，国家陆续出台多项政策，鼓励生鲜电商行业发展与创新，尤其是补齐“最初与最后一公里冷链物流”的短板，利好前置仓模式；生鲜电商因为目前产品缺少标准化，难以形成规模。加上冷链运输效率较低，运输和存储损耗较大，货源成本较高，盈利困难，未来将通过预制菜类的标品供应来寻求新的增长点。
叮咚买菜接连撤出多城，官方称常规优化和调整2据安徽网报道，叮咚买菜宣城和滁州站点将停止服务。手机登录“叮咚买菜”APP，首页顶部的“停止服务公告”非常显眼，下方写着“本站点将于2022年5月31日18:00停止服务”。
公告显示：“站点将停止配送服务，所在站点社群也将解散。即日起，如您的账户充值余额还未消费完，请您尽快使用哦。若账户仍有余额或绿卡会员还未到期，可联系客服协助退款、退卡。”
对此，“叮咚买菜”客服人员表示，因运营调整，安徽宣城和滁州都将停止服务。
此外，5月27日消息，叮咚买菜宣布河北唐山、广东珠海站点也将于5月31日18点停止服务。
此番被爆撤出多个城市，叮咚买菜回应称，目前个别站点暂停服务，系公司对部分区域站点的常规优化与调整。
继美团优选连撤西北四省、关停北京业务后，叮咚买菜成为生鲜零售赛道第二个大撤退玩家。
叮咚买菜创立于2017年5月，以产地直采、前置仓配货和最快29分钟配送到家的服务模式在生鲜零售赛道杀出重围。一直以来，叮咚买菜备受资本青睐。企查查信息显示，自成立便获天使轮融资至去年6月赴美上市以来，叮咚买菜已经进行11轮融资。其中，仅去年披露融资金额就达到了14.4亿美元（约92亿人民币），背后不乏软银集团、今日资本、红杉基金等知名机构的身影。
2021年6月，叮咚买菜在纽交所上市。受每日优鲜破发影响，叮咚买菜缩减了约七成IPO融资额。叮咚买菜IPO融了个寂寞背后，是二级市场不愿再为生鲜电商买单的无奈。
屋漏偏逢连夜雨。烧钱不止、极度依赖资本的叮咚买菜最近又面临着退市风险。
根据美国证券交易委员会（SEC）公布了第7批「中概股预摘牌」名单显示，叮咚买菜需要在5月31日前向SEC提交所要求的必要文件和资料，以证明自己无需被摘牌，否则将则在2023年到2024年初面临退市。
最新财报显示，叮咚买菜2021年营收为201.2亿元，同比增长77.5%。净亏损64.3亿元。公开资料显示，2019年2020年，叮咚买菜全年营收分别为38.80亿元、113.36亿元；全年亏损分别为18.7亿元、31.8亿元。目前叮咚买菜三年以来已经累计亏损超114亿元。从财报上看，叮咚买菜深陷“增收不增利”的泥潭。
叮咚买菜的困境在行业内也不是个例。近年来，一些生鲜电商平台不断传出关停的消息。随着亏损的持续扩大，投入与收入不成正比，且自身发展能力有限，资本输血一旦跟不上，最终面临的就是关门倒闭。
回归到叮咚买菜，自身造血能力不足，长期无法盈利已经背负着资本的巨大沉没成本的'叮咚买菜，是否能找到出路？也许此番撤出多城，正是在寻找生鲜电商盈利正解的路上。
叮咚买菜接连撤出多城，官方称常规优化和调整3日前，有消息称叮咚买菜在大面积撤城，关闭点位。
据悉，叮咚买菜安徽宣城、滁州站点将停止服务。有宣城当地消费者收到了叮咚买菜的服务调整公告，称站点将于2022年5月31日18:00停止配送服务，站点社群也将解散，可联系客服退款、退卡。
公告信息显示，即日起，如用户账户充值余额还未消费完需尽快使用，若账户仍有余额或绿卡会员还未到期，可联系客服协助退款、退卡。
值得注意的是，在停止服务前，部分城市的叮咚买菜平台商品已经出现了售罄情况，用户无法下单。此外，部分叮咚买菜线下店已开始清理和搬运物品。叮咚买菜客服表示，商品售罄与各个门店的具体情况有关，目前部分门店已经终止了商品供应，也有一些门店的库存已经清完。
对于大面积撤城一事，叮咚买菜方面回应称，目前个别站点暂停服务，系公司对部分区域站点的常规优化与调整。比如安徽宣城、滁州，广东中山、珠海等城市。江浙沪仍正常配送。
叮咚买菜招聘官网信息显示，其于5月29日发布了销售经理职务招聘，工作地点在上海、江苏、浙江。
叮咚买菜发布的2021年及第四季度财报显示，2021年营收为201.2亿元，同比增长77.5%，但净亏损达到64.3亿元。第四季度营收54.8亿元，同比增长72.0%，净亏损为10.96亿元，2020年同期净亏损为12.46亿元人民币；毛利率为27.7%，相比上个季度环比提升9.5个百分点。
此外，叮咚买菜宣布，上海地区于2021年12月份实现整体盈利，整个长三角地区于该季度实现UE翻正，整体亏损率得到大幅优化，提效成果显著。对此，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌林曾表示，“去年第四季度业绩突破公司成立来的最好业绩，这标志着公司效率得到优化”。
不过整体来看，叮咚买菜仍在烧钱。据了解，2019年至2020年，叮咚买菜净亏损分别为18.73亿元和31.77亿元。2021年四个季度的净亏损分别为13.85亿元、19.37亿元、20.11和10.96亿元。虽然单季亏损有所收窄，而从2019年至今，叮咚买菜累计亏损已经超过110亿元。
今年3月，叮咚买菜CEO梁昌霖在参与一场公开活动时，回应此前盒马事业群总裁侯毅“呛声”。梁昌霖表示，叮咚买菜没有把竞争看的不是那么重，更多觉得市场应该和而不同，而最大的竞争是不是真正满足用户需求，为消费者服务。
对此，侯毅在朋友圈隔空回应称：“老梁看了真是急了，他的投资方也是急了，估计马上要爆仓……老梁讲，他是生鲜电商老大，哪有老大担心老二垄断”。
侯毅质疑称：“冬天来了，谁在裸游？”。在他看来，靠投资方的资本无序扩张价格补贴，赢得市场是不长久的。
据悉，1月26日，侯毅在朋友圈向叮咚买菜开炮，称叮咚买菜上百亿资金困在里面，几乎没有韭菜。好像一艘撞上冰山的泰坦尼克，船要沉了，靠价格补贴赢得竞争的时代要结束了。
彼时，梁昌霖也隔空回话称：“商业竞争很正常，老二最大的梦想就是要拼死跟老大干一场”，还贴了一张叮咚买菜已经成为生鲜电商第一的数据截图，一时间硝烟弥漫。
在梁昌霖隔空回话前，叮咚买菜还被曝出大裁员的消息。1月中旬，有认证为叮咚买菜员工的用户在社交平台上透露称，叮咚买菜采购、算法、技术等核心部门裁员比例从20%到50%不等，还强制给前置仓服务站员工无薪排休，有的履约站点甚至出现1个月强制排休半个月。
对于上述消息，叮咚买菜回应称，相关传闻消息不实，是没有事实依据和严谨数据来源的恶意猜测。对所有不实传言，公司保留追究的权利。
从生鲜电商发展模式来看，总共有三种类型：到店（仓）自提、前置仓到家、以及店仓一体。到店（仓）自提以呆萝卜为代表；每日优鲜、叮咚买菜是前置仓到家模式；盒马、7Fresh等则采取店仓一体模式。
这其中，对于前置仓模式盈利问题，一直饱受争议。侯毅曾分析前置仓模式，认为前置仓没有未来。在他看来，前置仓模式损耗无法控制、租金高昂，也无法汇聚流量，如果靠地推、靠买别的平台流量，跟传统电商就没区别。而线上线下一体化的店仓一体模式才是未来。
对于盈利问题，梁昌霖认为，叮咚买菜整体增长要从“长x宽x高”三方面进行考量。其中，“长x宽”考验的是业务的复制能力；而“高”是指既有城市的渗透率、用户下单频次及GMV贡献，这是实现高质量增长的基础，也是实现盈利的前提。
在业内人士看来，生鲜电商还有诸多瓶颈需要引起重视，如老生常谈的盈利问题，还有商品标准化及冷链物流等痛点。此外，还要直面社区团购的竞争。
东吴证券研究认为，连续亏损下，前置仓行业若无法从根本上改善经营亏损的问题，企业未来或需不断寻求融资。
叮咚买菜最新一轮融资停留在去年年中。截至2021年12月底，叮咚买菜现金及现金等价物和短期投资为52.3亿元，其中现金部分为6.6亿元，总额环比减少约16亿元。叮咚买菜同时背负了20.6元的应付账款和31亿元的短期借款。
若按照以往亏损速度来计，留给叮咚买菜可使用的现金流已经不多了。
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