【所需食材】：核桃仁250克，白芝麻160克，白糖50克，清水80毫升，蜂蜜30克。

【制作步骤】：

1、买回来的核桃先将壳都去掉，把果肉留下。有买那种现成的核桃果肉也可以买。核桃仁先用热水先烫洗一遍，沥干水分后放进烤盘里面，铺的均匀一点。再放进烤箱的中层160度，烤15分钟左右。记住中间的时候要翻动一次。

2、烤好了以后满屋子都飘出烤核桃的香味，忍不住就吃了几个。将核桃仁取出来以后晾2分钟左右。

3、平底锅里面放白糖还有少量的水小火加热，把糖液煮到冒泡就差不多了。

4、然后将烤好的核桃仁放进锅中，用铲子在锅里面开始翻炒，让核桃仁均匀的裹满糖浆，炒到水分都吸干就可以了。

5、炒好的核桃趁热放进装有芝麻的容器里面，搅拌均匀，让核桃热仁都能均匀的沾满芝麻。

6、最后再用蜂蜜搅拌均匀就可以了。一定要在晾凉了以后再吃，现在吃的话会很烫，晾凉了以后就会变得香酥又甜脆。

芝麻核桃的做法

核桃仁黑芝麻粉软糖的做法

1.原材料提前准备，称好糖的净重备用

2.黑芝麻粉炒过。用炒菜锅微火蛋糕烘焙，炒成香气。或是用电烤箱150度10分钟上下。

3.核桃仁微火炒过。或是电烤箱170度，8分钟上下。

4.花生仁买的是熟花生，去壳去红皮备用。

5.锅中放进糖 水 麦芽糖浆 盐，小火烤到糖融化转低火，不必拌和。

6.添加到160度把糖熬成糖桨，马上熄火

7.添加黑芝麻粉，核桃仁和花生仁拌和到一起，趁着热倒到烘烤盘里铺平。

8.放温度略微低一点切片

核桃仁的营养成分

1、核桃仁营养丰富，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪，矿物和维他命。每100克中含蛋白15.4克，人体脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108mg，磷329mg，铁3.2mg，尼克酸0.32mg，维生素b20.11mg，尼克酸1.0mg。人体脂肪中含脂肪酸多，营养成分较高，除此之外，还带有丰富多彩的维生素b2、E。

2、核桃仁带有丰富多彩的维生素b2和E，它能够合理的避免 体细胞老年人化，强身健体益脑，增加记忆力的减低衰退。核桃仁中带有嘱咐的营养元素，不仅能够出示人体胆固醇，还能够降低肠胃对胆固醇的消化吸收，很合适人体里的动脉硬化的群体、高血压等服用。

3、核桃肉带有亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，常常服用有润皮肤、乌双鬓，及具备预防秀发太早皮肤变白和掉下来的作用。

4、核桃肉还带有多种多样身体需要的营养元素，是中药方剂的关键辅材，有疏肝理气补血补气，化痰止咳，润肺止咳补肾壮阳等作用。当觉得疲惫时，嚼些核桃肉，能消除疲劳和工作压力。

芝麻炒核桃仁 芝麻炒核桃仁做法

黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪及碳水化合物，并且含有人体必需的钙，磷，铁等微量元素。

用料

红枣    180克  

核桃    150克  

黑芝麻    220克  

麦芽糖    300克  

枸杞    35克  

水    50克  

黑芝麻红枣核桃糕的做法

1.所有食材用电子秤称量好。

麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。

有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，这样可以的。

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核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。

黑芝麻有熟的和生的，我买的是生的。

注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。

清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。

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红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。核桃掰小块。

把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合一下。

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不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬

锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。

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熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。

随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。

熬几分钟后，糖液会越来越浓稠。

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用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。

一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜的时候，糖液就熬好了。

有温度计的，熬到120度据就可以了。

熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。

如果想吃硬一点的在 继续熬一会。

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糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。

注意：这时候还没关火，火已经调到最低了。

我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀

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拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。

用力的按压，这样才能让食材更加紧实的粘连在一起

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整好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。

黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。

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小贴士

贴士：

1.黑芝麻和核桃要处理好，核桃不要太大块

2.熬糖的时候一定要时刻看着，不时的检查糖液的状态。

3.不喜欢黑芝麻的可以适量的减少黑芝麻的量，增加其它食材的量。

芝麻核桃糊的美味做法？

1、核桃选择

想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是选择好的核桃，最好是去正规的超市，挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃，这种核桃的里面的核桃仁质量较好，并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较的完整。

2、热水蒸煮

把核桃仁剥离出来之后，往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。

3、加糖翻炒

将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面，并且多次进行翻滚，让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变。然后再将它捞出放入干净的盘子上。

4、入锅油炸

然后就是往干净的锅里倒入食用油，并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。

芝麻核桃糊的美味做法？

原料：

糯米粉（粘米粉）100克、黑芝麻100克、核桃100克、糖适量

做法：

1、黑芝麻和核桃仁清洗干净，分别放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香

2、锅中不放油，将糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉变得微黄，即可盛出放凉备用

3、将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎，然后和炒好的糯米粉混合，搅拌均匀

4、依个人口味加入白糖，密封保存即可，喝的时候沸水冲开即可

小贴士：

1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香这步，要是生的，就必须放入烤箱或锅中焙熟，这样香味才能散发出来

2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊，不过对比粘米粉来说，糯米粉更细腻一些

3、糯米粉放锅中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊

4、一定要沸水冲泡，想喝粘稠一点的，冲泡的时候先不急着搅拌，搁置一会再搅匀，非常粘稠。想喝稀一点的，边冲沸水边搅拌，没那么粘稠，但是味道更香。

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