地瓜球的做法？

地瓜球的做法。

食材

地瓜 适量

白糖 适量

糯米粉 适量

方法/步骤

先把地瓜蒸熟。

去皮（或蒸之前先去皮），加入适量白糖，趁热把地瓜捣成泥。

然后加入糯米粉搅拌。

用手将其揉成面团状，太干的话可以加水，一点一点加，不能太多。

将面团揉成一个个球。

放入油锅中炸一下，开着大火的时候入锅，然后关小火，呈金黄色的时候开大火，逼出地瓜球的油。

7

好了就可以出锅了。

补充说明

另外一个制作方法，

食材

地瓜 1个

白糖 1勺

糯米粉 2勺

芝麻粒 适量

油 适量

方法/步骤

1

首先将地瓜削好皮。

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将地瓜切成薄片，上锅蒸熟后装入碗中。

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碗中加入一勺白糖。

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将地瓜压成泥。

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加入两勺糯米粉。

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将地瓜泥揉成光滑的面团。

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揪一小块揉成小圆球。

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在芝麻粒上滚一圈。

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油热下锅小火慢炸。

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炸至金黄捞出即可。

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这样一份美味的地瓜球就完成了。

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红薯球怎么做?

1. 红薯洗净去皮切薄片蒸熟。（那筷子或者小刀，可以轻松插过红薯片即可）  

2. 将蒸熟的红薯捣碎过筛。取适量红薯泥包裹豆沙馅成团，分别裹上芝麻或者椰蓉  

将地瓜用成地瓜泥,加入面粉与糯米粉,也需要一些发粉,也可以个人口味加些黑芝麻或者是其他口味,将它揉成一颗像弹珠大小,将它拿去油炸

300g香芋、地瓜

配料

适量油

适量糖粉

制作方法

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1、小锅放油，加热到80度左右。

2、倒入香芋地瓜球。

3、炸出金黄滤出。

4、再回锅炸一下，这个火候不好把握。

5、出锅后筛上糖粉。7微稍放1分钟即可食用。

1 将地瓜洗净，切成小块，这样好熟。

2 将切好的地瓜块放在帘子上，蒸大概十分钟，看地瓜块的大小，用筷子在上面插一下，没有硬心就是熟了。

3 将熟的地瓜皮去掉。

4 地摊按成地瓜泥，拌少量面粉，拌匀。

5 将地瓜泥弄成小团。

6 将鸡蛋打成蛋液，取适量面粉。

7 将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液，再沾一层面粉。

8 油加热后，将地瓜球放入锅内炸。

9 炸至金黄色就好了

红薯球的做法大全 最美味的红薯球做法三则分享

用料

主料

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红薯一个

辅料

糯米粉

少量

棉白糖

适量

红薯球的做法

1.

红薯洗净去皮，切成片，放入蒸锅，蒸至筷子轻易戳透，取出加适量白糖！趁热捣成泥状！

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2.

加适量糯米粉，搅拌均匀！

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3.

将红薯与糯米粉混合的面泥揉成团，如果觉得干，可以少加一点牛奶或者水，会更好吃！不过具体情况还要看红薯的含水量决定！因为本身红薯中就有水！我做的时候觉得刚刚好，就没加！

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4.

将红薯泥取出适量揉成小红薯球！！家里有一点紫薯，所以我顺道一起做了！

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5.

油锅烧至八九成热，火大一点，放入红薯球，容易定型！稍稍定型之后转小火，炸至变色，再转大火将红薯球中油逼出，就可以出锅控油了！

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6.

一道简单的炸红薯就OK了！

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红薯球成品图

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烹饪技巧

糯米粉不要放太多，会影响红薯的口感，不过依个人口味而定，控制好油温！红薯是之前蒸熟的，糯米粉也很好熟！

1、酸奶红薯球。

用料：

红薯1_2个、酸奶400ML、香蕉1根、开心果适量、什锦坚果仁适量、果干红枣球颗。

做法：

（1）食材准备好。

（2）红薯削皮。

（3）红薯切块。

（4）蒸熟。

（5）把熟红薯压成泥状。

（6）戴上手套把红薯泥整称球形。

（7）淋入酸奶。

（8）把坚果混合。

（9）把坚果和果干倒入酸奶红薯中。

（10）把香蕉切片放上。

2、红薯球。

用料：

红薯（蒸熟后）350克、糯米粉130克左右、细砂糖30克、芝士碎100克左右、椰蓉适量。

做法：

（1）红薯蒸熟后切片取350克。可整个把红薯蒸熟，再剥去皮切片，这样红薯内的水份会少些。

（2）把红薯捻成泥，加入30克白糖混合匀。

（3）再加入130克左右的糯米粉。不同地区的红薯含水量不同，所以加入的糯米粉重量也要灵活掌握，比较干的红薯加入100-130之间就可以，比较软的含水量多的红薯则需要加到150克左右的糯米粉。

（4）直到能揉成一个不软不硬的面团为止。

（5）取一小块面团大约25-30克左右，搓圆压扁，放入一点芝士碎，注意芝士不要包的过多。

（6）把芝士包进去，搓成圆球。

（7）这样把芝士红薯球都包好搓圆备用。

（8）蒸笼里放垫或者蒸笼纸，把做好的红薯球摆放进去。大火烧开水后改中火，蒸八分钟左右，火太大和蒸的时间长了都容易塌陷和爆浆。

（9）关火裂开蒸笼盖子，蒸好的芝心薯球颜色非常漂亮。

（10）切开一个，能把芝心拉出长长的丝。

（11）趁热可以滚些椰蓉，增加口感，也不易粘手。

（12）软糯香甜，又有芝士香味的芝心红薯球，趁热吃最美味。

3、椰蓉红薯球。

用料：

大红薯150克、椰蓉少许、奶粉30克、糯米粉150克、白糖适量。

做法：

（1）食材大集合。

（2）红薯去皮洗净，用刀切成薄片，放入锅中蒸熟。

（3）用勺子压成红薯泥，也可以用料理机打成红薯泥。

（4）添加糯米粉。

（5）奶粉、白糖搅拌均匀。

（6）添加少量清水揉成面团。

（7）取小撮面团，揉搓成光滑小球。

（8）摆放盘中，冷水上锅蒸15分钟。

（9）蒸熟的红薯球裹上椰蓉就可以开吃了。

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