昌润大酒店：服务很好，菜品很好，就是服务员素质高低不一，好几个一看就是农村来的，领班都很伶俐，一楼大厅有时候有淡淡的臭味，得靠外坐，而且，有时候，会有一只苍蝇，不过总体还算好的，推荐菜：海米冬瓜汤，三文鱼片，一个红辣椒鱼头很大份68元好像，蒸鳜鱼，奶酪山药，菜基本上都很好，除了肉末宽粉，原先是招牌菜，现在总有股机油味。 工作餐清淡点一人15元差不多了

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中银大酒店

这个不错，菜中上，不过总不大想去， 消费同上

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国际

早倒闭了，底下的一品黄牛，我点一个香蕉飞饼，当着我的面就用黑色烂香蕉，我说换一个，不听，后来再没去过

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国奥

记得还不错，很久没去了

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美景

刚开业的时候去过几次，菜很烂，很咸，油腻，店里不干净，原先有个室内泳池，经营不善关了

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新开

好像记得市长女儿在这里婚宴，秋天去了一次，怎么是在大楼的内部跟基地似的？还是我没找对地方？菜还行，地方压抑，不再去了

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毛家饭店

档次看着高，现在不行了，不要去，

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八一宾馆

办婚宴168元是农家标准，特烂，188元就非常非常上档次了，不知有没有零点

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凤凰台顺风肥牛

强烈鄙视，送上来的肉带绿毛，还说是骨头，我们让端走了，结帐时还算进去，出了门5分钟全体肚子痛，以后再没去过。

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凤凰台南阿一鲍翅和桃源饺子城，强烈推荐，阿一定了标准他给你配菜配的很好，（一桌菜荤素酸甜苦辣冷热搭配，很有讲究），桃源档次不俗，喜欢吃剁椒山药炖牛腩，停车困难，阿一刚换了老板，现在不知怎么样

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孔繁森纪念馆北，迪欧咖啡

黑胡椒牛排，三明治，皮蛋瘦肉粥，XO酱炒饭，香蕉牛奶，有点贵，

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专医院南大清花，全聚德

大清花说实话不怎么样，胜在热闹，很有气氛，全聚德不实在，零点不要去，没身份的话包间也不怎么伺候你。

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兴华路昆仑8店西300米，甲鱼宴

原先阿一鲍翅的老板开的，档次不俗，风格类似阿一，难停车，这个老板30岁左右，东环开发区花卉园也是他的，三家差不多，炖甲鱼一人一个基本就半饱了，很好吃，吃完不会腻，吃甲鱼就少点菜。推荐

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肯德基，百富烤霸，

肯德基市中心现在还可以，闸口那家就不行，甜筒里肯定加了水，百富烤霸跟西安的根本没法比，口味不正

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东昌中学，大红灯笼

档次高价格贵，有个师傅专做秘方猪头，年薪30万还是多少？

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香江北，胶东庄户城

听名字就是海鲜类，档次高价格贵，领班口口声声什么全国连锁，服务员集中培训什么的，不过我爸吃过一次，说以为有钱人都是傻瓜么，装修装好了就都去你那？用的材料一吃就不是好东西。地段很差，穷省钱，后来再没去过，现在不知怎样

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永和

聊城有三家，新开底下那家米浆特棒，胡萝卜丝饼好吃就是有点油，厕所也就比网吧干净点。总体算中式快餐新典范！五星百货一楼那家很大的油烟味，价格贵，餐桌玻璃的又不擦干净，专医院对面那家早餐干净便宜，米汤鸡蛋汤豆浆甜沫豆脑油条花卷窝窝头包子都有，就是菜不多，一人5元能吃得比温泉，一所，二所，蓝天等饭店的15元自助早餐好很多还更干净。

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羊汤

五星附近的东昌府区羊汤馆，人气旺盛年年如是，就是汤有点咸，兴华路西头高唐羊汤馆配驴肉烧饼吃很棒，北环西头往东走500米有家崔氏羊汤，兴华路向阳路交界口向西200米有家炖羊肉的跟火锅差不多，大块的熟羊肉切核桃大的块火锅煮，35一斤，路边小店别图干净，冬天没有比这更爽的了。闸口南路东那家羊汤比较腻

快餐厅厨房设备（比如重庆乡村基）

从东到西有：铁山平森林公园，风景不错。 附近还有很多望江温泉，以及著名的月亮湾，然后过来就是唐家沱，茅溪，溉澜溪了。

1. 过来就是江北城了，还在修。不过科技馆，大剧院这些都好了，以后都是地标建筑。还有个皇帝墓，要开放了。

2. 再然后就是五里店，观音桥，红旗河沟沿线了，都是些商业区。消费购物，吃东西还可以。观音桥好称西南最大，最现代得步行街，还有不错的。特别现在听说浪漫金街又修起了，喜欢人山人海得话，可以去观音桥看看。顺便打下望，看看重庆得美女。

3. 观音桥分路，可以去鸿恩寺公园耍，上边的大观园是仿古建筑街，很有气氛，都是些吃得，而且没有瓷器口嘈杂，强烈推荐。然后就是鸿恩寺公园了，节假日5块钱门票，平时免费。里边还不错。比南山植物园好耍。

4. 观音桥下边从华新街下去就是北滨路，现在没有耍事了。已经没通车之前很多租自行车的，向3，4月份热闹得很，现在不行了。但是还是有租自行车的，不过比较少，如果喜欢可以去看看。

5. 红旗河沟过去就是松树桥，不过是属于渝北区了，那里有个花卉园。现在免费了，不要门票了。

6. 再过去点就是大石坝了，石门了。往石门方向走，有个石门公园，有点小，不过里边有个游泳池哈，夏天要到了，可以去游泳。

重庆有什么好吃的

这个问题你问得太笼统了，我帮你把思路整理一下吧！（全部根据自己的经验总结出来的，我也在重庆做餐饮，可以提供给你做参考）

1、你必须确定你餐厅的总面积多大，根据你的面积确定你的厨房面积，一般来说厨房面积是餐厅面积的1/3到1/4，比如，餐厅100平米，那么厨房就是25到33平米，我说指的就是快餐类，中餐还需要更大面积！

2、确定了你的厨房设备后就可以根据你的面积规划厨房图纸，首先需要确定的是下水、电路、煤气管道、排烟管道。

3、确定了基本图纸就可以在图纸里排相应的设备了，快餐也分很多类，不同类的快餐用的设备都不一样，比如乡村基全部采用的是电类厨具，他总部配送出来的东西都是半成品基本只需要加热就可以了，我估计你现在根本做不到这一点，所以我建议你采用燃气类的厨具，双眼灶是必须的，根据的面积可以采购两台还是一台，100平米一下一台就可以了，价格在1200到4000之间，一般2500左右的就够用了。

3、立式冰柜和两用冰柜是必须的，立式冰柜有冷冻，可以储藏需要长期保存的物品，比如冻肉，去年下半年重庆的价格是1980包送货（这个价格很便宜了,一般都报2200）。两用冰柜一般的都只有冷藏，只能存放一些蔬菜和鲜肉，上面可以做案板，一般要2到3台，也是根据面积决定的，价格在1600到2000之间。你预算6000-10000块。

4、购买离心风机和排烟管道，这个你可以找个厨具公司帮你包工程做了，价格一般按平方算的，风机大概在3500左右，根据风量来定的，这块你预算10000块。

5、厨房的杂件，根据你的实际需求来定，这个你得问问你的厨师，比如调料车、蒸饭设备、和面设备、切片机等等，你预算10000元。

一个厨房这样算下来你预算3万到5万，根据需求进行变化，我建议你厨房设备不要过于去省，因为你使用起来就知道很多东西是省不得的！

最后给你说下重庆的主要厨房设备市场，一个在八公里的家具城那，到了那一问人就知道了，很大，但价格比较贵，因为租金贵，而且江西人居多，还有一个在江北区的花卉园，下公交就能看到，很零乱分布很散，但价格相对便宜些，不过厨房设备这块你采购的时候一定要和厨师一起去，第一避免厨师和商家间猫腻，第二避免商家欺负你不懂拿次货来充好货，甚至虚高报价！

我现在想到的就是这些还有什么不明白的以后给我发站内短信问我，我知道都会告诉你，做生意都不容易，呵呵！

薯条的起源

重庆好玩的可以去洪崖洞，好吃的有重庆火锅、重庆小面。

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于四川地区。

薯条 French fries

拼音 shǔ tiáo

[编辑本段]概述

薯条（French Fries）是一种把马铃薯切成条状后油炸而成的食品，是最常见的快餐食品之一，流行於美国及欧洲等地。

[编辑本段]薯条营养

反面意见

围绕丙烯酰胺是否致癌的争议已经多年。问题是，即便麦当劳们败诉，把炸薯条像香烟一样加上警告标签，人们会因此放弃炸薯条吗？作为美式快餐象征的炸薯条再一次成为新闻热点。上次炸薯条引起大家的关注，还是在2003年的伊拉克战争期间，因为法国反对战争，一些愤怒的“挺战”美国人要消灭一切与法国有关的名称，甚至建议把“法式薯条”(French fry)改称“自由薯条”(Freedom fry)，一时落下笑柄。

而这次炸薯条带来的，是与癌症有关的争论。8月26日，美国加州总检察长比尔-洛克耶尔对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。

这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出公诉。一旦公诉方获胜，炸薯条、薯片的包装就必须像香烟盒一样，用醒目标签警告：“本品含有丙烯酰胺，过量丙烯酰胺可能导致癌症”被洛克耶尔指控的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王、温迪等，都将炸薯条作为快餐的主要小吃项目，食品商包括宝洁、百事等，他们制造销售的“品客”和“乐事”薯片，也是深受欢迎的美式零食。

加州1986年通过的“第65提案”(效力相当于法律)规定，企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质，这是洛克耶尔提出公诉的最主要依据。

这位加州最高检察官称，他并不是鼓动人们不吃炸薯条，但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。“我并不是在告诉人们，不要吃薯条和薯片。以我个人的生活经验，我知道，这些零食可能不是健康饮食的必要组成部分，但它们确实味道不错。但是我和所有消费者都应掌握必须的信息，以便对我们所吃的食品做出有凭有据的判断。”

2002年，瑞典科学家首次证实，土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺，这使炸薯条和薯片对健康的危害第一次被认识到。但是，炸薯条和薯片作为美式快餐的“国粹”，仍然受到大多数美国人的偏爱。

此次，洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据说，快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量，平均达到加州法律要求警示含量的125倍；而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警示含量的75倍。

近年来，已有一些消费者团体为丙烯酰胺问题起诉快餐店和食品制造商。根据加州的“第65提案”，对于这类案件检察官有权提出重复诉讼(在民间团体提出诉讼之后再提出公诉)。比如控告烟草商的案件中，既有消费者团体打官司，也有检察官提出公诉。

正面意见

对于诉讼，连锁快餐店和食品制造商及其辩护律师则提出三条反驳：第一，仅对快餐店的炸薯条或超市销售的薯片加警告性标签可能起误导作用，消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条和薯片才含丙烯酰胺，而事实上，哪怕消费者自己用土豆高温烹炸制作食品，也会含有这种物质。宝洁公司就如此声明：“不论在餐馆、家里还是食品工业，丙烯酰胺总是存在于这些食物里，而我们的产品则像过去一样非常安全。”

第二，食物中少量丙烯酰胺对人类的致癌作用还有待确证。美国食品和药物管理局(FDA)正在研究食品中含有不同程度丙烯酰胺对人体的影响。FDA在3月的一份报告中称：“大量的丙烯酰胺可以导致实验室中的动物患上癌症，但食品中丙烯酰胺含量要相对低很多，目前尚不清楚，含如此少量丙烯酰胺的食品是否会使人类致癌。”

第三，加州环境危害评估办公室正在研究，如何根据“第65提案”处理食物中的丙烯酰胺问题。该办公室副主任阿兰-希尔施透露，对丙烯酰胺这样在烹调过程中自然产生的物质，如果能将其含量控制在最低，那就可以免除警告标签。在这个方案出来之前就提出公诉，未免让人难以理解。

对这个公诉，加州民间的反应千奇百怪：有为总检察长喝彩的，也有努力捍卫薯条“国粹”的，还有认为检察长违宪的，甚至有置疑洛克耶尔人品的。

比如在当地有影响的《旧金山纪事报》就发表专栏评论说，美国已是个警告标签泛滥成灾的地方，如果在快餐炸薯条上再贴一个警告标签，就好比在加州边界上竖块牌子“吃在加州有害健康”，总检察长洛克耶尔该找一些更对得起纳税人的事情做，而不是打这样高中生就能明白道理的官司出风头。围绕丙烯酰胺的争议已有些年，即便洛克耶尔胜诉，炸薯条、薯片统统像香烟一样加上警告标签，该吃的人们依旧会大嚼不误，只不过又增加了无效的警告标签而已。

链接：丙烯酰胺可被吸收进入母乳

丙烯酰胺在工业中被广泛应用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。它是一种白色晶体物质，是1950年以来广泛用于生产化工的产品聚丙烯酰胺的前体。丙烯酰胺可通过多种途径被人体吸收，其中经消化道吸收最快，在体内各组织中广泛分布，包括母乳。对接触丙烯酰胺的职业人群和因事故偶然暴露于丙烯酰胺的人群的流行病学调查，表明丙烯酰胺具有神经毒性作用。

动物实验表明，常接触高含量丙烯酰胺的实验鼠会患生殖系统癌症。而对于人群，目前还没有充足的证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。但基于动物实验结果，1990年起加州法律就将它列入“致癌物”之列。

美加州薯条的中国市场部（简称美洋圣加公司）其投资人为美国美洋圣加（国际）有限公司。美加州公司是全球最大的薯类食品企业之一。美加州薯条属美国本土品牌，并因其高档的形象，丰富的营养，精美的包装，酥脆香醇的口感，食用方便等显著特点及独特的消费文化，受到各国消费者喜爱，而成为国际知名品牌，在国际市场属垄断产品，畅销世界各地。也给经销商带来了丰富的利润。

2004年初，随着中国休闲食品文化的提高和市场竞争机制的日益完善，美加州薯条将投资重点转向中国市场。同时通过各渠道大力宣传、推广美加州薯条，并给予了中国经销商最优厚的加盟政策，建立最完整的售后服务体系，全力“支持中国经销商发展”，服务于中国消费者，让中国的薯类食品消费与世界全面接轨！

[编辑本段]薯条的做法

做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

做法二

薯条好吃，也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。

注意：

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

[编辑本段]薯条菜谱

【菜名】 薯条手卷

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 外脆里嫩,还有营养丰富的海苔,芦笋等.

【原料】 薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根调味料沙拉酱2匙、白芝麻1大匙

【制作过程】

1、 将生菜洗净沥干。 2、 薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。 3、 取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。

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