食材明细
大雁一只
辣椒8个
辣椒粉适量
盐适量
料酒适量
白砂糖适量
葱段4根
姜片5克
蒜瓣半个
八角2颗
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
红烧大雁的做法步骤
1
准备一只大雁，去毛，去内脏，然后放火上燎毛，洗干干净净
2
然后我们就残忍的把它分尸，大卸好多块……好血腥的场面……
3
继续碎尸，切成三四厘米大小的块儿
4
加水，大火抄一次，去血沫
5
大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚里的油放锅里炒，炒出油后依次放肥的部分，稍微炒一下后，捞出来，放葱姜蒜，八角，炒出香味后把大雁都放进去，放辣椒，炒一炒后，倒料酒
6
稍微放点油，一丁点哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫后，加水，大火烧开！备用
7
这个因为时间紧，没拍好，稍微倒一点醋，喷一下，马上盖锅盖！
8
倒入糖色！翻炒~加一点辣椒粉~
9
放八角，香叶两片，炒一下，加水
10
这就中火，咕嘟咕嘟的炖吧……半个小时到40分钟，我爱吃绵一点的，就炖了一个多小时
11
装盘，摆点装饰，很漂亮是不是？
红烧大雁的做法 ？
主料：灰雁
配料：葱、蒜、姜、酱油、精盐
做法：灰雁肉剁块、炒锅入油后放进葱、蒜、姜、雁肉进锅翻炒，加盐、干辣椒、花椒、八角、香叶，水慢火焖熟，即可上桌。
红烧大雁肉的做法 ？
大雁比抚古典的做法是去毛、剖开、去除内脏，用黄酒和少许盐码味，然后在内脏里填入蘑菇、洋葱和苹果切成的块，放在微波炉中烤30分钟，即可分割装盘、然后开瓶红酒，就可以米西米西了！
红烧大雁怎么做好吃 ？
雁，水，油，白糖，料酒，酱油，大料，香叶，桂皮，葱，姜片，香菇，木耳，香菜 做法1.半只，清洗干净 2.肢解成小块 3.入冷水锅烧开，撇去血沫，捞出备用 4.炒锅放一点油，再放一勺白糖，待糖呈红色时，放入非洲雁肉块翻炒上色，再加点料酒、酱油 5.炒匀后关火，拿出来扔进电炖紫砂锅里，加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片，填汤没过肉块，盖上盖焖煮3到4个小时，然后放洗好的香菇和木耳，再煮1小时，撒香菜末出锅即可。
红烧大雁做法?
步骤：
1、非洲雁半只，清洗干净；
2、将非洲雁切成小块，放入锅中；
3、往锅里加入适量水烧开，撇去血沫，捞出备用；
4、往炒锅放一点油，再放一勺白糖，待糖呈红色时，放入非洲雁肉块翻炒上色，再加点料酒、酱油，翻炒两分钟；
5、炒匀后关火，放进电炖紫砂锅里，加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片，填汤没过肉块，盖上盖焖煮四个小时；
6、然后放入洗好的香菇和木耳，再煮一个小时后，出锅即可。
扩展资料
非洲雁肉的营养价值
非洲雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。
每100克雁肉中卵磷脂含量高达4.7~8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9~13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。因此，雁肉也被世 界 卫 生 组 织 列 为 绿色食品之首。
红烧大雁怎么做好吃
红烧大雁具体做法如下：
1.将白条雁剔除绒毛，然后浸入水中清洗干净。
2.用刀将清洗后的白条雁切成块状肉丁。
3.用开水焯烫，去除腥腻味道。
4.用葱花热油爆锅，随后放入切好的肉丁翻炒，并倒入酱油、醋、白糖、料酒等佐料。
5.翻炒片刻之后，继续放入大料、辣椒、盐、香叶，然后以小火慢炖40分钟左右，旋即即可出锅。
大雁怎么做好吃
它的做法有很多，比如煲汤或炒来吃等都可以，和土豆一起炒来吃，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的大雁、土豆，辅料生姜、葱、辣椒、花椒，调料酱油、白糖等。将所有材料洗干净，把大雁切成块状，最好切小一些，口感会更好。然后放入锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火，在煮的过程中，最好把它表面的一些浮沫去掉，口感会更好。然后捞出来沥干水分，放在一边备用。
再将其他调料剁碎，放油进锅里，最好是用花生油，八成热的时候。把调料放进去，有香味出来时，放入大雁，翻炒均匀，用大火快速炒。熟了后，加点辣椒、花椒等其他调味料，继续翻炒，大概两分钟，再加点白糖、酱油、盐，翻炒均匀。加点水，味道会更好，也不会那么容易烧焦。然后放入土豆，再加些水，水要没过所有材料，用小火炖，当汤汁变浓稠、快干的时候加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，因为土豆很容易煮熟、煮烂，所以要最后才放进去。
清炒大雁也很美味。做之前，要准备好材料，适量的大雁、枸杞，调料葱、姜、可口可乐等。然后将所有材料洗干净，把大雁切成块状，放入开水里烫一下，一分钟后捞出来沥干水分。再将其他调料剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把大雁放进去，用大火炒，熟了后。放入枸杞、生姜、可口可乐，加适量的水，用小火煮，熟了后，撒点盐进去，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，很美味、爽口。
大雁的营养价值
它对身体很好，有很多好处。是温性的，很滋补，非常适合在冬天的时候吃，驱寒效果很好，可以让人更温暖。它的口感很好，吃起来很爽滑，味道很独特，非常香。而且脂肪很少，很容易消化，经常吃，可以降低胆固醇，还能预防很多疾病，特别是心血管方面的。
它里面还有很多蛋白质，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高。氨基酸也很多，对皮肤很好，可以变得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。铁元素也很多，补血效果很好，特别适合一些贫血或身体虚弱的人吃，可以缓解这种症状，让人变得更强壮。一些孕妇吃，能让胎儿发育得更好，长得更快。生产的时候，也不会那么容易难产，身体会更健康，更少疾病。还能缓解咳嗽、发烧的症状，煲汤来喝，保健效果更好。
红烧大雁怎么做
原料：大雁肉一盘，葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许（花椒、味精、大料、干辣椒适量，这几种料可适当加入）
1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。
2、端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉。
3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒。
4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。
5、加入适量少许开水，然后盖上锅盖，转用小火焖透后，再上大火收干水分。
以上就是关于红烧非洲雁怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
