肯德基鳕鱼条做法
鳕鱼是典型的高蛋白低脂肪的鱼，在欧美被称为“餐桌上的.营养师”。鳕鱼含有非常丰富的优质蛋白质，是制造肌肉和血液的原料，因此鳕鱼的营养价值及功效非常高，可以起到强身健体的作用。那么怎么做来吃呢？下面和我一起来看看吧！
肯德基鳕鱼条做法食材
主料
银鳕鱼400g
辅料
面包屑适量
盐适量
白酒适量
番茄酱适量
鸡蛋2个
中筋面粉适量
白胡椒适量
花生油100g
步骤
1.超市里卖的冷冻银鳕鱼，解冻后去皮和骨。
2.切片备用，白胡椒少许，白酒适量腌制15分钟。
3.面粉和鸡蛋混合成糊状，腌制好的鱼片蘸满鸡蛋糊裹上面包屑。
4.放入油锅中中火炸制微黄色捞出沥油。
5.炸制一遍后颜色稍浅可复炸一次，使其色泽金黄。
6.配上番茄酱或者千岛酱均可。
小贴士
鱼片不要太厚，影响口味，面包屑也不能裹得太厚。油温不能过热颜色发黑不好看。
肯德基深海鳕鱼堡的做法？
做法：鳕鱼解冻后切成小块，我还剩了一半拿来烤。首先打个鸡蛋，只要蛋黄，蛋黄可以留到明天早上做花生酱多士）蛋清里加点盐，芝士粉，（因为我吃到肯德基的有淡淡的奶味）
OK,调好后把切好的鳕鱼条仍进蛋液，这时可以热好油了，我用的是橄榄油，不长肉的，不要心疼，健康和身材最重要，听说皇家马德里队员的伙食都用橄榄油。
用小盘子乘好面包糠和芝麻，用沾了蛋液的鳕鱼条去粘面包糠，很好上的，非常简单，炸五分钟左右就ok了。（面包糠在伊势丹买，日清的18元一袋适合家庭用，其他超市的都太量了）
然后装盘，配点千岛酱在旁边。对了，一定要配点生菜在旁边，好看又好吃。
烤鳕鱼块的做法大全
汉堡坯1个、生菜丝25克、沙拉酱适量、
酸黄瓜3片、鳕鱼肉l块、生鸡蛋1个。
将鳕鱼肉煎熟备用。
将鸡蛋煎熟备用。
将汉堡坯从中间切开，分成两部分。
在汉堡坯切开部分均匀挤上沙拉酱。
在下半部分汉堡坯上放生菜丝、酸黄瓜片、煎熟的鸡蛋。
在鸡蛋上放煎熟的鳕鱼肉。
在鳕鱼肉上均匀挤上沙拉酱。
表面放上另半部分汉堡坯即可
炸鳕鱼块怎么做酥脆好吃
鳕鱼也是我们餐桌上比较常见的一种鱼肉。相对于三文鱼和带鱼来说，鳕鱼的蛋白质含量更高。而且因为鳕鱼味道甘美，肉质松软，肉多刺少，受到很多小朋友的喜爱。鳕鱼的烹饪方法有很多，既可以进行传统的炖煮，也可以清蒸、红烧，甚至可以在熬粥的时候加入点鳕鱼块，也是非常美味的。
鳕鱼块的做法大全
烹饪指导
鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。
为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。
鳕鱼草菇粥
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量；鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片；草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
红烧鳕鱼
材料
配料：
葱姜蒜，辣椒（根据个人喜好），香菇片，冬笋片，瘦肉片（根据个人喜好)
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；
3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；
4、待鱼熟了，加入味精、鸡精；
清蒸鳕鱼
1.雪鱼去鳞、鳃，剖腹掏出内脏，洗净后盛入汤盆。
2.冬笋、胡萝卜下沸水锅氽熟捞出，分别切成3.3厘米长。1.7厘米宽的片，香菇切片。猪肥膘肉切片。以上各料，一并稍叠摆入鱼身，再放上葱条、姜片，加精盐、味精、绍酒5克、上汤，上笼屉用旺火蒸10分钟取出，去葱，姜、肥膘肉，将雪鱼移入长盘，盆中蒸汁加入熟猪油、绍酒5克调匀，淋于鱼体上即成。
5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。
6、起锅，装盘。
炸鳕鱼做法一，
材料
A.鳕鱼1片，胡椒盐适量，米酒1大匙，
B.脆炸粉4大匙，面包粉5大匙
做法
1.将鳕鱼切成长条状，加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。
2.取一盆，将脆炸粉以水调成面煳
3.作法1鳕鱼均匀沾裹作法2面煳，再沾上面包粉。
4.炸油烧至180℃，慢慢放入作法3鳕鱼条，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
做法二，
材料
鳕鱼150g，鸡蛋1个，面粉适量，奶粉少许，盐少许，糖适量
做法
1.面粉中撒入少许细盐
2.再加入少许白砂糖
3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用
4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下
5.再放入粉类中，裹一层粉
6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可
做法三，
材料
鳕鱼1片，面粉100公克，水100公克，蛋1个，酱油露1大匙，胡椒1小匙，辣椒3大匙，糖1又1/2大匙，柠檬1颗，香菜少许
做法
1.鳕鱼去骨切成均匀条状，以酱油及胡椒略腌。
2.以水、面粉及蛋调制面煳，热油锅后，鳕鱼条沾面煳，以中火炸至金黄即可。
3.沾酱材料搅拌至糖完全溶化，再放入香菜末及辣椒末即可上桌。
做法四，
材料
鳕鱼1片，地瓜粉1/2碗，A.盐1/8小匙，鸡精粉1/8小匙，黑胡椒粉1/4小匙，米酒1小匙，B.椒盐粉1小匙
做法
1.将鳕鱼摊平，将调味料A均匀的抹在两面上，静置约5分钟。
2.将腌好的鳕鱼两面都沾上地瓜粉，备用。
3.热一锅油至约150℃，将鳕鱼放入油锅炸至金黄色，捞起沥干装盘，食用时沾椒盐粉即可
做法五，
材料
银鳕鱼1大块，脆炸粉，面包粉，盐，白胡椒粉，色拉酱（Mayonnaise），Baby onion Sprout
做法
1）银鳕鱼洗净用厨用纸巾吸干后切成 4 x 6cm的块，然后加盐和胡椒粉腌制入味；
2）将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上脆炸粉糊后再均匀裹上面包粉；
3）锅里油热，放银鳕鱼块，煎至金黄色至熟。吃时蘸食色拉酱，可以与baby onion sprout一起吃。
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